Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Минестроне monumenti d italia

Приготовьте вкусный минестроне по рецепту "monumenti d'italia": фасоль «кидни», куриный бульон, овощи и паста. Подавайте с сырым и зеленью. Невероятный вкус!

Продукты

фасоль «кидни» тм «мистраль» - 100 г (=вода для отваривания и замачивания)
бульон куриный – 1500 мл
филе отварной куриной грудки – 300 г
лук – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
цветная капуста – маленький кочан
баклажан – ½ шт
кабачок – 1/2шт
морковь – 1 шт
стебель сельдерея – 3 шт
перец болгарский – 1 шт
помидор крупный – 1 шт
картофель – 3 клубня
паста из твердых сортов пшеницы (любые макаронные изделия на ваш выбор) – 1 горсть
для подачи:
сыр выдержанный
зелень

Пошаговый способ приготовления

Замочите фасоль «Кидни» в холодной воде минимум на 4 часа (можно на ночь). Воду слейте, отварите согласно инструкции на упаковке. Лишнюю жидкость слейте.

Все овощи промойте. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук средним кубиком. На чеснок надавите лезвием ножа, измельчите. Кабачок и баклажан очистите от кожицы и нарежьте средним кубиком. У перца удалите плодоножку и семена и нарежьте средним кубиком. На помидоре сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком на 30 секунд, затем снимите кожицу и нарежьте кубиком. Очищенные и вымытые картофель и морковь нарежьте кубиком. Капусту разделите на соцветия.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю с куриным бульоном выложите все овощи кроме томата и томите под крышкой на медленном огне 1 час. За 15 минут до готовности добавьте подготовленный помидор, готовую курицу и фасоль «Кидни». За 10 минут до готовности добавьте пасту из твердых сортов пшеницы (у меня аутентичная итальянская паста в форме достопримечательностей, которая и дала название этому супу) .

Горячий минестроне присыпьте натертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовим основные ингредиенты.

2. Все овощи промойте. Кабачок и баклажан очистите от кожицы и нарежьте средним кубиком. У перца удалите плодоножку и семена и нарежьте средним кубиком. Капусту разделите на соцветия.

3. Очищенные и вымытые картофель и морковь нарежьте кубиком.

4. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук средним кубиком. На чеснок надавите лезвием ножа, измельчите.

5. . На помидоре сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком на 30 секунд,

6. затем снимите кожицу и нарежьте кубиком.

7. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

8. В кастрюлю с куриным бульоном выложите все овощи кроме томата и томите под крышкой на медленном огне 1 час.

9. За 15 минут до готовности добавьте подготовленный помидор,

10. Замочите фасоль «Кидни» в холодной воде минимум на 4 часа (можно на ночь). Воду слейте, отварите согласно инструкции на упаковке. Лишнюю жидкость слейте. За 15 минут до готовности супа добавьте готовую курицу и фасоль «Кидни».

11. За 10 минут до готовности добавьте пасту из твердых сортов пшеницы (у меня аутентичная итальянская паста в форме достопримечательностей, которая и дала название этому супу) .

12. Горячий минестроне присыпьте натертым сыром и зеленью.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6473

Понравилось: 16

Автор: krisenok

Создан: 05 июня 2016, 22:09

Каталоги: Минестроне Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Итальянцы очень любят минестроне и поэтому рецептов его приготовления существует превеликое множество. Самый вкусный получается из свежих сезонных овощей, которых должно быть 10!

Ароматы от свежих овощей наполнили всю квартиру, он особенно хорош сейчас, в начале лета, когда мы все соскучились по овощам нового урожая! Танечка, большое спасибо, это настоящая итальянская паста, ждала своего часа в закромах)))

krisenok

06 июня 2016, 00:40

Благодарю, Светлана, мы ели с удовольствием)

кыш

06 июня 2016, 01:19

Замечательный суп, и паста необыкновенная!

olga

06 июня 2016, 09:31

Ароматное и аппетитное блюдо!!!

nestea

06 июня 2016, 10:48

Очень вкусно, а макарошки какие клёвые!!!