Салат из баклажан к шашлыку

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Маринованный лук для салата и шашлыка:

Я мариную накануне и одинаково.

Единственное отличие - это его нарезка!

Нарезать лук.

Поместить его в дуршлаг.

Ошпарить крутым кипятком.

Промыть проточной холодной водой и дать хорошо стечь.

Поместить в емкость.

Залить маслом, смешанным с лимоном.

Накрыть и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа.

Баклажаны проколоть в нескольких местах острым ножом и поставить печься в духовку при 190-200"минут на 40.

Затем поместить в пищевой целлофановый мешочек на 10-15 мин, чтобы легче снималась шкурка.З

Почистить и порубить большим кухонным ножом на кусочки.

Откинуть на дуршлаг и дать максимально стечь соку.

Помидоры очистить от кожицы.

Удалить семена и сок.

Нарезать мелкими кусочками.

Непосредственно перед подачей.

Заправить баклажаны оставшимся маслом/часть мы использовали для мариновки лука/.чесноком и специями.

Поместить сверху помидоры и маринованный лук.

Шашлык:

Из данных ингредиентов приготовить маринад.

Поместить в него мясо.

Накрыть.

Оставить при комнатной температуре на 1.5 часа.

Перемешать и накрыв поместить минимум на 10 часов в холодильник, за это время перевернуть мясо хотя бы 2 раза.

Готовое к жарке или запеканию мясо не забудьте посолить!

Сервировать с маринованным лучком.

Салатом и картофелем.

Пошаговые фото рецепта

Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 1Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 2Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 3Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 4Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 5Салат из баклажан  к шашлыку: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
02.05.2010 15:27
Ответить
запечь на природе это гораздо ароматнее!!! 5! а я еще люблю просто запеченые баклажаны со сливочным маслом.
манюша
02.05.2010 15:33
Ответить
Вкусно! 5+:)
nikolya3
02.05.2010 15:36
Ответить
555+*OK*
mar33_33
02.05.2010 16:05
Ответить
Вкуснюще!
mama tasi
02.05.2010 16:16
Ответить
Как же я люблю печёные баклажаны!!!! Последний раз забыла проколоть кожуры.. но всё обошлось :) "взрыва" не было! 5555
svlux
02.05.2010 16:27
Ответить
Syper appetitno!!!!!!1000000000.......
laralaram
02.05.2010 16:36
Ответить
хе-хе, знакомые всё лица... очень люблю баклажаны, помню ещё в Совке готовили много икры баклажанной, так вот в таком (или в почти таком исполнении) это блюдо называлось "икра сырая" - ну, это в Кривом Роге... Это вкусно и полезно. А у меня баклажнаны никогда не взрывались, хотя я их не "колю".
pantera
02.05.2010 16:48
Ответить
:)Вкуснотища!!!55555+
lianaaa
02.05.2010 16:53
Ответить
Ну что может быть еще вкуснее? шашлык, баклажановый салат ммм вкуснота*BRAVO*
antea
02.05.2010 17:40
Ответить
Очень вкусный салатик.%1
druzhina
02.05.2010 19:28
Ответить
Это безумно вкусный салат!!! Только у нас он называется икра баклажановая, т.к. помидоры трутся на терку, а баклажаны и лук мелко рубятся!!! Просто невероятно вкусно!!! Я такое обожаю!!! Могу есть ВЕДРАМИ!!! :) 555!!!
тётя маша
02.05.2010 19:48
Ответить
Я тоже не колю и не отпариваю в мешке, надрезаю баклажан вдоль и вынимаю мякоть ложкой. А на углях - без фольги, что бы аромат дымка был. Такой вкусный и полезный салат - лучше плохого шашлыка!
ambrinna
02.05.2010 20:18
Ответить
От всех любителей баклажан--огромное спасибо!!!!! Забираю рецепт!!!!!!55555+++++++++
glaros
02.05.2010 20:35
Ответить
Наташ,вкусно очччень!555555
natapit
02.05.2010 20:29
Ответить
для икры.баклажаны пюрируются!с дымком.увы.не любит моя половина!спасибо всем за отзывы!
севуля
02.05.2010 20:42
Ответить
Отличный салат! делаю такой же к шашлыку, только запекаю баклажаны, помидоры и перчик над углями на шампурах! Вкуууусноооо!*THUMBS UP*
chef
02.05.2010 21:06
Ответить
Наталь вот и мы все выходные дома с ремонтом проковырялись... Хотела бы у вас угоститься :) Бесподобное мясо и салат @}--}--
sigal
02.05.2010 21:38
Ответить
Не люблю салаты из свежих овощей, но Ваш рецепт чем-то покорил. 5.
natapit
02.05.2010 21:39
Ответить
спасибо!!!
brucha
02.05.2010 22:01
Ответить
Салатик вкусный уже приготовила и уже скушали 55555@}--}--
saharochek.lar
02.05.2010 22:02
Ответить
Салат изумительный ,просто слюньки потекли! Природа хорошо ,но дома тоже неплохо кормят!!!!!
svetkins999
02.05.2010 22:53
Ответить
Господи!Как хочется шашлычка с таким вот салатиком!5555555555:)
naumovec
02.05.2010 23:14
Ответить
Наташа, ты просто сирена! Ну так хочется!
Nathalya
03.05.2010 00:23
Ответить
выходной день удался ;)
wany05
03.05.2010 00:26
Ответить
Вкусно!
alyakeyk
03.05.2010 00:52
Ответить
Салатик-супер!!!очень люблю!*BRAVO*А я на "открытом" огне пеку(газовая плита выручает!)-ароматно,как на природе;)
murrrrrya
03.05.2010 00:54
Ответить
Сегодня на шашлыки ездила и чего то не хватало...Вашего салатика!;) 555555+*BRAVO*
nataliya.u
03.05.2010 02:26
Ответить
Баклажаны...Как же это вкусно! Салат потрясающий, то, что нужно к мясу, да и просто так большой ложкой!5!
utro8
03.05.2010 02:37
Ответить
Красивый, аппетитный салатик!55555
Aaaaa
03.05.2010 02:53
Ответить
Это классика жанра (шашлык + салат из запеченных овощей),по крайней мере в нашей семье!*DRINK*Великолепно!555@}--}--
Ирина 211978
03.05.2010 03:06
Ответить
Супер домашний шашлык и очень вкусный салат!!!
natapit
03.05.2010 03:33
Ответить
спасибо!!!
ботакоз
03.05.2010 04:44
Ответить
Очень вкусный салат,а если с шашлыком,мммм!*THUMBS UP*
MissJoker
03.05.2010 05:55
Ответить
замечательно вкусно...;)
шуш
03.05.2010 07:52
Ответить
Наташ, отличный салатик!!! И шашлычок тоже :)! А нам даже выезжать не надо- всё на участке :)- так надо ж добраться %)!!!! 55555O<img loading=" />
lillit1
03.05.2010 13:42
Ответить
как же мы этодело любим! шашлычки, да с таким салатом! объеденье!:p
sadi 09
03.05.2010 18:12
Ответить
Салатик славный. Так заразительно-аппетитно, что хчется продолжить тему.
oulga
03.05.2010 18:43
Ответить
Очень вкусный салатик! Шашлычки-красавчики получились! 55555!!!!!
vicus
03.05.2010 21:08
Ответить
вкусный и полезный салат!
tatjana70
03.05.2010 23:02
Ответить
а для меня дымок это все.и в чем проблема есть переносные складывающиеся. если бы мне подсказали как фото в маленьком формате выстовлять я бы засняла его . компактный расчитан для кемпинга и балконов и не дорогой только17 с пересылкой это не реклама прсто я у других подсмотрела и так довольна. вот и практически каждую вторую неделю использую. то рыбкой то шашлыком то просто кусочками мяса и овощей а тут тетя маша десерт подсказала а то больше машмалос использовали. ваш вкусный шашлычек для духовки для жаровни тем более в самый раз. спасибо. рецептов много не бывает нужно испробовать и найти что нравится вашей семье 5555555555+++++++++
tatjana70
03.05.2010 22:57
Ответить
овощной шашлык актуальная тема. и детки сами нанизывая. ну и поедают охотнее.
anasstko
04.05.2010 02:45
Ответить
Обалденный салатик!:p
natapit
05.05.2010 15:37
Ответить
спасибо!
izuminka
11.05.2010 19:07
Ответить
Объеденье!!! А я и не знала, что баклажаны надо прокалывать. Отдельное спасибо за способ маринования лука, люблю шашлык с луком, но всегда использовала уксус и не ошпаривала кипятком. Салатик такой очень люблю, делаю так же, как Севуля. Попробую и твой. Сколько рецептов насобирала с баклажанами, жду сезон, пока дорого у нас. :)
cофуша
07.06.2010 00:20
Ответить
Всё очень вкусно 5!
10.10.86
17.04.2012 16:35
Ответить
читаю и обливаюсь слюной. Оооочень люблю баклажаны во всех видах и шашлычок тоже, но после операции нельзя ничего острого и долго ещё будет нельзя. Но рецепт забираю с удовольствием, порадую своих мужчин. Спасиюо.
10.10.86
17.04.2012 16:38
Ответить
Извините, это, конечно же, спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6053903563348761.078
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru