Салат из баклажан к шашлыку
Приготовьте вкусный салат из баклажан к шашлыку. Используйте крупные баклажаны, молодую луковицу, спелые помидоры и специи. Подавайте с маринованным мясом!
Продукты
- для салата:
- 2 крупных баклажана
- 1 "молодая" луковица
- 2-3 очень спелых помидора
- сок 1 лимона
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубка чеснока
- соль
- перец
- орегано
- петрушка
- для шашлыка:
- 1 кг мяса, у меня свиная лопатка
- маринад:
- сок 1 лимона
- 150 мл белого вина
- 1 ч.л. сухой горчицы
- чёрный молотый перец
- кориандр
- смесь приправ для мяса из мельницы
- соль
- 2-3 молодых луковицы
- лимонный сок
- оливковое масло для мариновки лука
- для сервировки:
- отварной или печёный картофель
Пошаговый способ приготовления
Маринованный лук для салата и шашлыка:
Я мариную накануне и одинаково.
Единственное отличие - это его нарезка!
Нарезать лук.
Поместить его в дуршлаг.
Ошпарить крутым кипятком.
Промыть проточной холодной водой и дать хорошо стечь.
Поместить в емкость.
Залить маслом, смешанным с лимоном.
Накрыть и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа.
Баклажаны проколоть в нескольких местах острым ножом и поставить печься в духовку при 190-200"минут на 40.
Затем поместить в пищевой целлофановый мешочек на 10-15 мин, чтобы легче снималась шкурка.З
Почистить и порубить большим кухонным ножом на кусочки.
Откинуть на дуршлаг и дать максимально стечь соку.
Помидоры очистить от кожицы.
Удалить семена и сок.
Нарезать мелкими кусочками.
Непосредственно перед подачей.
Заправить баклажаны оставшимся маслом/часть мы использовали для мариновки лука/.чесноком и специями.
Поместить сверху помидоры и маринованный лук.
Шашлык:
Из данных ингредиентов приготовить маринад.
Поместить в него мясо.
Накрыть.
Оставить при комнатной температуре на 1.5 часа.
Перемешать и накрыв поместить минимум на 10 часов в холодильник, за это время перевернуть мясо хотя бы 2 раза.
Готовое к жарке или запеканию мясо не забудьте посолить!
Сервировать с маринованным лучком.
Салатом и картофелем.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
80 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 мая 2010, 15:27
02 мая 2010, 15:33
02 мая 2010, 15:36
02 мая 2010, 16:05
02 мая 2010, 16:16
02 мая 2010, 16:27
02 мая 2010, 16:36
02 мая 2010, 16:48
02 мая 2010, 16:53
02 мая 2010, 17:40
02 мая 2010, 19:28
02 мая 2010, 19:48
02 мая 2010, 20:18
02 мая 2010, 20:35
02 мая 2010, 20:29
02 мая 2010, 20:42
02 мая 2010, 21:06
02 мая 2010, 21:38
02 мая 2010, 21:39
02 мая 2010, 22:01
02 мая 2010, 22:02
02 мая 2010, 22:53
02 мая 2010, 23:14
03 мая 2010, 00:23
03 мая 2010, 00:26
03 мая 2010, 00:52
03 мая 2010, 00:54
03 мая 2010, 02:26
03 мая 2010, 02:37
03 мая 2010, 02:53
03 мая 2010, 03:06
03 мая 2010, 03:33
03 мая 2010, 04:44
03 мая 2010, 05:55
03 мая 2010, 07:52
03 мая 2010, 13:42
03 мая 2010, 18:12
03 мая 2010, 18:43
03 мая 2010, 21:08
03 мая 2010, 23:02
03 мая 2010, 22:57
04 мая 2010, 02:45
05 мая 2010, 15:37
11 мая 2010, 19:07
07 июня 2010, 00:20
17 апреля 2012, 16:35
17 апреля 2012, 16:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти