Салат из баклажан к шашлыку/рецепт выходного дня/

Фото к рецепту: Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

  • для салата:
  • 2 крупных баклажана
  • 1 "молодая"луковица или 7-10 шт. белой части зелёного лука/нарезать кусочками/
  • 2-3 очень спелых помидора
  • сок 1 лимона/3-4 ст.л. /нарезанного кусочками
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 зубка чеснока/через пресс/
  • соль.перец.орегано.петрушка.
  • для шашлыка:
  • 1 кг.мяса.у меня свиная лопатка
  • маринад:сок 1 лимона.150 мл.белого вина.1 ч.л. сухой горчицы
  • чёрный молотый перец.кориандр.смесь приправ для мяса из мельницы/базилик.розмарин.белый.зелёный.розовый перец/.паприка.их количество зависит от того.какой остроты мясо вы любите!
  • солить лучше непосредственно перед приготовлением!/совет нашего кулинара/
  • 2-3 молодых луковицы нарезанных тонкими кольцами.
  • лимонный сок/винный уксус/.оливковое масло для мариновки лука
  • для сервировки-отварной или печёный картофель.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

маринованный лук для салата и шашлыка:

я мариную накануне и одинаково.единственное отличие - это его нарезка!

нарезать лук.поместить его в дуршлаг. обшпарить крутым кипятком.промыть проточной холодной водой и дать хорошо стечь.

поместить в емкость.залить маслом.смешанным с лимоном.накрыть и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа

баклажаны проколоть в нескольких местах острым ножом/во избежание взрыва!/ и поставить печься в духовку при 190-200"минут на 40./если печь на природе-завернуть в фольгу/

затем поместить в пищевой целлофановый мешочек на 10-15 мин..чтобы легче снималась шкурка.

почистить и порубить большим кухонным ножом на кусочки.откинуть на дуршлаг и дать максимально стечь соку.

помидоры очистить от кожицы.удалить семена и сок.нарезать мелкими кусочками.

непосредственно перед подачей.заправить баклажаны оставшимся маслом/часть мы использовали для мариновки лука/.чесноком и специями.поместить сверху помидоры и маринованный лук.

шашлык:

из данных ингредиентов приготовить маринад. поместить в него мясо.накрыть.

оставить при комнатной температуре на 1.5 часа.затем.перемешать и накрыв поместить минимум на 10 часов в холодильник/за это время перевернуть мясо хотя бы 2 раза/.

готовое к жарке или запеканию мясо не забудьте посолить!

сервировать с маринованным лучком.салатом и картофелем.

Пошаговые фото рецепта

Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 1
Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 2
Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 3
Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 4
Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 5
Салат из баклажан  к шашлыку/рецепт выходного дня/: фото шаг 6

5.04.6659293919683641.078
natapit

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
strelec148

запечь на природе это гораздо ароматнее!!! 5! а я еще люблю просто запеченые баклажаны со сливочным маслом.

манюша

Вкусно! 5+:)

nikolya3
02.05.2010 15:36

555+*OK*

mar33_33
02.05.2010 16:05

Вкуснюще!

mama tasi

Как же я люблю печёные баклажаны!!!! Последний раз забыла проколоть кожуры.. но всё обошлось :) "взрыва" не было! 5555

svlux
02.05.2010 16:27

Syper appetitno!!!!!!1000000000.......

laralaram

хе-хе, знакомые всё лица... очень люблю баклажаны, помню ещё в Совке готовили много икры баклажанной, так вот в таком (или в почти таком исполнении) это блюдо называлось "икра сырая" - ну, это в Кривом Роге... Это вкусно и полезно. А у меня баклажнаны никогда не взрывались, хотя я их не "колю".

pantera
02.05.2010 16:48

:)Вкуснотища!!!55555+

lianaaa
02.05.2010 16:53

Ну что может быть еще вкуснее? шашлык, баклажановый салат ммм вкуснота*BRAVO*

antea
02.05.2010 17:40

Очень вкусный салатик.%1

druzhina
02.05.2010 19:28

Это безумно вкусный салат!!! Только у нас он называется икра баклажановая, т.к. помидоры трутся на терку, а баклажаны и лук мелко рубятся!!! Просто невероятно вкусно!!! Я такое обожаю!!! Могу есть ВЕДРАМИ!!! :) 555!!!

тётя маша

Я тоже не колю и не отпариваю в мешке, надрезаю баклажан вдоль и вынимаю мякоть ложкой. А на углях - без фольги, что бы аромат дымка был. Такой вкусный и полезный салат - лучше плохого шашлыка!

ambrinna
02.05.2010 20:18

От всех любителей баклажан--огромное спасибо!!!!! Забираю рецепт!!!!!!55555+++++++++

glaros
02.05.2010 20:35

Наташ,вкусно очччень!555555

natapit
02.05.2010 20:29

для икры.баклажаны пюрируются!с дымком.увы.не любит моя половина!спасибо всем за отзывы!

севуля

Отличный салат! делаю такой же к шашлыку, только запекаю баклажаны, помидоры и перчик над углями на шампурах! Вкуууусноооо!*THUMBS UP*

chef
02.05.2010 21:06

Наталь вот и мы все выходные дома с ремонтом проковырялись... Хотела бы у вас угоститься :) Бесподобное мясо и салат @}--}--

sigal
02.05.2010 21:38

Не люблю салаты из свежих овощей, но Ваш рецепт чем-то покорил. 5.

natapit
02.05.2010 21:39

спасибо!!!

brucha
02.05.2010 22:01

Салатик вкусный уже приготовила и уже скушали 55555@}--}--

saharochek.lar

Салат изумительный ,просто слюньки потекли! Природа хорошо ,но дома тоже неплохо кормят!!!!!

svetkins999

Господи!Как хочется шашлычка с таким вот салатиком!5555555555:)

naumovec
02.05.2010 23:14

Наташа, ты просто сирена! Ну так хочется!

Nathalya
03.05.2010 00:23

выходной день удался ;)

wany05
03.05.2010 00:26

Вкусно!

alyakeyk
03.05.2010 00:52

Салатик-супер!!!очень люблю!*BRAVO*А я на "открытом" огне пеку(газовая плита выручает!)-ароматно,как на природе;)

murrrrrya

Сегодня на шашлыки ездила и чего то не хватало...Вашего салатика!;) 555555+*BRAVO*

nataliya.u

Баклажаны...Как же это вкусно! Салат потрясающий, то, что нужно к мясу, да и просто так большой ложкой!5!

utro8
03.05.2010 02:37

Красивый, аппетитный салатик!55555

Armushik
03.05.2010 02:53

Это классика жанра (шашлык + салат из запеченных овощей),по крайней мере в нашей семье!*DRINK*Великолепно!555@}--}--

Ирина 211978

Супер домашний шашлык и очень вкусный салат!!!

natapit
03.05.2010 03:33

спасибо!!!

ботакоз

Очень вкусный салат,а если с шашлыком,мммм!*THUMBS UP*

MissJoker

замечательно вкусно...;)

шуш
03.05.2010 07:52

Наташ, отличный салатик!!! И шашлычок тоже :)! А нам даже выезжать не надо- всё на участке :)- так надо ж добраться %)!!!! 55555O<img src=" />

lillit1
03.05.2010 13:42

как же мы этодело любим! шашлычки, да с таким салатом! объеденье!:p

sadi 09
03.05.2010 18:12

Салатик славный. Так заразительно-аппетитно, что хчется продолжить тему.

oulga
03.05.2010 18:43

Очень вкусный салатик! Шашлычки-красавчики получились! 55555!!!!!

vicus
03.05.2010 21:08

вкусный и полезный салат!

tatjana70

а для меня дымок это все.и в чем проблема есть переносные складывающиеся. если бы мне подсказали как фото в маленьком формате выстовлять я бы засняла его . компактный расчитан для кемпинга и балконов и не дорогой только17 с пересылкой это не реклама прсто я у других подсмотрела и так довольна. вот и практически каждую вторую неделю использую. то рыбкой то шашлыком то просто кусочками мяса и овощей а тут тетя маша десерт подсказала а то больше машмалос использовали. ваш вкусный шашлычек для духовки для жаровни тем более в самый раз. спасибо. рецептов много не бывает нужно испробовать и найти что нравится вашей семье 5555555555+++++++++

tatjana70

овощной шашлык актуальная тема. и детки сами нанизывая. ну и поедают охотнее.

anasstko
04.05.2010 02:45

Обалденный салатик!:p

natapit
05.05.2010 15:37

спасибо!

izuminka
11.05.2010 19:07

Объеденье!!! А я и не знала, что баклажаны надо прокалывать. Отдельное спасибо за способ маринования лука, люблю шашлык с луком, но всегда использовала уксус и не ошпаривала кипятком. Салатик такой очень люблю, делаю так же, как Севуля. Попробую и твой. Сколько рецептов насобирала с баклажанами, жду сезон, пока дорого у нас. :)

cофуша

Всё очень вкусно 5!

10.10.86
17.04.2012 16:35

читаю и обливаюсь слюной. Оооочень люблю баклажаны во всех видах и шашлычок тоже, но после операции нельзя ничего острого и долго ещё будет нельзя. Но рецепт забираю с удовольствием, порадую своих мужчин. Спасиюо.

10.10.86
17.04.2012 16:38

Извините, это, конечно же, спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты