Торт овощной "закусочный"

Фото к рецепту: Торт овощной  закусочный
Домашняя12Простой
144804471

Ингредиенты

  • овощи отварные (на пару):
  • - картофель - 2-4 шт. (зависит от величины клубней)
  • - сельдерей (корень) - от 1/2 до 1 корешка
  • - морковь - 2-3 шт.
  • - кольраби - от 1/2 до 1 шт.
  • консервированные овощи:
  • - горошек зелёный - 1 б. (250 г)
  • - кукурузка миниатюрная - 1 б.
  • овощи свежие:
  • - очень молоденький кабачок (цуккини)
  • - огурец - 1-2 шт.
  • - зелень (лук зелёный, укроп и петрушка) и чеснок.
  • кроме того:
  • - яйца (крутые) - 2-3 шт. белки и желтки отдельно.
  • для заправки и оформления торта:
  • - йогурт натуральный 1,5% жирности - 500 мл.
  • - соль
  • перец и мускат -
  • - опционо можно добавить лимонный сок
  • - желатин - упаковка на 0,5 л жидкости.
  • петрушка для украшения.
  • форма для торта со съёмными бортиками для оформления торта.

Пошаговый рецепт приготовления

Идею увидела в интернете - где ж ещё? ...а дальше сама - поколдовала со своими любимыми овощами, приготовленными на пару...

Правда, для полноты ощущений использовала и консервиронные овощи... также зелень и другие продукты...

Пошаговые фото рецепта

Торт овощной "закусочный": фото шаг 1

1. Итак... овощи приготовить на пару - я делаю это так...

Торт овощной "закусочный": фото шаг 2

2. "Овощи очень хорошо вымыть (при помощи щёточки или мочалочки). Приготовить пароварку... у меня вот такая вставочка в кастрюлю, которая позволяет овощи приготовить на пару в самой обычной кастрюле. На дно кастрюли налить воды - так, чтобы вода не касалась этой решётки. Поместить овощи, которые требуют наиболее длительное время термической обработки - здесь картофель и сельдерей. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и засечь время... - минут через 10-12 минут с момента закипания добавить корни (морковь). В конце кольраби. Готовить до готовности - определять так: спичка входит с небольшим усилием. В миску с холодной водой и льдом выложить овощи - чтобы остановить мгновенно процесс термической обработки. Овощи очистить и нарезать небольшими равномерными кубиками..."

Торт овощной "закусочный": фото шаг 3

3. Сырые овощи (цуккини и огурец) очиститъ и нарезать мелкими кубиками.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 4

4. - Яйца (белки и желтки отдельно) натереть на крупной тёрке. - Баночки с консервированными овощами открыть и жидкость слить. Кукурузки разрезать пополам - вдоль.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 5

5. - Зелень мелко нарезать.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 6

6. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Приготовить его (распустить его, слегка подогрев) и ввести в йогурт, добавить чеснок… *** (Желатин замочитъ в холодной воде и дать ему набухнуть, затем слегка подогреть - не кипятить! - и, помешивая, ввести в йогурт... Э, о пользе чтения инструкции на обороте упаковке можно много хорошего сказать - если я что упустила - то можно там точный инструктаж найти...)

Торт овощной "закусочный": фото шаг 7

7. На дно выложить лучиками кукурузки. На неё слой белых кореньев (половину) и белки.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 8

8. Не забудьте все продукты очень пикантно приправить солью, перцем, мускатом - можете по своему вкусу вариировать приправы...

Торт овощной "закусочный": фото шаг 9

9. Полить йогуртом (треть).

Торт овощной "закусочный": фото шаг 10

10. Теперь слой моркови и желтки. Снова полить йогуртом. ...и далее - слой белых кореньев, горошек и свежие овощи. Посыпать зеленью. Залить остатком йогурта.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 11

11. Дать торту застыть в холодильнике.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 12

12. При сервировке снять съёмное кольцо. Торт перевернуть - снять пищевую плёнку.

Торт овощной "закусочный": фото шаг 13

13. Украсить зеленью, овощными цветами...

Торт овощной "закусочный": фото шаг 14

14. При подаче нарезать кусочками как торт...

Торт овощной "закусочный": фото шаг 15

15. * Конечно же, в йогурт можно для пикантности добавить майонез или ремулад. ** Кроме отварных и консервированных овощей можно добавить солёные орурцы или грибы. Будет ещё пикантнее. *** Конечно, приправлять можно по-своему вкусу: я люблю васаби (порошок), хрен тёртый, травы. ****Само собой, овощи можно подбирать по-своему вкусу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

неля0503

А кто-то зуб давал,что кукурузу на дух не переносит :p Замечательный тортик,5!:)

lenochek 0107

Отличная закуска!*THUMBS UP*

svetluha
18.05.2011 02:13

Ой, вах, ай! Лариса, прячу в копилку! Обожаю закусочные тортики!

laralaram

даю зуб и щасс, Нельчик, но вот маленькие кукурузки ЛЮ!

леший

Супер!!!просто восхитительный торт!!!%)@}--}--

Galina
18.05.2011 02:21

@}--}--5555555555555555:**IN LOVE**KISSED*

lola45
18.05.2011 02:26

Лариса, замечательный тортик! Фото великолепные!!!

wereld
18.05.2011 03:11

Вот это торт, как раз для меня(бЭз муки, сахара и дрожжжжей!)!*BRAVO*

irina_mai

красиво!!!*THUMBS UP*

passion1963

Не очень люблю слоеные салаты, но твоего тортика отведала бы с удовольствием!*DRINK*

svlux
18.05.2011 03:35

Какой тортик!!!И он овощной??555555++++++++%)

lorxen1
18.05.2011 03:40

овощи люблю, очень красивый и нежный тортик*BRAVO*5+++ Лар, а как себя ведёт картошка в желатине, что то не представляю;)

bu inna
18.05.2011 04:00

Шикарно выглядит *BRAVO*

ма-ма

Лариса, да тут у Вас- сплошная полезняшка, красатуля и вкусняшка!!! *THUMBS UP*@}--}--

laralaram

Спасибо всем за интерес к рецепту... Лорик, ну как она себя ведёт - молча себя ведёт! как все себя ведёт - не вякает...

двоечка

Лорик, забрала твою вкуснотень, не раздумывая! Спасибо, ПЯТЬ!

chef
18.05.2011 04:23

А у нас сегодня селёдка под шубой, но и от такого салатного тортика не отказалась бы. Оригинально получилось и очень красиво @}--}--

nira60
18.05.2011 04:23

Торт! Отличный торт, давно всем кому за... нужно сладкие тортики заменить оффощными. Лара, отличный торт!

e-cat
18.05.2011 04:39

вкуснятина!!! 5!!!!)))

кыш
18.05.2011 04:45

Праздничный тортик, и очень полезный, столько овощей в одном "флаконе"!:)*THUMBS UP*

тамара агапитова

Прекрасный овощной торт,люблю такие!*BRAVO**THUMBS UP*

andreytsibulski

Колись Ларис,кто там кукурузу не переносит,-Ааа???;) Ну а по сУръёзному,очень понравилось! 555 +++ *DRINK*

Ирина 211978

Вкусный тортик, и красивый! Надо и мне на такие тортики переходить! *BRAVO*

dobry_doktor

Лариса, замечательный торт, забрала с благодарностью!!!

l@r@4ka
18.05.2011 13:12

Очень хорошшш торт, и подача шикарная

sadi 09
18.05.2011 13:22

Оно, конечно, красота писаная. И Пользы море. Только и где мясо, и где селёдка.Или кальмар худосочный. Нету никого. Не нашла. Потому душа мясоеда в тоске неописуемой.

манюша

Забрала! Обязатедьно удивлю гостей на ДР!*BRAVO*

laralaram

пасибки вам за комменты! кукурузку - поясняю - такую махонькую очень даже. Таньчик мясА, рыбЫ и прочее отдельными блюдАМИ!

mama tasi

Красота! 5

andreytsibulski

Не переживай,кукуруза с каждым рецептом будет увеличиватся!:)

gnusmas9
18.05.2011 15:42

Великолепный тортик!!!*THUMBS UP*

lil-8888
18.05.2011 15:57

У нас такую красоту люблю к сожалению только я, поэтому забацаю себе такое пирожное!*BRAVO*

гарик_гарик

Ух ты,всё что люблю,ушёл за ложкой,отрезай кусЬ по толще*BRAVO*

cus-pus
18.05.2011 19:29

*THUMBS UP*:)

kisa-asik

Спасибо Лар-замечательный торт-закусочный.Забрала с благодарностью!5+++:*

chudo
18.05.2011 21:18

початки и конскукуруза - разные вещи! хочу такой тортик*HELP*

ю-ю
18.05.2011 22:32

Шикарная идея!!!:)

laralaram

это -у меня малюсенькие початки, вот их я лю...;)

irina-kolyshkova

ОГО,какой красавец!!!*BRAVO*@}--}--

vicus
19.05.2011 14:13

очень понравилось!!!

mama tikka

у меня такая пароварка используется сыном уже много лет, как игрушка-летающая тарелка... торт хорош во всех отношениях, представляю его для себя с майонезом и васаби *THUMBS UP*

mellorn
23.05.2011 01:03

Какой тортик! 5555

saharochek.lar

Парад овощей!!! В прекрасном исполнении!!! Восхитительно!!!*THUMBS UP**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты