Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайски

Рулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайски — идеальное сочетание нежности и остроты! Попробуйте с нашим соусом на основе соевого соуса и рисового уксуса.

Продукты

соус:
японский соевый соус-60 мл
рисовый уксус-1 ст.л.
кунжутное масло-1 ч.л.
мирин (сладкое японское рисовое вино)-1 ст.л.
порезанный маленькими тоненькими полосочками инжир-2 ч.л.
начинка:
ketjap manis (сладкий соевый соус)-75 мл
лиметтовый сок-75 мл + 60 мл
кунжутное масло-1 ст.л.
небольшие стручки свежего чили-2,мелко порубить
куриная грудка-300 г
лимонная трава-1 стебель (только светлая часть),мелко порубить
зелень мяты (свежая,мелко порубленная)-3 стол.ложки
зелень кориандра,мелко порубленная-3 стол.ложки
рыбный соус-1,5 стол.ложки
а также:
рисовая бумага-у меня получилось 13 шт.

Пошаговый способ приготовления

Начинка:

В глубокой посуде смешать Ketjap Manis,75 мл лиметтового сока,кунжутное масло и половину чили.Это будет маринад

В маринад положить грудку индейки,она должна быть полностью покрыта маринадом

Закрыть и убрать мариноваться минимум 2 часа

Мясо вытащить из маринада и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла,на небольшом огне. недолго,постоянно проверяем краем ножа,готово ли. Не пережарить,а то будет сухо

Дать мясу остыть и порезать тонкими полосками

ПОлоски мяса смешать с лимонной травой,соком лиметт(60 ml),зеленью мяты и кориандра,рыбным соусом и второй половиной чили

Рулетики готоvить один за другим,для этого:

Замачивать рисовую бумагу по одному листочкy,а не все сразу

Листочек рисовой бумаги замочить на 2-3 минуты в воде комнатмой температуры или немного теплее

С замоченного листочка слегка дать стечь воде,положить его на тарелку

В середину листочка положить 1 стол. ложку начинки,загнуть вовнутрь боковые края листа и свернуть рулетик

Подавать рулетики со след. соусом:

Смешать соевый соус,рисовый уксус,кунжутное масло,мирин и инжир в маленькой посудинке

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24312

Понравилось: 54

Автор: sister_chaos

Создан: 18 марта 2009, 11:05

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

вкус специфический,ярко выраженно азиатский. Думаю,на любителя,т.к. очень много интенсивных приправ и вкусов. Обязательно с соусом подавать,рулетики в соус щедро макать. Блюдо очень лёгкое,в смысле не калорийное Что касается экзотических продуктов,о них много информации в сети,если кому интересно,можно найти массу информации о каждом. Продукты можно купить либо в азиатских лавках и магазинчиках,либо в спец. отделе супермаркета.

У меня лежит рисовая бумага, но я ни как не найду ей применение. Обрадовалась вашему рецепту, но не надолго, очень много компонентов, которые просто отсутствуют и не слышала даже.Но, вот идею взять за основу можно, на русский манер приготовить. Но, это не повод не оценить Ваш рецепт. Конечно, отлично!

ozzi

18 марта 2009, 11:45

очень интересный рецепт! я очень люблю делать рулетики из рисовой бумаги, всегда можно поэкспериментировать с начинками! ваши рулетики просто замечательные!!! 555

ляляблонд

18 марта 2009, 11:54

Очень интересно. Надо попробовать! 5+

glaros

18 марта 2009, 12:04

Вкусно-то как!!!5!

liliana68

18 марта 2009, 12:18

Отличные рулетики! 5!

vaiya

18 марта 2009, 12:29

Как вкусно!!! Просто супер!!555

ильинка

18 марта 2009, 12:42

Очень интересно! Мне нравятся рецептики с рисовой бумагой, я часто готовлю рулетики с разнообразными начинками, но никогода не думала, что их можно употреблять, не обжаривая. Всегда обжаривала в растительном масле. Ваш рецептик заинтересовал. Буду пробовать.

rafael

18 марта 2009, 12:43

вот зашла я сегодня на сайт и подумала...ну никакого кризиса не чувствуется!не берет он нас!!!!рецепт один лучше другого!шикарно!

машенька-84-

18 марта 2009, 12:56

Очень интересно.5.

olguny

18 марта 2009, 13:43

А я вот не видела у нас в продаже рисовой бумаги, если увижу обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!5555

irisli

18 марта 2009, 14:13

Вот чего мне не хватало! А то лежит рисовая бумага после моих экспериментов с ней и просит завернуть в нее чего-нибудь новенькое!

natasha76-07

18 марта 2009, 14:14

Рецепт очень хороший! Но к сожалению у нас нет многих продуктов. А жаль! 555

веданта

18 марта 2009, 14:24

Я и без бумаги, сьела-бы!!!!! 55555555

mimi

18 марта 2009, 14:30

как аутентично!

maj4ik

18 марта 2009, 14:55

очень здорово! 5555+

ra999

18 марта 2009, 15:36

Все! забрала..... бесподобно! :-)

sweta1

18 марта 2009, 16:21

Очень интересно,5!!

натаха

18 марта 2009, 17:45

Чудесный рецепт! Жаль не доведется попробовать именно в таком варианте за невозможностью добыть все необходимые компоненты. Но не сомневаюсь, что вкус очень интересный!

кыш

18 марта 2009, 18:06

Вкус должно быть необыкновенный! Я бы и без рисовой бумаги съела, жаль нет всего необходимого.

jelena_73

19 марта 2009, 16:33

klass!!!

сациви

20 марта 2009, 05:38

прекрасно555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти