Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мандариновый рай для рыбки

Создайте мандариновый рай для рыбки! Филе морского языка с кукурузными хлопьями и вкусным гарниром из картофеля, овощей и мандаринов. Попробуйте наш уникальный соус!

Продукты

основа:
филе морского языка 500 г (треска, панагасиус)
соль
перец
имбирь 2 ч.л.
кукурузные хлопья ~ 100 г
яйцо 2 шт.
мука кукурузная ~ 50 г
оливковое масло для жарки.
гарнир:
картофель отварной 3 шт.
огурец 1 шт.
помидоры-черри 100 г
мандарин 2 шт.
лук репчатый 1 (не большая) шт.
сыр твердый (пармезан, джугас) 100 г
маслины 100 г
зелень (базилик, петрушка, укроп)
соус:
сметана 3 ст.л.
сыр творожный (у меня виолетт от карата) 3 ст.л.
сок 1 мандарина.

Пошаговый способ приготовления

Филе перчим, солим и хорошенько сдабриваем молотым имбирем. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Собираем продукты для гарнира и соуса.

Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Растолочь кукурузные хлопья. И подготовить муку для панировки.

Обмакиваем рыбу в муке, затем в яйце и следом в хлопьях. И отправляем на сковороду, с разогретым маслом. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Обязательно накрыв крышкой.

Приступаем к гарниру. Режем мелкими кубиками мандарины, само собой предварительно очищенные и с удаленными семенами). Мелко рубим зелень.

Рем сыр на мелкой терке. Очищаем маслины от косточек и мелко режем.

Огурец и лук режем маленькими кубиками.

Предварительно отваренный и остывший картофель трем на средней терке.

Каждую помидорку режем на 4 части.

Собираем закуску и хорошо перемешиваем.

Для соуса нам понадобится сок 1 мандарина, и по 3 ст.л. сыра и сметаны.

Все это хорошенько перемешать, посолить и поперчить.

Подавать соус с рыбой и гарниром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Филе перчим, солим и хорошенько сдабриваем молотым имбирем. Оставляем мариноваться на 20 минут.

2. Собираем продукты для гарнира и соуса.

3. Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Растолочь кукурузные хлопья. И подготовить муку для панировки.

4. Обмакиваем рыбу в муке, затем в яйце и следом в хлопьях. И отправляем на сковороду, с разогретым маслом. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Обязательно накрыв крышкой.

5. Приступаем к гарниру. Режем мелкими кубиками мандарины, само собой предварительно очищенные и с удаленными семенами). Мелко рубим зелень.

6. Трем сыр на мелкой терке. Очищаем маслины от косточек и мелко режем.

7. Огурец и лук режем маленькими кубиками.(Лука много не нужно (!)лишь для оттенка вкуса)

8. Предварительно отваренный и остывший картофель трем на средней терке.

9. Каждую помидорку режем на 4 части.

10. Собираем закуску и хорошо перемешиваем.

11. Для соуса нам понадобится сок 1 мандарина, и по 3 ст.л. сыра и сметаны.

12. Все это хорошенько перемешать, посолить и поперчить.

13. Подавать соус с теплой (!) рыбой и холодным гарниром.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9497

Понравилось: 52

Автор: варёна

Создан: 06 октября 2010, 07:21

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт простой и не замысловатый. Но не смотря на всю свою простоту гарантирую, что Вы попадете под очарование и гармонию вкусов данного рецепта. Сам по себе соус крайне прост (по вкусу), но он расцветает в сочетании с имбирной рыбкой.

Варь, не поверишь, у меня сегодня тоже рыбка была в хрустящей панировке, не в такой как у тебя, но всё же (твою взяла на вооружение, спасибо). Шикарный состав, так всё в тему с мандариново-имбирными нотками... Просто прелесть! Желаю тебе победы

anasstko

07 октября 2010, 05:25

Шикарная рыбка!!!

strelec148

07 октября 2010, 15:34

Варюш, рыбеха замечательная вышла. Ты умничка! 5

naumovec

07 октября 2010, 16:29

Какое замечательное сочетание получилось!

варёна

07 октября 2010, 17:52

Всем большущее спасибо за теплые отзывы, очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу...

Aaaaa

07 октября 2010, 20:26

Очень вкусно!5

MissJoker

08 октября 2010, 18:15

отличная рыбка... соус замечательный... Удачи!!

lorxen1

09 октября 2010, 01:21

И соус и рыбка по мне, вкуснота 5+++ а вот картошка в гарнире ,мне кажется лишней, я бы бэз неё гарнирчик умяла бы

варёна

09 октября 2010, 02:28

Лариса, я рецепт не меняла, таким я его в первый раз попробовала, таким и предложила Вашему вниманию. Один из немногих рецептов, которые настолько пришлись мне по вкусу, что менять ничего не захотелось :-)

lesimari

09 октября 2010, 02:41

Мне очень рецепт понравился. Вы отличный кулинар... Как не зайду Вы все дуэлитесь и дуэлитесь... постоянно сталкиваюсь с Вашими рецептами и это замечательно!555

vicus

12 октября 2010, 21:29

Почти пропустила такой шикарный рецепт! На днях повторю, все ингредиенты имею, и пангасиус в морозилке...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 406