Рулетики из говядины с капустой и картофелем на гарнир
Попробуйте наши рулетики из говядины с капустой и картофелем! Вкусное сочетание говядины, бекона и свежих овощей, идеальное на гарнир. Рецепт и ингредиенты внутри!
Продукты
- говядина - 6 ломтиков по 150 г
- бекон - 12 ломтиков
- огурцы маринованные крупные - 3
- морковь крупная - 150 г
- луковицы средние - 300 г
- вино красное сухое - 250 мл
- вода - 500 мл
- томатная паста - 1 ст.л.
- горчица французская - 6 ч.л.
- масло топленое - 2 ст.л.
- крахмал картофельный - 1 ч.л.
- вода холодная - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый
- соль
- шпажки деревянные или зубочистки
- Для краснокочанной тушеной капусты:
- капуста краснокочанная - 700 г
- яблоко зеленое кислое крупное - 190 г
- вода - 125 мл
- уксус темный бальзамический - 2 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый
- сахар - 1/2 ч.л.
- соль
- Для отварного картофеля:
- картофель - 1.5 кг
- петрушка - 70 г
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ломтики говядины отбейте до толщины 3мм.
Очищенную морковь нарежьте кубиками со стороной 5мм.
Очищенный лук разрежьте на половинки.
Одну луковицу нашинкуйте тонкими полосками, остальное - кубиками.
Огурцы разрежьте в длину на 4 части.
Ломти мяса смажьте горчицей, приправьте свежемолотым перцем и солью.
Поверх каждого куска мяса уложите по 2 ломтика бекона, 2 кусочка огурца и части лука нарезанного полосками.
С узкой стороны плотно скатайте мясо в рулеты и закрепите их шпажками или зубочистками.
В глубокой сковороде разогрейте топлёное масло.
Обжарьте на сильном огне рулеты со всех сторон до коричневой корочки, извлеките их из сковороды.
В оставшемся от обжаривания мяса жире припустите морковь и лук (2 минуты), подмешайте томатную пасту и готовьте 1 минуту.
Влейте к спассерованным овощам вино и 500мл воды, доведите до кипения.
Верните рулеты в сковороду, накройте крышкой и тушите на тихом огне 1,5 часа.
Когда жидкость испарится на 2/3, влейте к рулетам разведённый в холодной воде крахмал, приправьте перцем и солью.
Помешивая, дайте соусу загустеть, а затем снимите сковороду с огня.
Очищенный картофель отварите в подсолённой воде до готовности.
Слейте воду, перемешайте картофель с измельчённой петрушкой.
Капусту тонко нашинкуйте.
Очищенное от сердцевины и кожуры яблоко нарежьте кубиками со стороной 7-8мм.
Разогрейте в сковороде или кастрюле оливковое масло и обжарьте, помешивая, в нём яблоко (1 минута, огонь средний).
Добавьте капусту, 120мл воды, бальзамический уксус, перец, соль и сахар.
Накройте посуду крышкой и тушите капусту до мягкости 20-30 минут.
Подавайте рулеты с соусом, картофелем и капустой.
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
122 человек оценили
173 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 марта 2011, 03:37
30 марта 2011, 03:43
30 марта 2011, 03:45
30 марта 2011, 03:47
30 марта 2011, 03:50
30 марта 2011, 04:01
30 марта 2011, 04:04
30 марта 2011, 04:05
30 марта 2011, 04:06
30 марта 2011, 04:15
30 марта 2011, 04:16
30 марта 2011, 04:24
30 марта 2011, 04:31
30 марта 2011, 04:36
30 марта 2011, 04:37
30 марта 2011, 04:42
Натик (missjoker), а вот ты и ошиблась... Солнца нет, падает очень слабый свет из окна справа. Яркость на всю сделала на фотике.
Серёж (cthueyz), выходной или решил прогулять? Удачной готовки!
Анют (нюша_81 ), спасибо за доверие! Вкусных тебе выходных и шикарного настроения от готовки и приёма гостей.
Екатерин (mdiani), спасибо за поправку. Очень часто эти пункты путаю.
Ольчик (babyfire), утаскивай что душе угодно. Хочется к тебе на завтрак. Как бы нам всё это совместить?
30 марта 2011, 04:57
30 марта 2011, 04:58
30 марта 2011, 05:28
30 марта 2011, 09:39
30 марта 2011, 10:27
30 марта 2011, 11:10
30 марта 2011, 11:17
30 марта 2011, 12:03
30 марта 2011, 12:10
30 марта 2011, 12:36
30 марта 2011, 13:05
30 марта 2011, 13:24
30 марта 2011, 14:00
30 марта 2011, 14:13
30 марта 2011, 14:42
30 марта 2011, 14:43
30 марта 2011, 14:52
30 марта 2011, 15:03
30 марта 2011, 15:11
30 марта 2011, 15:18
30 марта 2011, 15:51
30 марта 2011, 15:56
30 марта 2011, 17:19
30 марта 2011, 17:57
30 марта 2011, 18:09
30 марта 2011, 18:10
30 марта 2011, 18:35
30 марта 2011, 19:50
30 марта 2011, 22:45
30 марта 2011, 23:58
31 марта 2011, 00:03
31 марта 2011, 00:20
31 марта 2011, 00:43
31 марта 2011, 01:19
31 марта 2011, 01:44
31 марта 2011, 01:47
31 марта 2011, 02:12
31 марта 2011, 03:42
31 марта 2011, 03:44
31 марта 2011, 17:02
31 марта 2011, 22:50
01 апреля 2011, 01:42
01 апреля 2011, 06:15
01 апреля 2011, 12:48
01 апреля 2011, 14:24
01 апреля 2011, 23:42
02 апреля 2011, 05:23
05 апреля 2011, 03:59
06 апреля 2011, 03:13
06 апреля 2011, 22:27
08 апреля 2011, 04:09
Татьян, с подливой вкуснота такая получается- ничего лишнего + дивный аромат.
Олечка, благодарю за комплимент. Учусь снимать потихоньку.
08 апреля 2011, 18:57
09 апреля 2011, 04:30
09 апреля 2011, 21:29
10 апреля 2011, 04:35
18 апреля 2011, 02:23
18 апреля 2011, 05:15
21 апреля 2011, 05:27
17 мая 2011, 19:47
17 ноября 2011, 17:06
18 ноября 2011, 02:54
sfinksc, главное что вам всё же было вкусно. Чин-чин
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти