Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт овощной закусочный

Вкусный овощной торт "закусочный" с отварными и свежими овощами, яйцами и освежающей заправкой. Идеальная закуска для любых мероприятий!

Продукты

овощи отварные (на пару):
- картофель - 2-4 шт. (зависит от величины клубней)
- сельдерей (корень) - от 1/2 до 1 корешка
- морковь - 2-3 шт.
- кольраби - от 1/2 до 1 шт.
консервированные овощи:
- горошек зелёный - 1 б. (250 г)
- кукурузка миниатюрная - 1 б.
овощи свежие:
- очень молоденький кабачок (цуккини)
- огурец - 1-2 шт.
- зелень (лук зелёный, укроп и петрушка) и чеснок.
кроме того:
- яйца (крутые) - 2-3 шт. белки и желтки отдельно.
для заправки и оформления торта:
- йогурт натуральный 1,5% жирности - 500 мл
- соль
перец и мускат -
- опционо можно добавить лимонный сок
- желатин - упаковка на 0,5 л. жидкости.
петрушка для украшения.
форма для торта со съёмными бортиками для оформления торта.

Пошаговый способ приготовления

Идею увидела в интернете - где ж ещё? .а дальше сама - поколдовала со своими любимыми овощами, приготовленными на пару.

Правда, для полноты ощущений использовала и консервиронные овощи. также зелень и другие продукты.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Итак... овощи приготовить на пару - я делаю это так...

2. <b>"Овощи очень хорошо вымыть (при помощи щёточки или мочалочки). Приготовить пароварку... у меня вот такая вставочка в кастрюлю, которая позволяет овощи приготовить на пару в самой обычной кастрюле. На дно кастрюли налить воды - так, чтобы вода не касалась этой решётки. Поместить овощи, которые требуют наиболее длительное время термической обработки - здесь картофель и сельдерей. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и засечь время... - минут через 10-12 минут с момента закипания добавить корни (морковь). В конце кольраби. Готовить до готовности - определять так: спичка входит с небольшим усилием. В миску с холодной водой и льдом выложить овощи - чтобы остановить мгновенно процесс термической обработки. Овощи очистить и нарезать небольшими равномерными кубиками..."</b>

3. Сырые овощи (цуккини и огурец) очиститъ и нарезать мелкими кубиками.

4. - Яйца (белки и желтки отдельно) натереть на крупной тёрке. - Баночки с консервированными овощами открыть и жидкость слить. Кукурузки разрезать пополам - вдоль.

5. - Зелень мелко нарезать.

6. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Приготовить его (распустить его, слегка подогрев) и ввести в йогурт, добавить чеснок… *** (Желатин замочитъ в холодной воде и дать ему набухнуть, затем слегка подогреть - не кипятить! - и, помешивая, ввести в йогурт... Э, о пользе чтения инструкции на обороте упаковке можно много хорошего сказать - если я что упустила - то можно там точный инструктаж найти...)

7. На дно выложить лучиками кукурузки. На неё слой белых кореньев (половину) и белки.

8. Не забудьте все продукты очень пикантно приправить солью, перцем, мускатом - можете по своему вкусу вариировать приправы...

9. Полить йогуртом (треть).

10. Теперь слой моркови и желтки. Снова полить йогуртом. ...и далее - слой белых кореньев, горошек и свежие овощи. Посыпать зеленью. Залить остатком йогурта.

11. Дать торту застыть в холодильнике.

12. При сервировке снять съёмное кольцо. Торт перевернуть - снять пищевую плёнку.

13. Украсить зеленью, овощными цветами...

14. При подаче нарезать кусочками как торт...

15. <i>* Конечно же, в йогурт можно для пикантности добавить майонез или ремулад. ** Кроме отварных и консервированных овощей можно добавить солёные орурцы или грибы. Будет ещё пикантнее. *** Конечно, приправлять можно по-своему вкусу: я люблю васаби (порошок), хрен тёртый, травы. ****Само собой, овощи можно подбирать по-своему вкусу.</i>

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16523

Понравилось: 71

Автор: laralaram

Создан: 18 мая 2011, 01:45

Каталоги: Закуски

у меня такая пароварка используется сыном уже много лет, как игрушка-летающая тарелка... торт хорош во всех отношениях, представляю его для себя с майонезом и васаби

mellorn

23 мая 2011, 01:03

Какой тортик! 5555

saharochek.lar

24 мая 2011, 01:30

Парад овощей!!! В прекрасном исполнении!!! Восхитительно!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 334