В описании этого рецепта самое сложное и долгое - составить перечень продуктов. Не только потому, что длинный, надо и постараться возможно точно собрать все ингредиенты и соблюсти пропорции. А сам суп готовится просто и быстро. Съедается же ещё быстрее, чем готовится, даже если очень острый.
Рецепт написан при том условии, что пасту для него вы достали. Итак, разогреть куриный бульон.
Отдельно нарезать грибы - типа на пластины.
Поджарить Tomyum paste на сковороде.
Добавить поджаренную пасту в кастрюлю с бульоном и поварить несколько минут, туда же добавить грибы, затем влить рыбный соус и кокосовое молоко (это обязательно, а по желанию ещё острый перец, сахар, чеснок), затем морской коктейль и креветки, по желанию рыбу, и ещё через пять минут варки всё готово.
Разлить суп в миски. Если угодно, посыпать зеленью. Мне угодно не было, не посыпал.
Если острое не любите, одно из двух - или будет сложно правильно приготовить этот суп (без перца), или будет его сложно есть (с перцем).
mellorn - благодарю за первый комментарий; тен ту - спасое балшибо; венерик - ты знала! ты знала!!! mar33_33 - спасибо! Сегодня у меня за холостяцким столом было много и других вкуснятин, но о них постепенно потом; fcb111 - очень тонко подмечено, спасибо. Посудина куплена в Чернигове ещё до ТОГО. То есть до 1976 года...
lorxen1 - чайка, предпочитаю честно написать, чем сочинять, что варил курицу... Но тебе никто не мешает сделать рецепт по всем правилам. Спасибо за откровенность, мой суровый ценитель.
варуник, но рад, что наставил тебя на путь истинный. Только не забудь рыбный соус! макарище, унгредиенты надо найти, без них - куриный бульон с креветками
фред, спасибо за оценку. Действительно старался. Интересно, в России принято называть его "Том Ям", но вот в некоторых других странах (а их большинстов) - "Том Юм", исходя из транскрипции. Поэтому я нарочно привёл снимок упаковки пасты и расширил варианты рецепта до двух названий. Уж не стал писать в тексте, он и так перегружен информацией, но для интересующихся - хотя бы в комментарии.
Одно то , Юрий , что не поленился взяться за столь насыщенное компонентами блюдо , заслуживает уважения.Причем ряд компонентов весьма специфических , но я уже понял , что без них никак.Если острота супа не обжигающая , то наверняка вкусно.В общем работу ты проделал нешутошную.
chirin, спасибо. Понимаешь, не побывать в Тае и всё-таки попытаться сделать этот суп - даже не знаю, имел ли моральное право. Но так хотелось попробовать, что вот наконец сделал, прочитав и уважив рецепты многих кулинаров, которые о нём писали в нете. Скажу тебе, серьёзное дело... Но только для нас, европейцев. Тайцы, видимо, шутя готовят его каждый день.
Да уж, Юрий, кого кубиком убиваешь, а меня так почти всеми пунктами ингридиентов. Ну Хде бы такО достать???.... Так что, твое пожелание "Приятного аппетита!" для меня уместно было бы услышать у тебя в гостях (извените за "скромность"). Уж очень хочу испробовать сей чудный супец!!! Я БОЛЬШАЯ ЛЮБИТЕЛЬНИЦА ОСТРЕНЬКОГО - чую, что мое...но увы... (но на всякий пожарный, как говорится, утащу рецептик....а вдруг....)На самом деле ты МОЛОДЧИНА! Как-то не вяжется (((ХОЛОСТЯЦКИЙ стол))) с таким изобилием вкусностей. Любишь себя любимого!!!! И снова ты МОЛОДЧИНА!
wolga6, "Я посмотрел на часы, / было восемь ноль семь. / Тебе уже восемнадцать, / а мне ещё тридцать семь" - не находишь, что этот куплет даёт нам большую надежду увидеться? Вот когда соберёмся в две семьи... Эх, где наша не пропадала!
Саблознил супом ! пойду завтра в тайский ресторан одна тарелка супа +......-дешевле чем весь этот продуктовый набор пакупать. Толстые 55555555!!! за красоту!!!
Юра! Снимаю шляпу(нормальную, мужскую)! Список ингредиентов хочется слушать, закрыв глаза "галангала, лемонграсс.." В лицо пахнуло свежим соленым ветром и морскими брызгами. И путешествием на каком-то пиратском бриге.
Самое хорошее, что рецепт можно попытаться сделать, так написано удобно. (Если набраться храбрости).
