Острый рис с креветками в ананасе по-тайски

Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.

На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили.

Добавить креветки и обжарить минуточку.

Непрерывно помешивая, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса.

Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.

Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью,

украсить и подавать с вином (я попыталась сделать цветок каллы из красного острого перца))).

Это блюдо идеально сочетается с белым сухим или полусухим вином.