Компот

Соленья и маринады

Торт овощной закусочный

Name: Торт овощной "закусочный"
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; сельдерей; морковь; кольраби; горошек зелёный; кукурузка миниатюрная; кабачок; огурец; зелень; лук зелёный; укроп; петрушка; яйца; белки; желтки; йогурт натуральный 1; 5% жирности; соль; перец; мускат; лимонный сок; желатин; петрушка; форма для торта со съёмными бортиками

Вкусный овощной торт "закусочный" с отварными и свежими овощами, яйцами и освежающей заправкой. Идеальная закуска для любых мероприятий!

Продукты

овощи отварные (на пару)
картофель - 2–4 шт.
сельдерей (корень) - от 0.5 до 1 корешка
морковь - 2–3 шт.
кольраби - от 0.5 до 1 шт.
консервированные овощи
горошек зеленый - 1 б.
кукурузка миниатюрная - 1 б.
овощи свежие
кабачок (цуккини)
огурец - 1–2 шт.
зелень (лук зеленый, укроп и петрушка) и чеснок
кроме того
яйца - 2–3 шт.
для заправки и оформления торта
йогурт натуральный 1.5% жирности - 500 мл
соль
перец и мускат
опционально можно добавить лимонный сок
желатин - упаковка на 0.5 л. жидкости
петрушка для украшения
форма для торта со съемными бортиками для оформления торта

Пошаговый способ приготовления

Идею увидела в интернете - где ж ещё? .а дальше сама - поколдовала со своими любимыми овощами, приготовленными на пару.

Правда, для полноты ощущений использовала и консервиронные овощи. также зелень и другие продукты.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Итак... овощи приготовить на пару - я делаю это так...

2. <b>"Овощи очень хорошо вымыть (при помощи щёточки или мочалочки). Приготовить пароварку... у меня вот такая вставочка в кастрюлю, которая позволяет овощи приготовить на пару в самой обычной кастрюле. На дно кастрюли налить воды - так, чтобы вода не касалась этой решётки. Поместить овощи, которые требуют наиболее длительное время термической обработки - здесь картофель и сельдерей. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и засечь время... - минут через 10-12 минут с момента закипания добавить корни (морковь). В конце кольраби. Готовить до готовности - определять так: спичка входит с небольшим усилием. В миску с холодной водой и льдом выложить овощи - чтобы остановить мгновенно процесс термической обработки. Овощи очистить и нарезать небольшими равномерными кубиками..."</b>

3. Сырые овощи (цуккини и огурец) очиститъ и нарезать мелкими кубиками.

4. - Яйца (белки и желтки отдельно) натереть на крупной тёрке. - Баночки с консервированными овощами открыть и жидкость слить. Кукурузки разрезать пополам - вдоль.

5. - Зелень мелко нарезать.

6. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Приготовить его (распустить его, слегка подогрев) и ввести в йогурт, добавить чеснок… *** (Желатин замочитъ в холодной воде и дать ему набухнуть, затем слегка подогреть - не кипятить! - и, помешивая, ввести в йогурт... Э, о пользе чтения инструкции на обороте упаковке можно много хорошего сказать - если я что упустила - то можно там точный инструктаж найти...)

7. На дно выложить лучиками кукурузки. На неё слой белых кореньев (половину) и белки.

8. Не забудьте все продукты очень пикантно приправить солью, перцем, мускатом - можете по своему вкусу вариировать приправы...

9. Полить йогуртом (треть).

10. Теперь слой моркови и желтки. Снова полить йогуртом. ...и далее - слой белых кореньев, горошек и свежие овощи. Посыпать зеленью. Залить остатком йогурта.

11. Дать торту застыть в холодильнике.

12. При сервировке снять съёмное кольцо. Торт перевернуть - снять пищевую плёнку.

13. Украсить зеленью, овощными цветами...

14. При подаче нарезать кусочками как торт...

15. <i>* Конечно же, в йогурт можно для пикантности добавить майонез или ремулад. ** Кроме отварных и консервированных овощей можно добавить солёные орурцы или грибы. Будет ещё пикантнее. *** Конечно, приправлять можно по-своему вкусу: я люблю васаби (порошок), хрен тёртый, травы. ****Само собой, овощи можно подбирать по-своему вкусу.</i>

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16572

Понравилось: 71

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 71)

Автор: laralaram

Создан: 18 мая 2011, 01:45

Каталоги: Закуски

у меня такая пароварка используется сыном уже много лет, как игрушка-летающая тарелка... торт хорош во всех отношениях, представляю его для себя с майонезом и васаби

mellorn

23 мая 2011, 01:03

Какой тортик! 5555

saharochek.lar

24 мая 2011, 01:30

Парад овощей!!! В прекрасном исполнении!!! Восхитительно!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Торт овощной закусочный

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход