Минестроне

98700 мин.02

---

брокколи - 500 гр
помидоры - 500 гр
колбаски для запекания - 250 гр
лук - 1 шт. средний
макароны ракушки - 1 ст.
оливковое масло
сыр пармезан
перец
соль
овощной или куриный бульон
смесь сухих итальянских трав.

---

777320 мин.321

---

свежее зеленое песто-3 ст.л.
бульон овощной-750 мл.
лук репчатый-1 шт.
цветная капуста-1/2 кочана
помидор-2 шт.
чеснок-2 зубчика
оливковое масло
фасоль стручковая-70 г
свежий зеленый горошек-50 г
спагетти или тонкая вермишель-40 г
базилик-
соль-
зелень петрушки

---

59720 мин.1016

---

фасоль «кидни» тм «мистраль» - 100 гр. (=вода для отваривания и замачивания)
бульон куриный – 1500 мл.
филе отварной куриной грудки – 300 г
лук – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
цветная капуста – маленький кочан
баклажан – ½ шт
кабачок – 1/2шт
морковь – 1 шт
стебель сельдерея – 3 шт
перец болгарский – 1 шт
помидор крупный – 1 шт
картофель – 3 клубня
паста из твердых сортов пшеницы (любые макаронные изделия на ваш выбор) – 1 горсть
для подачи:
сыр выдержанный
зелень

---

725520 мин.442

---

бульон — 1,2 л
картофель — 2 шт
оливковое масло — 2 ст.л
перец сладкий — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1шт
рис тм "мистраль" — 2 ст.л
кабачки — 1 шт
помидор — 1 шт
зелень —
сельдерей стебли — 1 шт.
горошек — 1/2 ст.

---

1358125 мин.1417

---

помидоры — 3 шт. (крупные)
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
перец сладкий — 2 шт
сельдерей — 2 стебля
цуккини — кусок со среднее яблоко
чеснок — 3-4 зубчика
копченые колбаски — 2-3 шт
копченый бекон или грудинка — 50 гр
фасоль красная консервированная — 1 банка
орзо или мелкие ригатоны — горсть
масло оливковое — 1 ст.л
вино белое сухое — 150 мл.
базилик, зелень сельдерея и петрушки
соль, сахар и черный перец —

---

76870 мин.2113

---

фасоль «бланш» от мистраль - 0,5 ст. - 125 мл.
паста орзо - 0,5 ст. - 125 мл.
корень сельдерея - кусок с половинку среднего яблока
цукини - 1 небольшой
лук –порей - средний стебель
морковь - 1 небольшая
перец сладкий - 2 шт. средних
помидоры черри - 10 шт
томатный соус из жареных помидор - 100 гр
окорок варено-копченый - 200 гр. без кожицы
масло оливковое - 3 ст.ложки
вино белое сухое - 100 мл.
базилик и орегано - по щепотке
пармезан для подачи

---

848390 мин.1312

---

оливковое масло
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный сельдерей - 2 стебля
кабачок - 1 шт.
баклажан - 100 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь итальянских трав - 1 ст.л.
нарезанные помидоры - 350 гр
овощной или куриный бульон - 3 ст.
филе рыбы - 450 гр.
замороженная бамия- 150 гр
спагетти - 200 гр
сыр пармезан - 100 гр
паприка красного сладкого перца и горького
тыква 2 шт. для подачи по желанию

---

646960 мин.1810

---

паста "penne rigate" тм borges - 30 г
колбаса чоризо - 50 г
перец сладкий - 50 г (разноцветный)
сельдерей корневой -50 г
кабачок - 50 г
баклажан - 50 г
шампиньоны - 50 г
томаты-черри - 5 шт.
фасоль стручковая - 50 г
фасоль - 50 г
лук-порей - 50 г
морковь - 50 г
масло оливковое - 3 ст.л.
бульон куриный или овощной - 1л
соус песто - для подачи
базилик - несколько листочков для подачи
петрушка - для подачи
перец чили - для любителей остренького
соль

---

1607230 мин.2216

---

бульон куриный - 2 л.
паста фузилли тм borges - 150 гр.
масло оливковое - 2 ст.л.
сельдерей - 60 гр.
морковь - 1 шт.
лук - порей - 60 гр.
перец сладкий 60 гр.
картофель - 2 шт.
баклажан - 50 гр.
кабачок - 50 гр.
сельдерей - 50 гр.
сыр пармезан - 20 гр.
соус песто - 3 ст.л.
багет - 4 кус.
томатная паста - 5 ст.л.
зелень для подачи.
куриная грудка отварная - 150 гр.

---

878630 мин.402

---

паста фузилли borges – 150 г
масло оливковое classic borges – 4 ст.л.
помидоры черри – 10 шт
фасоль белая консервированная – 1 банка (320 г)
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт. (40 г)
стебель сельдерея – 4 шт. ( 60 г)
розмарин – 1 веточка
петрушка – 20 гр. (небольшой пучок)
томаты в собственном соку – 700 г
сыр твёрдых сортов – 100 г
мята – 4 веточки
вино белое столовое – ½ бокала
чеснок – 3 зубчика
соль
перец

---

120760 мин.3623

---

помидоры спелые - 3 шт. крупные
цуккини - половинка среднего
морковь - 1 средняя
перец сладкий - 1 шт
сельдерей-пару стеблей
лук- порей - белый стебель -5-6 см
фасоль белая ( у меня консервированная) - банка 450 гр
чеснок - 2 зубка
тимьян - веточка
орегано - щепотка
масло оливковое - 2 ст.ложки
вино белое сухое - 100 мл.
бульон куриный - 200-250 мл.
соль
сахар - 1 ч.л.
для подачи: пармезан тертый, песто по любимому рецепту

---

1797830 мин.2149

---

итальянская смесь (замороженная) — 300 г
макароны — 100 г
лук порей — 30 г
помидор — 1шт
чеснок — 1зуб
масло оливковое itlv — 2 ст.л.
перец душистый горошком — 3шт
соль

---

96810 мин.61314

---

брокколи 150 гр. (вес свежих соцветий)
цуккини 200 гр.
лук-порей 60 гр.
сельдерей стебель 50 гр.
сельдерей корень 80 гр.
морковь 80 гр.
перец сладкий 100 гр.
горошек замороженный 100 гр.
чечевица зелёная 100 гр.
соль
орегано 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
зелень свежая (укроп, петрушка)
масло оливковое для жарки

---

67990 мин.4528

---

грибы лесные (у меня маслята) - 6 шт.
кабачок - половинка среднего
морковь - 1 шт
лук - 1 средняя головка
помидор- 1 средний
окорок варено-копченый - гр. 70
масло растительное -2 ст.ложки
спагетти - гр. 50
вода - 1,5 л
лавровый лист
орегано
соль
перец черный молотый

---

110740 мин.2622

---

1 головка репчатого лука
1 средняя морковь
горсть замороженной стручковой фасоли
225 гр. брюссельской капусты
1 помидор
1 молодой кабачок (300 г)
50-60 гр. спагетти
2-2,5 л куриного (или овощного) бульона
соль
щепотка итальянских трав
растительное масло

---

1214830 мин.645

---

молодой кабачок - 1 шт.
перец 1/2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томаты в собственном соку - 1 б.
фасоль в собственном соку - 1б. ( можно замочить на ночь сухую и утром отварить в течении 2-х часов)
макаронные изделия - 65г. (можно меньше) у меня джирандоле или ещё мелкие ракушки подойдут.
оливковое масло, базилик, острый перец, лавровый лист и цедра одного апельсина.
кастрюля на 2 литра.

---

961660 мин.44372

---

завтрак - фриттата с овощами (омлет)
4 яйца,
листья лука порея,
помидор,
цукини,
брынза,
оливковое масло.
обед - суп минестроне (овощная вариация)
стебель лука порея (белая часть),
лук репчатый 3 маленьких,
морковь 1 большая,
грибы белые 200 гр.
фасоль стручковая 100 гр.
горошек зеленый 100 гр.
цукини 100 гр.
капуста брокколи 100 гр.
фасоль зерновая 100 гр. (готовая),
оливки зеленые 50 гр.
лимон 3 ломтика,
оливковое масло.
ужин - филе палтуса с фасолью и овощным салатом
филе палтуса 4 шт. по 200 гр.
сок и цедра лимона,
сок апельсина,
соль, белый перец, мускатный орех,
оливковое масло.
фасоль стручковая 250 гр.
стебель сельдерея 4 больших,
авокадо 1 шт.
листья пекинской капусты - 4 шт.
оливки 100 гр.
кешью (кедровый орех) 50 гр.
оливковое масло, белый бальзамический уксус, зерновая горчица.

---

995045 мин.81628

---

2 ст.л. оливкового масла
1 головка репчатого лука
2 черешка сельдерея
2 моркови
400 гр. томатов в с/соку
1 ст.л. томата-пюре
1 зубок чеснока
1,5 литра куриного или овощного бульона
банка красной фасоли
125 гр. капусты
2 ст.л. риса арборио
тертый пармезан для подачи на стол

---

961130 мин.63552

---

1 луковица, мелко нарезанная
1 морковка, нарезанная кубиками
250-300 гр. свинины без костей, нарезанной кубиками
1 ст. сельдерея, нарезанного кубиками
0,5 красного перца, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1/4 ст. риса
600-700 гр. картошки, нарезанной кубиками
1,5 литра воды или любого бульона
3 ст.л. масла
1 ст.л. оливкового масла
3/4 ст. красного соуса для спагетти
соль
перец

---

1038330 мин.31837

---

на 1 литр супа
1 маленькая луковица
1 маленькая морковь
0,5 кабачок
3 ст.л. зеленой фасоли(порезала)
200 гр. шпината(у меня замороженый)
1 банка фасоли в с/с
овощной или куриный бульон 600 мл.
олив.или рас. масло для обжарки
чеснок, перец ,зелень по желанию
солить

---

1520330 мин.3873

---

куриный бульон - 1,5 л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
картофель - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
капуста цветная - 200 гр.
брокколи - 200 гр.
сельдерей - 2 стебля
масло оливковое - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 100 гр.
зеленый горошек - 200 гр.
макароны мелкие - 200 гр.
фасоль белая (консервированная) - 1 банка
сыр пармезан - 50 гр.
укроп
петрушка
базилик
соль
прованские травы

---

4631530 мин.63760

---

лук - 1 шт. (около 80 гр. )
лук-порей - 120 г. нарезать
оливковое масло экстра-класса - 40 гр.
овощи различные - 600 г.(напр.картофель, морковь, цуккини, стебли сельдерея, томаты, листья мангольда, бобы, тыква)
вода - 1 литр
кубики бульона овощные - 2 шт
макароны короткие - 60 гр.
соль - 1 ч.л.
для сервировки:
листья базилика
пармезан тертый

---

983960 мин.81439

---

бекон 250 г
1 луковица
1 фенхель
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
1 красный острый перец
картофель 1 шт
красный сладкий перец 4 шт
спаржу 5 шт
зеленый замороженный горошек - 200 г
кабачок - 1 шт
томаты - 4 шт. (большие)
белая консервированная фасоль - банка
томатный сок - 1 л
пучок свежего базилика
морская соль
свежемолотый черный перец
пармезан

---

94700 мин.4376

---

200 гр. моркови
150 гр. репчатого лука
300 гр. картофеля
200 гр. коротких макарон
100 гр. сладкого перца
30 гр. острого перца
300 гр. помидор
1 банка (350 гр. ) консервированной белой фасоли
100 гр. свежего зеленого горошка
1 веточка зелени фенхеля:
соль, оливковое масло, зелень петрушки.

---

504790 мин.1225

---

на большую кастрюлю
30 гр. масла
2 большие луковицы
3 средних моркови
3 больших стебля зелёного сельдерея
0.5 кило смеси мороженых овощей( у меня была смесь из морковки,зелёной фасоли,горощка,кукурузы и римской фасоли)
3 средних картощки
"vegeta"
соль и перец
1.5 ст. мелкой пасты
5 шт. душистого перца
1 шт. гвоздика
1 ст.л. куркумы
любимая зелень
1/2 ст.л. молотой красной паприки
3 шт. лаврового листа

---

211760 мин.2454

---

1 картофелина
1 морковь
1 луковица
1 баклажан
1 цуккини
1 большой помидор
1 болгарский перец
цветная капуста
4 ст.л. чечевицы
2 ст.л. перловки
пучок петрушки
пучок базелика
орегано 1 ч.л.
соль
перец
оливковое масло extra virgin
пармезан

---

1131640 мин.42044

---

500 мл. куриного(овощного, говяжего)бульона(можно просто воду)
1 большая красная луковица,
1 большая морковь,
2 молодых цукини
2 стебля сельдерея
1 банка томатов в собственном соку (400 г)
4 ломтика копченого бекона или панчетты
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 бокал сухого красного вина
суповая лапша (горсть)
зелень (базилик, петрушка)
растительное масло, соль
перец

---

130420 мин.2349

---

1 куриное бедро без шкуры
1 луковица
1 морковь
1 кабачок
1 помидор
1 болгарский перчик
2 картошки
100 гр. зеленого горошка
100 гр. лапши-паутинки
сливочное масло
растительное масло
укроп
лавровый лист
прованские травы
соль
перец

---

722545 мин.6522

---

для бульона (2,5л):
450 гр. брюквы
450 гр. моркови
450 гр. репчатого лука
450 гр. лука порея
1 головка чеснока
1 веточка темьяна
1 веточка любистока
2 лавровых листа
петрушка
20 горошин черного перца
4л воды
для супа нужно:
1,5л овощного бульона-основы
2 среднего размера картофелины
2 средние морковки
1 средняя луковица
350 гр. варёной белой фасоли (можно из банки)
250 гр. стручковой зелёной фасоли (я беру мороженую)
2 средних кабачка (можно цукини)
400 гр. консервированных томатов (я покупаю в собственном соку)
120 гр. лапши
3 толчёные дольки чеснока
20 гр. свежего базилика и/или петрушки
150 гр. мелко тёртого сыра пармезан
соль, молотый чёрный перец, оливковое масло.
вообще подходит практически любой набор овощей. но в книге рекомендуют всё же класть томаты и фасоль.

---