Вход | Регистрация
Котлеты из гречки с картофелем
Приготовьте вкусные котлеты из гречки с картофелем! Пошаговый рецепт с нежной крупой, луком и специями. Идеальное блюдо для всей семьи!
Ингредиенты
- крупа гречневая - 200 г (1 ст. )
- картофель - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
- яйцо - 1 шт.
- перец черный молотый
- чеснок (гранулированный)
- масло растительное (для жарки) - 100 мл
- мука пшеничная (для панировки) - 4 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Гречку промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами горячей воды, посолить.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться еще на 20 минут.
Затем остудить.
Пробить блендером (до получения однородной вязкой массы).
Картофель очистить и натереть на средней терке.
Лук очистите от шелухи и натереть на мелкой терке.
Смешать гречку с луком, картофелем (картофель отжать от влаги).
Разбить в смесь яйцо, посолить, поперчить, добавить чеснок (сушеный гранулированный или пару зубчиков пропустить через пресс) и перемешать.
Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке (очень аккуратно, иначе котлеты могут развалиться).
Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить со всем сторон до золотистой корочки.
Подавать холодными или горячими.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для всех описанных продуктов. Я приведу значения на 100 г для каждого продукта, а затем рассчитаю их суммарные значения для указанного количества.
Состав продуктов:
- Гречневая крупа (200 г)
- Калории: 343 ккал
- Белки: 13.3 г
- Жиры: 3.4 г
- Углеводы: 71.5 г
Для 200 г: - Калории: 343 * 2 = 686 ккал - Белки: 13.3 * 2 = 26.6 г - Жиры: 3.4 * 2 = 6.8 г - Углеводы: 71.5 * 2 = 143 г
- Картофель (средний, 2-3 шт ≈ 300 г)
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17.6 г
Для 300 г: - Калории: 77 * 3 = 231 ккал - Белки: 2 * 3 = 6 г - Жиры: 0.1 * 3 = 0.3 г - Углеводы: 17.6 * 3 = 52.8 г
- Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1.1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 9.3 г
- Яйцо (1 шт ≈ 60 г)
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1.1 г
Для 1 яйца: - Калории: 155 ккал - Белки: 13 г - Жиры: 11 г - Углеводы: 1.1 г
- Масло растительное (100 мл)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 100 мл: - Калории: 884 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 г - Углеводы: 0 г
- Мука пшеничная (4 ст.л. ≈ 50 г)
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 g
- Жиры: 1 g
- Углеводы: 76 g
Для 50 г: - Калории: 364 * 0.5 = 182 ккал - Белки: 10 * 0.5 = 5 г - Жиры: 1 * 0.5 = 0.5 г - Углеводы: 76 * 0.5 = 38 g
Общий расчет КБЖУ
Теперь суммируем все:
Калории:
- Гречка: 686 ккал
- Картофель: 231 ккал
- Лук: 40 ккал
- Яйцо: 155 ккал
- Масло: 884 ккал
- Мука: 182 ккал
- Итог: 686 + 231 + 40 + 155 + 884 + 182 = 2188 ккал
Белки:
- Гречка: 26.6 г
- Картофель: 6 г
- Лук: 1.1 г
- Яйцо: 13 г
- Масло: 0 г
- Мука: 5 г
- Итог: 26.6 + 6 + 1.1 + 13 + 0 + 5 = 51.7 г
Жиры:
- Гречка: 6.8 г
- Картофель: 0.3 г
- Лук: 0.1 г
- Яйцо: 11 г
- Масло: 100 г
- Мука: 0.5 г
- Итог: 6.8 + 0.3 + 0.1 + 11 + 100 + 0.5 = 118.8 г
Углеводы:
- Гречка: 143 г
- Картофель: 52.8 г
- Лук: 9.3 g
- Яйцо: 1.1 g
- Масло: 0 g
- Мука: 38 g
- Итог: 143 + 52.8 + 9.3 + 1.1 + 0 + 38 = 244.2 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2188 ккал
- Белки: 51.7 г
- Жиры: 118.8 г
- Углеводы: 244.2 г
Эти значения являются оценочными и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик продуктов.
