Картофель отварной

901130 мин.61531

---

сельдь с/м 3 рыбки
горчица
маринованные огурчики (корнишоны) 3-4 шт.
лук репчатый 1 крупная головка
шпажки деревянные
для маринада:
вода 1,5 л.
соль 1 ч.л. без горки
уксус 70% 2-3 ч.л.
сахар 4 ч.л. с горкой
зерна кориандра и черный перец горошком побольше.
для гарнира:
картофель отварной
свекла маринованная
сладкое красное яблоко
зелень
для соуса:
сметана 20% 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
хрен столовый 1 ч.л.
укроп- измельчить

---

868025 мин.3355

---

продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика

---

674290 мин.81636

---

для запеканки: картофель-1-1,3 кг
молоко для пюре
мороженные полуфабрикаты: брокколи, цветная капуста, болгарский сладкий перец
морковь -1 шт
сметана (15%)- 400 гр
яйца - 4-5шт
соль
перец
для соуса: помидор -4 шт
1/2 стебля лука порей
100 гр. в/к колбасы( или ветчины, или сосисок, или отварного мяса и пр)
3 зуб. чеснока
2 ст.лож. оливкового масла
2 ст.лож. томатного соуса
3/4 стак. воды
соль
перец

---

151260 мин.4156

---

треска (филе) отварная или запечённая 700 гр.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
зелень (вернее толстые веточки от неё)
помидоры 2 шт.
нерка холодного копчения 200 гр.
зелень укропа.
мука (для панировки)
для пюре:
картофель 800 гр.
масло сливочное 50-70 гр.
растительное масло для жарки.
для гарнира:
кабачок 1 шт.
морковка 1 шт.
соус терияки или соевый соус 3 ст.ложки.
рисовая мука 1 ст.л.
свежее молотый перец.

---

12644120 мин.12312

---

для запеканки:
картофель 1,5 кг.
лосятина 400 гр. (можно заменить на говядину)
кабанятина 300 гр. (можно заменить на свинину)
лисички отварные 300 гр.
лук репчатый 3 большие луковицы
масло сливочное 150 гр.
сметана 50 гр.
яйцо 3 шт.
ягоды можжевельника 6 шт.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
соль
для соуса:
сметана с высоким % жирности 100 гр.
творог 0% жирности 100 гр.
корнишоны маринованные 100 гр.
чеснок 2 зубчика
укроп
соль

---

4808040 мин.121334

---

для 12 тарталеток:
тесто для тарталеток:
3 средних клубня картофеля (ок. 400 г)
соль
15 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. муки
для минималистической шубы:
1 средняя отварная свекла
1 зубок чеснока
50 гр. творожного сыра (у меня с зеленью)
1 отваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
свежемолотый перец
1 целая сельдь или 2 филе сельди
1 луковица шалот и несколько перьев зеленого лука для сервировки

---

7005370 мин.62629

---

тесто:
1.дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
2.сливочное масло 250 гр.
3.мука 600 гр.
4.соль 1 ч.л.
5.сахар 30 гр.
начинка:
6.стерлядь(у меня две маленькие рыбки)+-200 гр.
7.лук репчатый 1 маленькая головка
8.лук зеленый 3 пера
9.картофель отварной 1 шт.
10.лавровый лист 3 шт.
11.соль
12.перец черный молотый
13.цедра лимона 1 щепотка
14.масло сливочное

---

931440 мин.5064

---

картофель, отваренный в мундире 1-2 шт.
морковка, отварная крупная 1 шт.
горошек, консервированный пол банки.
маринованные огурчики 2-3 шт.
яйцо куриное варёное 3 шт.
зелень укропа и лук зелёный по пол пучка.
рыба красная малосольная (у меня форель фирменного посола от свёкра) гр. 100-150.
икра красная 2 ст.ложки + на украшение.
для заправки: майонез или сметана, у меня смесь в соотношении 1:1 + немного лимонного сока.

---

8289120 мин.827

---

для теста:
кефир-400 гр
вода-120 гр
сахарный песок-50 гр
соль-5гр
яйцо-1шт
дрожжи сухие-20 гр
мука-700 г
масло растительное-40 гр
для начинки:
курица-300 гр
картофель отварной-300 гр
соленые грибы (грузди, у меня сыроежки)-300 гр
сыр "сулугуни"-200 гр
сметана 70 гр
лук репчатый-2шт не крупные
соль
перец
яйцо для смазки-1шт
тыквенные семечки-2 ст.ложки
соевый соус-2 ст.ложки

---

528720 мин.611

---

для первых двух закусок
печень трески 1 банка
яйцо 1 шт.
зеленый лук несколько веточек
отварной картофель 1/2 шт.
сыр 30 гр.
твороженный сыр 2 ч.л.
базилик
чипсы
для вторых закусок
красная рыба 100 гр.
огурец 1 шт.
твороженный сыр
авокадо
сок половины лимона
лаваш
тарталетки
для третьих закусок
шпроты 1 банка
твороженный сыр
майонез 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
черный хлеб
маринованный огурец
яйца 2 шт.

---

316640 мин.8044

---

1. язык свиной отварной-2 шт.
2. морковь молодая-1 шт.
3. картофель свежий-1 шт. крупный
4. огурчики малосольные мелкие- 6 шт.
5. яйца-4 шт.
6. горошек –420 г-полбанки
для заправки:
7. сметана 20%-150 г
8. хрен-1 ч.л.
9. горчица-1 ч.л.
10. пудра сахарная-пол ч.л.
11. сок лимонный- 2 чайных ложки
12. укроп свежий рубленый-1 ст.ложка
13. перец черный свежемолотый.

---

120300 мин.4164

---

для блинчиков:
молоко – 1 л.
мука пшеничная - 8 ст.л. с приличной горкой
крахмал кукурузный - 8 ст.л. без горки
яйца – 6 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – щепотка
растительное масло для выпечки
луковица для смазывания сковороды
для начинки №1:
говядина отварная – 200 гр.
лук зеленый мелкорубленый – 3 ст.л.
укроп свежий мелкорубленый – 3 ст.л.
бульон говяжий – 2 ст.л.
для начинки №2:
печень куриная – 200 гр.
масло топленое – 1 ст.л.
яйца вареные – 2 шт.
лук репчатый мелкорубленый – 1 шт.
для начинки №3:
рис отварной – 1 чашка
яйца вареные – 2 шт.
лук зеленый мелкорубленый – 2 ст.л.
для начинки №4:
грибы соленые ( в данном случае маслята) – 1 чашка
картофель – 2 клубня (небольших)
лук репчатый – 1 шт
масло растительное – 1 ст.л.
кроме того:
масло сливочное для формы
сметана – 3 ст.л.

---

59850 мин.1016

---

фасоль «кидни» тм «мистраль» - 100 гр. (=вода для отваривания и замачивания)
бульон куриный – 1500 мл.
филе отварной куриной грудки – 300 г
лук – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
цветная капуста – маленький кочан
баклажан – ½ шт
кабачок – 1/2шт
морковь – 1 шт
стебель сельдерея – 3 шт
перец болгарский – 1 шт
помидор крупный – 1 шт
картофель – 3 клубня
паста из твердых сортов пшеницы (любые макаронные изделия на ваш выбор) – 1 горсть
для подачи:
сыр выдержанный
зелень

---

1072995 мин.802

---

филе белой рыбы -1 кг. ( у меня филе трески 650 гр. и морского языка 350 гр. )
отварной картофель в мундире -500 гр.
шампиньоны -300 гр.
лук репка – 1 средняя луковица.
болгарский сладкий перец -1 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
для соуса:
масло сливочное -80 гр.
чеснок – 2 зубчика
мука пшеничная -30 гр.
сливки 10% -200 мл.
сметана 15% - 100 мл.
соль – 1 ч.л.
куркума – ½ ч.л.
сахар – ½ ч.л.
укроп для обсыпки готового блюда.

---

1546475 мин.1113

---

на пирожковое тесто:
кефир 300 мл.
сметана 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт. (желток)
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
мука пшеничная 500 гр. (+ 50 гр. на подсыпку)
сода 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
для начинки на пирожки:
печень говяжья 450 гр.
репчатый лук 2 шт.
картофель отварной 150 гр.
сливочное масло 1 ст.л. (15 гр. )
растительное масло 2 ст.л.
смесь перцев
мускатный орех
кориандр
соль
для обжарки пирожков:
растительное масло 100 мл.

---

9237120 мин.465

---

курица отварная-2 бёдрышка
картофель-1шт
морковь-1 шт
яйцо-1 шт
огурец-3 шт. маленьких остро-сладких,консервированных
зелёный горошек консервированный-5 ст л
лук белый-1 шт. маленькая луковица
перья лука зелёного-2 шт
петрушка листочки-для подачи
соль-
перец чёрный свежемолотый-
майонез "слобода"-
желатин-1 пакетик
бульон куриный-200 мл.
для бульона:
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
корень петрушки-1 шт
перец чёрный горошком-5 шт
соль-

---

1252360 мин.43362

---

для теста:мука-2 ст.
яйцо-1 шт.
масло растительное-2 ст.ложки
вода,соль.
для начинки:мясной фарш (любой)-400 гр.
курдючное сало-50 гр.
лук репчатый-4 большие шт.
зира-1 ч.л.
кефир или простокваша-2 ст.ложки
соль
перец мурч.
для соуса:
отварные овощи (морковь,репа,картофель (1 шт).
масло растительное для зажарки.
томатная паста-2 ст.ложки
соевый соус-1 ст.ложка
отдельно подать густой катык.
зелень киндзы.
соль
перец молотый (черный,красный или другой).

---

15259120 мин.2214

---

тесто:
картофель отварной — 200 гр.
молоко — 110 г
масло сливочное — 50 г
дрожжи свежие — 20 г
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
укроп сухой — 1 ч.л.
мука — 350-450 г
......................
начинка:
капуста белокочанная
лук репчатый — 1-2 шт.
грудинка пикантная "окраина" — 100 г
сервелат в/к "окраина" — 100 г
ветчина из свинины "окраина" — 100 г
фасоль белая — 1 банка 300 г
тмин — 1 ч.л.
соль
перец
масло растительное для жарки

---

1092990 мин.32015

---

бульон любой (куриный у меня) — 1,5 л
капуста белокочанная — небольшой кусок
картофель — 1 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
помидор — 1 шт
перец болгарский — 1/4 шт
корень петрушки сушенный — 1 шт
перец чили — 3 колечка
укроп — 3 щепотки
чеснок — 3 зубчика
перец чёрный горошком — 9 шт
оливковое масло — 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист — 3 шт. маленьких
сметана — 3 ст. л
зелень — 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) — 300 гр

---

896030 мин.42752

---

основа:
филе морского языка 500 гр. (треска, панагасиус)
соль
перец
имбирь 2 ч.л.
кукурузные хлопья ~ 100 гр.
яйцо 2 шт.
мука кукурузная ~ 50 гр.
оливковое масло для жарки.
гарнир:
картофель отварной 3 шт.
огурец 1 шт.
помидоры-черри 100 гр.
мандарин 2 шт.
лук репчатый 1 (не большая) шт.
сыр твердый (пармезан, джугас) 100 гр.
маслины 100 гр.
зелень (базилик, петрушка, укроп)
соус:
сметана 3 ст.л.
сыр творожный (у меня виолетт от карата) 3 ст.л.
сок 1 мандарина.

---

864160 мин.3033

---

для салата:
кальмары отварные - 5 шт. (крупные)
яйцо,сваренное вкрутую - 5 шт.
картофель варёный в "мундире" - 5 шт. (размером с яйцо)
оливки без косточки - 300 г.
.......................
для варки кальмаров:
кальмары(филе мороженое,очищенное)~800-900 г.
лимон
соль морская
........................
для домашнего оливкового майонеза:
масло оливковое ! рафинированное ! - 350 г.(400 мл.)
желтки (сырые) яиц - 2 шт.
горчица - 1 ч.л.
соль морская,мелкая - 0,5 ч.л.
сахарный песок - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
вода кипячёная - 6-8 ст.л.

---

299950 мин.44780

---

для салата:
2 крупных баклажана
1 "молодая" луковица
2-3 очень спелых помидора
сок 1 лимона
3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
соль
перец
орегано
петрушка
для шашлыка:
1 кг мяса, у меня свиная лопатка
маринад:
сок 1 лимона
150 мл белого вина
1 ч.л. сухой горчицы
чёрный молотый перец
кориандр
смесь приправ для мяса из мельницы
соль
2-3 молодых луковицы
лимонный сок
оливковое масло для мариновки лука
для сервировки:
отварной или печёный картофель

---

36298120 мин.680122

---

6 ломтиков говядины по 150 гр.
12 ломтиков бекона
3 крупных маринованных огурца
1 крупная морковь (150 гр. )
3 средних луковицы (300 гр. )
250 мл. красного сухого вина
500 мл. воды
1 ст.л. томатной пасты
6 ч.л. французской горчицы
2 ст.л. топлёного масла
1 ч.л. картофельного крахмала + 1 ст.л. холодной воды
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
деревянные шпажки или зубочистки
для краснокочанной тушёной капусты:
700 гр. краснокочанной капусты
1 крупное зелёное и кислое яблоко (190 гр. )
125 мл. воды
2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
чёрный свежемолотый перец (у меня смесь)
1/2 ч.л. сахара
соль
для отварного картофеля:
1,5 кг. картофеля
пучок петрушки (70 гр. )
соль

---

8206120 мин.142756

---

для формы (ø 26 cm) 14 шт
для теста:
100 гр. темного шоколада
100 гр. отварного картофеля
125 гр. мягкого масла
125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
125 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
для крема:
350 гр. свежей/свежемороженой ягоды
1 ложку крахмала
3 ст.л. сахара
500 гр. пудинга ванильного
4 пластинки желатина (20 г)
200 гр. охлажденных сливок
кроме того для пропитки:
100 мл. сок из под ягод
2 ч.л. сахара
1 ст.л. коньяка

---

2228715 мин.43555

---

для окрошки:
яйцо вареное крутое - 4
колбаса -полукопченая 300
сардельки 2
мясо (говядина) отварное
лук батун
огурец свежий
лук репка-1 /2 головки
долька чеснока
укроп
петрушка
перец молотый черный
перец душистый (дробленый)
картофель молодой резаный
для любителей"по острее"(добавить редис и дайкон) и домашней горчицы)
квас (домашний)
для кваса:
800 гр. ржаного хлеба или 400 гр. сухарей
6 —7 л воды,
2 ст. сахарного песка,
1 ст. дрожжевой закваски,
50 гр. тмина.
подача:
сметана 1 ст.л.
резаная зелень ( какую любите)

---

103500 мин.4578

---

активированная закваска (у меня хмелевая) 1 ст. :
понадобится для активации 2 ст.л. муки с горкой
"живой" кефир
для опары:
мука пшеничная с высоким содержанием глютена
картофель отварной с отваром
яблоко небольшое
апельсиновый сок 3-4 ст.л
мёд 1 ст.л.
закваска
для теста:
вся опара
мука пшеничная - сколько возьмёт
глютен 1 ст.л.
сухое молоко 1 ст.л.
отруби пшеничные 2 ст.л.
соль 2 ч.л.
семечки (подсолнух), поджаренные и смолотые в муку - 4 ст.л.
семечки 4 ст.л.
для оформления:
яичный белок
соль
семечки 2 ст.л.

---

409930 мин.3335

---

молоко (в тесто) — 350 мл.
желток яичный (в тесто) — 2 шт.
масло сливочное (в тесто - 70 гр. для создания слоев - 120 г) — 190 гр.
мука пшеничная (в тесто - 500 гр. для подпыла - 30 г) — 530 гр.
соль (в тесто - 1 ч.л. в картофельную прослойку - 0.5 ч.л. ) — 1.5 ч.л.
сахар (в тесто) — 1 ст.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) — 6 гр.
картофель (отварной в мундире) — 220 гр.
яйцо (для смазывания теста перед выпечкой) — 1 шт.
масло растительное (для смазывания противня) — 1.5 ч.л.
тмин — 1 ч.л.
кунжут (у меня черный) — 1 ч.л.

---

175000 мин.00

---

для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)

---

2899360 мин.10

---

ингредиенты
-
картофель - 500 гр.
сливочное масло - 30 гр.
отварная свекла - 250 гр.
зеленый лук - 1 пучок
соль
перец
майонез 30 % - 150 гр.
вареные яйца - 3-4 шт.
селедка - 250 гр.
зелень
хлеб
-
огурец - 200 гр.
помидоры - 150 гр.
яйца вареные - 2 шт.
тунец - 160 гр.
соус:
масло растительное - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
соль
перец
-
творожный сыр - 50-100 гр.
лаваш - 1 шт.
вареные яйца - 2- 3 шт.
красная рыба - 160 гр.
огурец - 1 шт.
-
картофель
соль.перец
паприка - 0.5 ч.л.
базилик - 4 гр.
растительное масло - 50 мл.
-
куриная грудка - 3 шт.
соль.перец
растительное масло - 50 мл.
чеснок - 5 зубчиков
зелень
сыр - 140 гр.
бекон - 120 гр.
-
творог 5 % - 300 гр.
сметана - 2 ст.л.
какао - 2 ст.л.
желатин - 1 ст.л.
вода - 30 мл.
белок - 1 шт.
банан для украшения

---

159190 мин.124471

---

овощи отварные (на пару):
- картофель - 2-4 шт. (зависит от величины клубней)
- сельдерей (корень) - от 1/2 до 1 корешка
- морковь - 2-3 шт.
- кольраби - от 1/2 до 1 шт.
консервированные овощи:
- горошек зелёный - 1 б. (250 г)
- кукурузка миниатюрная - 1 б.
овощи свежие:
- очень молоденький кабачок (цуккини)
- огурец - 1-2 шт.
- зелень (лук зелёный, укроп и петрушка) и чеснок.
кроме того:
- яйца (крутые) - 2-3 шт. белки и желтки отдельно.
для заправки и оформления торта:
- йогурт натуральный 1,5% жирности - 500 мл.
- соль
перец и мускат -
- опционо можно добавить лимонный сок
- желатин - упаковка на 0,5 л жидкости.
петрушка для украшения.
форма для торта со съёмными бортиками для оформления торта.

---