Рулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайски

Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для вашего рецепта:

Ингредиенты и их предполагаемые значения (на основе стандартных данных и средней порции):

Соус:

• Японский соевый соус (60 мл):
  Калории: ~4 ккал/мл → 60 мл * 4 ккал = 240 ккал
  Белки: ~1 г/мл → 60 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~4 г/мл → 60 г

• Рисовый уксус (1 ст.л. ≈ 15 мл):
  Калории: ~1 ккал/мл → 15 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: ~0.5 г/мл → 7.5 г

• Кунжутное масло (1 ч.л. ≈ 5 мл):
  Калории: ~120 ккал/1 ч.л. → 120 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: ~14 г
  Углеводы: 0 г

• Мирин (1 ст.л. ≈ 15 мл):
  Калории: около 30 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: ~7 г

• Инжир (2 ч.л. ≈ 8 г):
  Калории: около 19 ккал
  Белки: 0.2 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 4.6 г

Начинка:

• Ketjap Manis (75 мл):
  Калории: ~60 ккал/15 мл → 75 мл / 15 мл * 60 ккал = 300 ккал
  Белки: 1 г/15 мл → 75 мл / 15 мл * 1 г = 5 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: ~15 г/15 мл → 75 мл / 15 мл * 15 г = 75 г

• Лимонный сок (75 мл + 60 мл = 135 мл):
  Калории: ~0.3 ккал/мл → 135 мл * 0.3 = 40.5 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: около 1 г/мл → 135 г = 135 г

• Кунжутное масло (1 ст.л. ≈ 15 мл):
  Калории: ~120 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 14 г
  Углеводы: 0 г

• Мелко порубленные стручки чили (2 шт.):
  Калории: минимальное, примерно 10 ккал
  Белки: 0.5 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 2 г

• Куриная грудка (300 г):
  Калории: ~165 ккал/100 г → 495 ккал
  Белки: ~31 г/100 г → 93 г
  Жиры: ~3.6 г/100 г → 11 г
  Углеводы: 0 г

• Лимонная трава (1 стебель):
  Калории: минимальные, около 1 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 0.2 г

• Свежая мята (3 ст.л.):
  Калории: примерно 1 ккал/ст.л. → 3 ккал
  Белки: 0.1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 0.2 г

• Кориандр (мелко порубленная, 3 ст.л.):
  Калории: около 1 ккал/ст.л. → 3 ккал
  Белки: 0.1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 0.2 г

• Рыбный соус (1,5 ст.л. ≈ 22 г):
  Калории: ~10 ккал/ст.л. → 15 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 1 г

Листья рисовой бумаги (13 шт.):

• Калории: около 20 ккал/лист → 13 * 20 = 260 ккал
  
• Белки: 1 г/лист → 13 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 4 г/лист → 52 г

Итоговые показатели:

Общие калории:

240 + 15 + 120 + 30 + 19 + 300 + 40.5 + 120 + 10 + 495 + 1 + 3 + 3 + 15 + 260 =
1641.5 ккал

Общие белки:

1 (соевый соус) + 0 + 0 + 0 + 0 + 5 + 0 + 0 + 0.5 + 93 + 0 + 0 + 0 + 1 + 13 =
113.5 г

Общие жиры:

0 + 0 + 14 + 0 + 4.6 + 0 + 0 + 0 + 0 + 11 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 =
29.6 г

Общие углеводы:

4 + 7.5 + 0 + 7 + 4.6 + 75 + 135 + 0 + 2 + 0 + 1 + 0 + 0 + 52 + 0.2 =
291.0 г

Итоговая КБЖУ на всю порцию (на всё 13 рисовых листов):

Если вы хотите, чтобы я поделил эти показатели на порции или дал рекомендации по калорийности на одну штуку или на определенную порцию — сообщите!