Цветная овощная запеканка

Фото к рецепту: Цветная  овощная запеканка

Ингредиенты

  • Для запеканки: Картофель-1-1,3кг
  • Молоко для пюре
  • Мороженные полуфабрикаты: брокколи, цветная капуста, болгарский сладкий перец
  • Морковь -1 шт
  • Сметана (15%)- 400гр
  • Яйца - 4-5шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Для соуса: Помидор -4 шт
  • 1/2 стебля лука порей
  • 100гр. в/к колбасы( или ветчины, или сосисок, или отварного мяса и пр)
  • 3 зуб. чеснока
  • 2 ст.лож. оливкового масла
  • 2 ст.лож. томатного соуса
  • 3/4 стак. воды
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Пока вариться картофель на пюре, займемся соусом.

В сотейник влить оливковое масло и обжарить на нем, нарезанный полукольцами лук.

Помидоры очистить от кожицы( ошпарив в кипятке и ополоснув затем в холодной воде), нарезать кубиками и добавить в лук.

Дать все вместе хорошо прожариться. Добавить в смесь воду смешанную с томатным соусом (у меня Кальве-т.к. в составе есть крахмал и соответственно наш сооус станет погуще)

Перемолоть колбасу( или у кого что есть) и добавить в кипящую смесь, посолить , поперчить по вкусу.

Увариваем жидкость до густоватой консистенции и перед окончанием добавляем размятый( натертый) чеснок.

Из сварившегося тем временем картофеля делаем крутое пюре с молоком. Пюре не солить, т.к. сало снизу , заливка сверху и соус дадут достаточно соли!

В форму выкладываем тонко нарезанные ломтики сала (0,2-0,3 мм-хорошо режется, когда слегка приморожено), сверху него размещаем равномерно пюре.

Следующий слой тонко наструганная морковь, далее смесь из брокколи и цветной капусты,затем слегкий слой сладкого перца.

Заливаем все заливкой: яйца взбитые со сметаной, соль, перец по вкусу.

Отправляем в духовку 250градусов сначало на 30 мин на нижний уровень, чтоб подтопилось сало и поджарилось, затем на 20-30 мин на верхний уровень, чтоб все хорошо запеклось до румяной корочки.

Подавать как самостоятельное блюдо, полив соусом и посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.59135030056382651.037
kuril4ik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
марусёк

очень красочно!

ksyusha
12.11.2007 19:35

)))тоже самое хотела написать! Замечательно!

elitna
12.11.2007 19:39

...облизываю фотки!!!

лена4ка

Спасибо! Очень хороший рецептик!

federal
12.11.2007 19:46

ммммммммм,вкусно

milo4ka
12.11.2007 20:07

Смотреть на фотки невозможно, уже слюнки бегут. Вы молодец!!!

yelenaishchuk

Класс!!! 5!!!

maresya
12.11.2007 20:39

Сногсшибательно!!!!!55555

natalina
12.11.2007 20:48

красота! 5!

skoslik
12.11.2007 21:39

Аппетитно, красиво!5!

begi
13.11.2007 00:31

Только 5!

kuril4ik
13.11.2007 01:52

Спасибо за ваше внимание и добрые отклики!

zooz
13.11.2007 08:21

Очень радостно выгдядит, люблю когда цвета глаз радуют :) 5!

mara
29.11.2007 01:56

как красиво и вкусно наверное, уже хочу1 5. только 5

marusja
23.02.2008 15:03

Очень красиво выгдядит.5

гетьмановна

Очень цветная и очень запеканка.Спасибо.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как приготовить ЦВЕТНАЯ овощная запеканка? На нашем кулинарном портале вы сможете найти рецепты с пошаговыми фото, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам создать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как делать ЦВЕТНАЯ овощная запеканка, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...