308 рецептов тайской кухни

Тайский куриный супТайский куриный суп

Каталог: Супы из мяса птицы

86800 мин.43253

koshka_1983

27 мая 2010, 14:51


250 гр. куриных грудок
150 гр. рисовой лапши
3 листа нори
2 яйца
1,5 л воды
1/2 ч.л. молотого имбиря
соль
1 ст.л. кунжутного масла

Свинина в азиатском маринаде или грилим не выходя из домуСвинина в азиатском маринаде или грилим не выходя из дому

Каталог: Свинина на гриле

131490 мин.43663

passion1963

21 мая 2010, 03:27


800 гр. свинины, нарезанной как на отбивные
для маринада:
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
4 ст.л. масла грецкого ореха (можно взять и арахисовое масло)
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
2 перчика чили
сковорода для гриля (если таковой нет, можно на простой сковороде с антипригарным покрытием)
для овощного гарнира:
3 ст.л. орехового масла
2 моркови
1 паприка
1 средний цукини
1/2 редьки дайкон
1 синяя луковица
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. мирина (сладкого рисового вина)
2 ст.л. рисового уксуса
1 перчик чили по желанию
вок или большая сковорода с высокими краями

Индейка с орехами и брокколиИндейка с орехами и брокколи

Каталог: Блюда из птицы

1587345 мин.43953

fanny

20 мая 2010, 01:40


грудка индейки - 300 г
крахмал - 1 ст.л. + 1 ч.л.
брокколи - 200 г
морковь - 100 г
сельдерей корневой - 100 г
луковица - 1 шт. (у меня шалот)
чеснок - 2 зубчика
зеленый перчик чили - 1шт .
растительное масло - 2 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
орехи кешью - 30 г
бульон овощной (куриный) - 1/2 ст.
петрушка - 4-5 веточек
рыбный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
кинза - 2 веточки
соль, белый перец

Сате с кальмарамиСате с кальмарами

Каталог: Блюда из морепродуктов

71750 мин.41642

sister_chaos

19 мая 2010, 20:45


две большие тушки кальмара (обещей массой 600 гр. ), уже очищенные
красная паприка-1/2
зелёная паприка-1/2
маленький кусочек имбиря, где-то на 20 гр.
чеснок-2 зубчика
лайм-2
растительное масло-4 ст.л.
рисовый уксус-2 ст.л.
рыбный соус (из азиатского отдела или азиатского магазина)-1 столовая ложка
устричный соус(из азиатского отдела или азиатского магазина)-4 столовых ложки
кроме того:
8 деревянных длинных шпажек

Спагетти с грибами по тайскиСпагетти с грибами по тайски

Каталог: Паста

781930 мин.82529

сон-ши

28 апреля 2010, 12:05


3 болгарских перца я взяла разноцветные(красный, зеленый, жёлтый)
1 банка шампиньонов резаных 400 гр.
4 средних луковицы
4 зубчика чеснока
соевый соус
2 маленьких окорочка или 1 большой(американский)
5 яиц
спагетти
зелень
кунжут

Свинина с овощами в азиатском стилеСвинина с овощами в азиатском стиле

Каталог: Другие основные блюда

1447620 мин.42439

passion1963

23 февраля 2010, 22:41


600 гр. свинины
4+2 ст.л. растительного масла
4+2 ст.л. соевого соуса
2 перчика чили
1 ст.л. крахмала
100 гр. мелких креветок
1/2 редьки дайкон
2 моркови
1 красная паприка
1 небольшой цукини
2 ст.л. мирина (сладкого рисового вина)
2 ст.л. рисового уксуса

Рисовые роллы с креветками и свининойРисовые роллы с креветками и свининой

Каталог: Блины с креветками

1717545 мин.3153

fanny

09 февраля 2010, 02:26


рисовые "блинчики" для роллов
креветки сырые - 300 г
свиной фарш - 100 г
рисовая вермишель - 20 г
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 2см
перчик чили - 1 шт.
зеленый лук - 3 стебля.
рыбный соус - 2 ст.л.
1 ч.л. кукурузного крахмала
соль
перец
растительное масло для фритюра

Рыбные котлеты с остро-сладким соусомРыбные котлеты  с остро-сладким соусом

Каталог: Блюда из рыбы

65980 мин.1940

irisli

03 февраля 2010, 13:42


1 сырая морковка
1 кабачок
3 зеленых лука
2 зубка чеснока
1-2 ст.л. соуса чили
кинза
500 гр. белой рыбы
1 ст.л. рыбного соуса
соль
мука
соус
0.5 ст. рисового уксуса
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. соуса чили
1 ч.л. крахмала, растворенная в 5 ст.л. воды
базилик
кинза

Рисовая лапша с мясом, овощами и орехамиРисовая лапша с мясом, овощами и орехами

Каталог: Паста

801725 мин.21635

fille

23 января 2010, 22:59


полпачки рисовой лапши (около 100-150 гр)
1 красный сладкий перец
1 морковка большая
50 гр. стручковой фасоли
1 луковица
50 гр. зелени (лук порей, петрушка, укроп)
30-50 гр. грецких орехов
30-50 гр. кешью
10 гр. корня имбиря
1 ст л соевого соуса или соли
1 ст л подсолнечного масла
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
300 гр. куриного филе
4 ст л сока лайма
2 ст л тайского рыбного соуса

Острый рис с креветками в ананасе по-тайскиОстрый рис с креветками в ананасе по-тайски

Каталог: Другие основные блюда

221510 мин.2251

ЯВенера

25 декабря 2009, 22:00


ананас (свежий) — 1 шт
рис (длиннозёрный, пропаренный) — 3/4 стак.
перец чили (красный, для тех кто не любит очень остро, можно половинку) — 1 шт
перец болгарский (красный) — 1 шт
креветки (варено-мороженые) — 150 г
кукуруза (сладкая, консервированная) — 50 г
карри (порошок)
паприка сладкая (красная молотая)
масло оливковое

Быстрый суп на тайский ладБыстрый суп на тайский лад

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

1339030 мин.31232

jk0580

13 октября 2009, 21:43


500 мл. воды
200 мл. кокосовое молоко
20 гр. шинтаке
15 шт. тигровых креветок
50 гр. водоросли хияше вакаме
1 ст.л. сока лимона
щепотка мелко порубленого имбиря
небольшая горсть фунчозы
1 ч.л. зеленая! паста карри

Карри из морепродуктов от бедных тайских рыбаковКарри из морепродуктов от бедных тайских рыбаков

Каталог: Блюда из морепродуктов

132620 мин.2427

irisli

19 августа 2009, 19:37


3 стебля зеленого лука
кинза
2-3 зубка чеснока
1 банка кокосового молока
2-3 ст.л. красной пасты карри (в оригинальном рецепте аж 6 ложек зеленой пасты карри)
1-2 ложки рыбного соуса нам пла
2 морковки
морепродукты, кто какие любит
(у меня креветки, кальмары и гребешки)

Тайский суп "том юм"Тайский суп "том юм"

Каталог: Том-ям

246450 мин.4265

bratyury

25 июля 2009, 02:36


2 корешка галангала
2-3 палочки лемонграсса
несколько листов каффира
несколько перцев "чили"
5 зубчиков чеснока
1 луковица
сахар
соль
соевое масло
2 чашки куриного бульона
3 столовых ложки тайского рыбного соуса
200 г свежих шампиньонов
200 г крупных креветок
450 г "морского коктейля"
1 банка кокосового молока
зелёный лук
кинза
кусочки свежей рыбы

Лапша с отрубями " по-тайски "Лапша с отрубями " по-тайски "

Каталог: Блюда из морепродуктов

80910 мин.1215

kulinarkat

21 июля 2009, 01:13


лапша с отрубями - 170 г
креветки ~ 200 г
рыбное филе - 1шт (у меня -пангасиус)
лимонный сок - для маринада
помидор - 1-2 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
рыбный соус тайский - 2 ч.л.
чили - на вкус
сливочное масло - для обжарки

Куриная печенка по-тайскиКуриная печенка по-тайски

Каталог: Другие основные блюда

88920 мин.720

i-o-u

05 июня 2009, 02:15


куриная печень
болгарский перец
острый перец чили
свежий имбирь
помидор
лук
проростки маш-сои
жареный арахис
растительное масло
сахар
куркума молотая
соевый соус
уксус

Молочный суп с морепродуктамиМолочный суп с морепродуктами

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

897230 мин.21727

eliada

26 мая 2009, 03:48


1 упаковка (500 г) замороженного коктейля из морепродуктов
1 л молока
500 гр. сливок жирностью 33%
125 гр. сметаны жирностью 40%
1 ст.л. муки
2 луковицы
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
зелень

Куриное филе с яйцами по-тайскиКуриное филе с яйцами по-тайски

Каталог: Мясные

10783140 мин.347107

кыш

23 апреля 2009, 03:23


филе куриной грудки 2 шт. (250 г)
мука 1 ст.л.
яйцо 3 шт.
лук 2 шт.
чеснок 4 зубчика
имбирь кусочек 2-3 см
смесь салатных листьев 100 г
зелень кинзы или петрушки
соевый соус 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
соус чили сладкий 1 ст.л.
растительное масло для жарки

Холодный суп "инь и янь"Холодный суп "инь и янь"

Каталог: Супы-пюре

652220 мин.42750

selenav

22 апреля 2009, 22:56


450 гр. свеклы
3 ст.л. растительного масла
2 большие измельченные луковицы
1 истолченный зубок чеснока
15 гр. муки
1 лавровый лист
450 мл. куриного бульона
300 мл. сметаны
соль и молотый черный перец
пара капель лимонного сока
тосты при подаче

Шницели из индейки в кокосовой панировкеШницели из индейки в кокосовой панировке

Каталог: Шницель из индейки

710020 мин.42439

lilija49

17 апреля 2009, 16:51


4 шницеля из индейки (по 150 г)
cоль
белый перец
1 яйцо
50 гр. кокосовой стружки
50 гр. подсолнечного масла

Пирушка сыроедов n5. тунец по-тайски.Пирушка сыроедов n5. тунец по-тайски.

Каталог: Другие холодные закуски

803145 мин.62655

ra999

03 апреля 2009, 23:53


500 гр. тунца голубого (осторожно, много видов этой рыбы запрещены к ловле и если появляются на рынке - это пиратство)
1 спелый авокадо
4 лайма
1-2 перча красного чили
3 ст.л. кунжутного масла
4 ст.л. кокосового молока (можно заменить на стружку)
2 ст.л. кунжутного семени
имбирь - немного, (см. 7 от среднего корня)
соевый соус
листья свежего кориандра - от души :)
соль

"spring rolls""spring rolls"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1356430 мин.1331

glaros

22 марта 2009, 21:23


рисовая бумага или
тесто"фило"
по 1-му:
болгарский перец
кабачок-цуккини
морковь
стебель сельдерея

креветки
соевый соус
сок лайма
для сервировки:
кисло-сладки соус

Рулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайскиРулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайски

Каталог: Другие холодные закуски

231880 мин.2254

sister_chaos

18 марта 2009, 11:05


соус:
японский соевый соус-60 мл.
рисовый уксус-1 ст.л.
кунжутное масло-1 ч.л.
мирин (сладкое японское рисовое вино)-1 ст.л.
порезанный маленькими тоненькими полосочками инжир-2 ч.л.
начинка:
ketjap manis (сладкий соевый соус)-75 мл.
лиметтовый сок-75 мл. + 60 мл.
кунжутное масло-1 ст.л.
небольшие стручки свежего чили-2,мелко порубить
куриная грудка-300 гр.
лимонная трава-1 стебель (только светлая часть),мелко порубить
зелень мяты (свежая,мелко порубленная)-3 стол.ложки
зелень кориандра,мелко порубленная-3 стол.ложки
рыбный соус-1,5 стол.ложки
а также:
рисовая бумага-у меня получилось 13 шт.

Сдобные блины из гречневой мукиСдобные блины из гречневой муки

Каталог: Гречневые блины

71770 мин.1646

sweta1

27 февраля 2009, 21:26


гречневая мука 1 ст.(250 гр. ),
пшен.мука 1 ст.
дрожжи свеж. 20 гр.
молоко 2 ст.
яйца 2 шт.
сливки 100 мл.,
сахар 1 ст.л.
соль ,
сливочное масло 50+30 гр.
а так же:
сыр слив.альметте 150 гр.
икра чёрная(увы,не белужья) 50 гр.
лимонный сок 1 ст.л.
петрушка,
свеж.клубника 250 гр.
сливки взбитые 200 гр.
сахар 1-4 ст.л.

Липкая курочка в тайском стилеЛипкая курочка в тайском стиле

Каталог: Блюда из птицы

428130 мин.42236

eliada

21 января 2009, 19:27


2 ст.л. раст. масла (или арахисовое)
4 красных перца чили (очищеные, мелко порезаные),(я положила 1)
1 ст.л. натёртого имбиря
3 ст.л. рыбного соуса
1\3чашки коричневого сахара
3 ст.л. сока лайма(можно лимона)
8 куринных ножек ( использовала крылышки)
1 пучёк зелени кориандра (кинза),(необязательно)

Рисовая лапша с креветками и мидиямиРисовая лапша с креветками и мидиями

Каталог: Блюда из морепродуктов

1103930 мин.4422

nattywn

20 января 2009, 22:29


рисовая лапша - 200 г
рыбный бульон - 200 мл.
соевый соус - 4 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
мидии – 150 гр
креветки – 150 гр.
арахис - 50 г
перец чили - 1 щепотка
зеленый лук - 3 пера

Цветок из перцаЦветок из перца

Каталог: Другие рецепты

1143115 мин.139107

ratatuy3

23 декабря 2008, 03:28


один болгарский перец
один огурец

Рыбные пирожки в восточном стилеРыбные пирожки в восточном стиле

Каталог: Другие рецепты

558315 мин.1345

liliana68

22 декабря 2008, 18:52


400 гр. филе полотной белой рыбы (любой)
2 яичных белка
2 ст.л. рисовой муки
кусочек имбиря
зелень
соль, белый перец
растительное масло для фритюра

Салат из дайкона и кабачкаСалат из дайкона и кабачка

Каталог: Салат из дайкона

115010 мин.1758

bratyury

30 ноября 2008, 00:09


кабачок свежий молодой - 1 шт. длиной около 15 см
дайкон свежий - столько по весу, сколько кабачка
специи для корейской моркови - 1 ч.л.
масло оливковое салатное - половина ст.
уксус винный 6% - 1 д.л.
соус соевый

Салат из помело с копченым лососемСалат из помело с копченым лососем

Каталог: Другие салаты

1036415 мин.41838

lola45

27 ноября 2008, 15:07


2 помело по 600 г
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
перчик чили
1 ст.л. рыбного соуса
1 ч.л. сахара
200 гр. копченого лосося
2 ст.л. измельченного свежего базилика
2 ст.л. измельченной кинзы
2 ст.л. мелкорубленного несоленого арахиса

Жареный крокодилЖареный крокодил

Каталог: Другие основные блюда

717245 мин.1839

mr.bentley

24 ноября 2008, 22:20


мясо крокодила (подсушенное в упаковке, привезено из таиланда) 200 гр.
капуста
огурец
помидор
чеснок
красный острый перец
лимон
мандарин
разные соусы
уксус
оливковое масло
перец
соль

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалатыЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru