Вход | Регистрация
Жир свиной
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом жир свиной : 73
Омлет по-крестьянски
50 гр. свинного жира
1-2 кусочка хлеба
3 яйца
50 гр. молока
3 ст.л. майонеза
соль
перец
по 2-3 веточки черемши, укропа, петрушки, кинзы
30 гр. тертого сыра
Каталог: Другие горячие закуски
65890 мин.37
18 сентября 2007, 17:25
50 гр. свинного жира
1-2 кусочка хлеба
3 яйца
50 гр. молока
3 ст.л. майонеза
соль
перец
по 2-3 веточки черемши, укропа, петрушки, кинзы
30 гр. тертого сыра
Schmalzkuchen
500 гр. муки (у меня ушло больше)
30 гр. свежих дрожжей
250 гр. молока
100 гр. сахара
100 гр. свиного жира
2 яйца
1 ч.л. натертой лимоной цедры
щепотка соли
Каталог: Другая выпечка
96450 мин.3061
21 декабря 2008, 22:51
500 гр. муки (у меня ушло больше)
30 гр. свежих дрожжей
250 гр. молока
100 гр. сахара
100 гр. свиного жира
2 яйца
1 ч.л. натертой лимоной цедры
щепотка соли
голени, запеченные в фольге
голень куриная — 4 шт
томатная паста — 3 ст.л.
кориандр (молотый ) — 1 ч.л.
перец душистый — 0,5 ч.л.
перец черный
соевый соус — 3 ст.л.
соль
лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
паприка сладкая — 1 ч.л.
жир (свиной или утиный ) — 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
632935 мин.414
14 августа 2015, 01:20
голень куриная — 4 шт
томатная паста — 3 ст.л.
кориандр (молотый ) — 1 ч.л.
перец душистый — 0,5 ч.л.
перец черный
соевый соус — 3 ст.л.
соль
лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
паприка сладкая — 1 ч.л.
жир (свиной или утиный ) — 1 ст.л.
Булочки фигурные "розочки"
25 гр. дрожей (сырых)
125 гр. жир свинной или ( масло сливочное)
200 мл. молока
85 гр. сахара
пакетик ванили
2 яйца
550 гр. муки
100 гр. изюма вымоченного в чае.
для смазки:
сливочное масло (растопленное) - 1/2 ст.
сахар - по необходимости
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3041160 мин.243774
09 сентября 2011, 18:13
25 гр. дрожей (сырых)
125 гр. жир свинной или ( масло сливочное)
200 мл. молока
85 гр. сахара
пакетик ванили
2 яйца
550 гр. муки
100 гр. изюма вымоченного в чае.
для смазки:
сливочное масло (растопленное) - 1/2 ст.
сахар - по необходимости
Рижские голубцы с грудинкой и белыми грибами
3-4 крупных белых гриба
150 гр. перловой крупы
150 гр. свиной грудинки (мало жира, много мяса)
250 гр. сметаны
12 капустных листьев
лавровый лист
горошины черного и душистого перцев
соль
Каталог: Голубцы в сметанном соусе
1269660 мин.42518
14 августа 2013, 16:57
3-4 крупных белых гриба
150 гр. перловой крупы
150 гр. свиной грудинки (мало жира, много мяса)
250 гр. сметаны
12 капустных листьев
лавровый лист
горошины черного и душистого перцев
соль
Свиные ребрышки с квашеной капустой по венгерски—toros káposzta
1 кг. квашенной капусты
3 лавровых листьев
10 горошек черного перца
1/2 кг. нижней части переднего окорка без костей
1/2 кг. свиные ребра
1 большая головка лука
2 дольки чеснока
свиной жир
2-3 большие ложки красной паприки молотой
соль, черный перец молотый
к подаче:
сметана, хлеб
Каталог: Блюда из мяса
29713100 мин.64874
09 февраля 2010, 22:48
1 кг. квашенной капусты
3 лавровых листьев
10 горошек черного перца
1/2 кг. нижней части переднего окорка без костей
1/2 кг. свиные ребра
1 большая головка лука
2 дольки чеснока
свиной жир
2-3 большие ложки красной паприки молотой
соль, черный перец молотый
к подаче:
сметана, хлеб
фийоа (соленые).
1 л бульона (у меня куриный)
3 яйца
3 ст муки (400 гр)
100 гр. жира (свинного или сливочного масла)
30 гр. оливкового масла
10 гр. разрыхлителя
соль
перец
паприка
орегано
петрушка
Каталог: Блины
830430 мин.351213
20 февраля 2015, 21:31
1 л бульона (у меня куриный)
3 яйца
3 ст муки (400 гр)
100 гр. жира (свинного или сливочного масла)
30 гр. оливкового масла
10 гр. разрыхлителя
соль
перец
паприка
орегано
петрушка
Шницель караджарджева по мотивам балканской кухни
свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 гр. (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 гр.
топленый свиной жир
Каталог: Блюда из свинины
2114130 мин.44332
12 декабря 2012, 19:10
свинина (у меня кусок от шейной части с прожилками) - 1 кг.
каймак - 200 гр. (у меня брынза)
сухари панировочные - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука кукурузная - 50-100 гр.
топленый свиной жир
Паштет с миндалем
500 гр. печени
50-60 гр. сливочного масла (мягкого)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
3 зубка чеснока
розмарин
орегано
шалфей
50 гр. очищеного миндаля
2 ст.л. бренди
100 мл. свиного жира
Каталог: Мясные
698550 мин.43057
24 ноября 2008, 22:24
500 гр. печени
50-60 гр. сливочного масла (мягкого)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
3 зубка чеснока
розмарин
орегано
шалфей
50 гр. очищеного миндаля
2 ст.л. бренди
100 мл. свиного жира
Фадж- ирландский картофельный хлеб
картофель отварной 450 гр
мука пшеничная 3 ст.л
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 гр
специи: тмин 0,75 ст.л,петрушка 0,75 ст.л.
соль
перец .
сметана 1 ст.л
масло растительное ( в идеале свиной жир! ) для жарки
Каталог: Другие рецепты
218370 мин.4841
05 февраля 2013, 20:07
картофель отварной 450 гр
мука пшеничная 3 ст.л
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 гр
специи: тмин 0,75 ст.л,петрушка 0,75 ст.л.
соль
перец .
сметана 1 ст.л
масло растительное ( в идеале свиной жир! ) для жарки
Колбаски "дачные"
говядина - 0,6 кг.
баранина - 0,6 кг.
кишки свиные - 1,5 м.
лук - 2 шт.
курдючный жир - 100 гр.
паприка
кайенский перец
черный перец
кориандр молотый
базилик
орегано
мускатный орех
сахарный песок - 1 ч.л.
вода - 150 мл.
соль
Каталог: Из овощей и грибов
114760 мин.2731
25 февраля 2013, 10:18
говядина - 0,6 кг.
баранина - 0,6 кг.
кишки свиные - 1,5 м.
лук - 2 шт.
курдючный жир - 100 гр.
паприка
кайенский перец
черный перец
кориандр молотый
базилик
орегано
мускатный орех
сахарный песок - 1 ч.л.
вода - 150 мл.
соль
Шашлык из четырех видов мяса
куриное филе (бедра) - 1 кг
телятина - 1 кг
свинина (шейка) - 1 кг
окорок свиной, копченый (с толстеньким слоем жира)- 500 гр
минеральная вода с газом - 1 бут
сок томатный - 1 пак
пиво темное - 1 бут
специи
Каталог: Другие основные блюда
66980 мин.41929
16 июня 2008, 17:38
куриное филе (бедра) - 1 кг
телятина - 1 кг
свинина (шейка) - 1 кг
окорок свиной, копченый (с толстеньким слоем жира)- 500 гр
минеральная вода с газом - 1 бут
сок томатный - 1 пак
пиво темное - 1 бут
специи
Свинина на яблочной подушке
толстая часть свиной корейки (не жадничайте!) - 2 кг
4 столовых ложки жира
4 средних луковицы
3 больших яблока (кислых и плотных)
200 гр. копченой грудинки
500 мл. сидра (или белого сухого вина)
соль
перец,корица,несколько гвоздичек
Каталог: Блюда из мяса
6743180 мин.63347
27 сентября 2008, 21:27
толстая часть свиной корейки (не жадничайте!) - 2 кг
4 столовых ложки жира
4 средних луковицы
3 больших яблока (кислых и плотных)
200 гр. копченой грудинки
500 мл. сидра (или белого сухого вина)
соль
перец,корица,несколько гвоздичек
Сербское печенье ванилице
250 гр. свиного жира
100 мл. йогурта
1 пакетик ванилина (10 гр. )
200 гр. сахарной пудры (из них 5 ст.л. в тесто, остальное для обвалки)
2,5 -3 ст. муки
100 гр. джема без косточек (я использовала клубничный)
Каталог: Печенье
38270 мин.01
11 октября 2017, 14:49
250 гр. свиного жира
100 мл. йогурта
1 пакетик ванилина (10 гр. )
200 гр. сахарной пудры (из них 5 ст.л. в тесто, остальное для обвалки)
2,5 -3 ст. муки
100 гр. джема без косточек (я использовала клубничный)
Пёркёльт с говядиной и галушками- marhapörkölt nokedlivel
пёркёльт
1- 1,5 кг. говядины без жира, нарезанный кубиками
4-5 средних луковицы
свиной жир
паприка, сладкая- 1-2 ст.л.
тимьян-1 ч.л.
майоран- щепотка
помидоры 1-2 шт.
болгарский (сладкий) перец - 1 шт.
2-3 зубчика чеснока
соль и черный перец молотый
острый красный перец 1-2 ч.л.
можно залить 1/2 ст. сладкого вина-
не испортит
нокедли
яйцо – 5-6 шт.
мука 800 г
молоко
соль
Каталог: Блюда из мяса
1099390 мин.65560
16 августа 2009, 06:28
пёркёльт
1- 1,5 кг. говядины без жира, нарезанный кубиками
4-5 средних луковицы
свиной жир
паприка, сладкая- 1-2 ст.л.
тимьян-1 ч.л.
майоран- щепотка
помидоры 1-2 шт.
болгарский (сладкий) перец - 1 шт.
2-3 зубчика чеснока
соль и черный перец молотый
острый красный перец 1-2 ч.л.
можно залить 1/2 ст. сладкого вина-
не испортит
нокедли
яйцо – 5-6 шт.
мука 800 г
молоко
соль
Салат „цай“ .
мясо свиное без жилок и жира 350 гр.
репчатый лук 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика,
свекла свежая большая 1 шт.
морковь 3 шт.
кунжутное масло 1-2 столов.ложка,
подсолнечное масло 2 столов.ложки ,
соль,
чили-перец,
соевый соус.
Каталог: Другие салаты
2065540 мин.43255
24 января 2009, 22:19
мясо свиное без жилок и жира 350 гр.
репчатый лук 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика,
свекла свежая большая 1 шт.
морковь 3 шт.
кунжутное масло 1-2 столов.ложка,
подсолнечное масло 2 столов.ложки ,
соль,
чили-перец,
соевый соус.
Рулетики свинские, сложносочиненные
400 гр. свиной вырезки (задняя часть, без жира),
300 гр. куриной грудки,
100 гр. бекона (длинными полосами),
100 гр. ветчины,
50 гр. охотничьих колбасок,
100 гр. тонко нарезаного сыра твердых сортов,
4 крупных помидора,
4 перца, соль, оливковое масло.
Каталог: Блюда из мяса
789445 мин.53258
16 февраля 2009, 15:26
400 гр. свиной вырезки (задняя часть, без жира),
300 гр. куриной грудки,
100 гр. бекона (длинными полосами),
100 гр. ветчины,
50 гр. охотничьих колбасок,
100 гр. тонко нарезаного сыра твердых сортов,
4 крупных помидора,
4 перца, соль, оливковое масло.
Краснокочаная тушеная капуста 
0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец
Каталог: Из овощей и грибов
835930 мин.2513
16 декабря 2013, 00:32
0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец
Паприкаш
100 гр. свиного жира
120 гр. лука
12 гр. сладкой паприки (специя)
1,25 кг. костистой баранины ( или можно 2,1 кг. цыплят, или 1 кг. телятины без костей)
соль
160 гр. зелёного перца (неострого)
80 гр. свежих помидоров
20 гр. муки
300 гр. сметаны
Каталог: Другие основные блюда
559060 мин.2038
30 апреля 2009, 16:48
100 гр. свиного жира
120 гр. лука
12 гр. сладкой паприки (специя)
1,25 кг. костистой баранины ( или можно 2,1 кг. цыплят, или 1 кг. телятины без костей)
соль
160 гр. зелёного перца (неострого)
80 гр. свежих помидоров
20 гр. муки
300 гр. сметаны
Мясо,жареное по-венгерски//фм моя иллюстрация к интересному рецепту
мясо-свинина 8 ломтиков х 60 гр.
свиной жир(топлёное масло)3-4 ст.л.
луковица 1-2 шт.
томат-паста 2 ст.л.
вино красное 250 мл.,
грибы -шампиньоны 250 гр.
паприка сладкая 1-2 ст.л.
мука пшеничная 1-2 ст.л.
соль/перец ,
зелень.
Каталог: Блюда из мяса
134010 мин.43023
16 апреля 2014, 16:35
мясо-свинина 8 ломтиков х 60 гр.
свиной жир(топлёное масло)3-4 ст.л.
луковица 1-2 шт.
томат-паста 2 ст.л.
вино красное 250 мл.,
грибы -шампиньоны 250 гр.
паприка сладкая 1-2 ст.л.
мука пшеничная 1-2 ст.л.
соль/перец ,
зелень.
Жемле. югославские булочки. хлебный фм.
оригинальная рецептура: в скобках сколько я брала
мука пшеничная 96 кг, / 500 гр. /
мука ржаная 2,5 кг, / 13 гр. /
солод светлый 1,5 кг, / 8 гр. /
дрожжи прессованные 3,0 кг, / 15 гр. /
жир свиной или комбинированный 3,0 кг, / 15 гр. /
соль 1,5 кг, / 8 гр. /
сахар 1,5 кг, / 8 гр. /
вода. / 350 мл. /
я конечно уменьшала, ну нет у меня столько белой муки, хотя ржаной столько нашлось..и вместо жира брала сливочное масло. взвешивала все на электронных весах.
Каталог: Блины
1357460 мин.46840
29 января 2013, 19:14
оригинальная рецептура: в скобках сколько я брала
мука пшеничная 96 кг, / 500 гр. /
мука ржаная 2,5 кг, / 13 гр. /
солод светлый 1,5 кг, / 8 гр. /
дрожжи прессованные 3,0 кг, / 15 гр. /
жир свиной или комбинированный 3,0 кг, / 15 гр. /
соль 1,5 кг, / 8 гр. /
сахар 1,5 кг, / 8 гр. /
вода. / 350 мл. /
я конечно уменьшала, ну нет у меня столько белой муки, хотя ржаной столько нашлось..и вместо жира брала сливочное масло. взвешивала все на электронных весах.
Рулетв с мясной начинкой
400 гр. говядины
2,5 ст. муки
2 яйца
2 ст.л. свиного жира + 1 ч.л. для смазывания формы
1 луковица
50 гр. жареного миндаля
горсть листьев базилика
2 зубчика чеснока
6 помидоров
2 ст.л. тертого сыра пармезан
6 ст.л. оливкового масла
125мл теплой воды
соль
перец .
Каталог: Мясные
52601 мин.10727
19 августа 2009, 03:05
400 гр. говядины
2,5 ст. муки
2 яйца
2 ст.л. свиного жира + 1 ч.л. для смазывания формы
1 луковица
50 гр. жареного миндаля
горсть листьев базилика
2 зубчика чеснока
6 помидоров
2 ст.л. тертого сыра пармезан
6 ст.л. оливкового масла
125мл теплой воды
соль
перец .
Пикантный орехово-сырный рулет
мясо - 300 г.
сало - 200 г.
сыр - 200 г.
масло слив. - 100 г.
орехи грецкие и фундук - 200 г.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
соль
перец
жир свин. - 1 ст.л.
для салата по корейски:
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
чеснок - 4зуб.
уксус - 4 ст.л
кориандр - 1 ч.л.
растит. масло - 50 г.
Каталог: Другие холодные закуски
5477120 мин.84055
16 марта 2009, 15:03
мясо - 300 г.
сало - 200 г.
сыр - 200 г.
масло слив. - 100 г.
орехи грецкие и фундук - 200 г.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
соль
перец
жир свин. - 1 ст.л.
для салата по корейски:
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
чеснок - 4зуб.
уксус - 4 ст.л
кориандр - 1 ч.л.
растит. масло - 50 г.
Куриные купаты "сердечные"
куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг
сердце куриное-300 гр.
лук репчатый-2средние гол.
сливки-250 мл.
вино белое сухое-1/2 ст.
зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр.
чеснок-3зубка
перец черный молотый
перец черн.горошком
шафран
соль
кишки свиные- около 3м.
Каталог: Блюда из мясного фарша
41265180 мин.6183
26 мая 2009, 04:46
куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг
сердце куриное-300 гр.
лук репчатый-2средние гол.
сливки-250 мл.
вино белое сухое-1/2 ст.
зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр.
чеснок-3зубка
перец черный молотый
перец черн.горошком
шафран
соль
кишки свиные- около 3м.
Кулич пасхальный
0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 гр. слив.масла
20 желтков
100 гр. свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
1 кг. сахара
3,5 кг. муки
200 гр. маргарина
180 гр. сырых дрожжей
2 пачки ванилина
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250-300 гр. изюма
Каталог: Куличи
196380 мин.71639
17 апреля 2009, 14:17
0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 гр. слив.масла
20 желтков
100 гр. свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
1 кг. сахара
3,5 кг. муки
200 гр. маргарина
180 гр. сырых дрожжей
2 пачки ванилина
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250-300 гр. изюма
Самса с картошкой
для теста:
3 ст. муки( ст. -200 г)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. соли
1 яйцо
для начинки:
6 средних картофелин
2-3 луковицы
200 г.курдючного жира(за не имением возьмите свиной)
щепотка молотого кориандра
кунжутные семечки для по сыпки
соль
перец чёрный молотый
Каталог: Другая выпечка
2225120 мин.3642
01 июня 2012, 20:52
для теста:
3 ст. муки( ст. -200 г)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. соли
1 яйцо
для начинки:
6 средних картофелин
2-3 луковицы
200 г.курдючного жира(за не имением возьмите свиной)
щепотка молотого кориандра
кунжутные семечки для по сыпки
соль
перец чёрный молотый
Холодец
4-5 куриных ножек, или 2 куриных филе,
гр. ов 300 свинины с задней части без жира,
2 свиных копытца или 1 говяжье,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
лавровый лист,
перец душистый горошком,
гвоздика - 1-2 шт.
соль,
чеснок - по 1 зубку на тарелку,
зелень, оливки для украшения.
Каталог: Мясные
212930 мин.2052
04 января 2008, 15:14
4-5 куриных ножек, или 2 куриных филе,
гр. ов 300 свинины с задней части без жира,
2 свиных копытца или 1 говяжье,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
лавровый лист,
перец душистый горошком,
гвоздика - 1-2 шт.
соль,
чеснок - по 1 зубку на тарелку,
зелень, оливки для украшения.
Пельмени домашние
мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы - 350 гр
вода - 200 гр
яйцо куриное - 52 гр
соль поваренная пищевая - 3 гр
масло подсолнечное - 51 гр
говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая - 600 гр
лук, сырой - 120 гр
сало соленое (шпик свиной, без шкурки) - 85 гр
вода - 100 гр
Каталог: Другие основные блюда
329260 мин.410
02 декабря 2018, 14:51
мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы - 350 гр
вода - 200 гр
яйцо куриное - 52 гр
соль поваренная пищевая - 3 гр
масло подсолнечное - 51 гр
говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая - 600 гр
лук, сырой - 120 гр
сало соленое (шпик свиной, без шкурки) - 85 гр
вода - 100 гр
Эгерский бограчгуйяш
1 кг. говядины без костей (лопатка, зарез, голяшка)
350 гр. фасоли (я не замачивала, взяла мелкую белую)
80 гр. свиного жира
4 луковицы
сладкая паприка (у меня было 2 пакетика по 15г)
300 гр. картошки - не очень рассыпчатой
4 шт. сладкого зеленого перца
2 средние помидорины
2-2.5л мясного бульона
чеснок, соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
6200120 мин.1032
02 ноября 2007, 02:47
1 кг. говядины без костей (лопатка, зарез, голяшка)
350 гр. фасоли (я не замачивала, взяла мелкую белую)
80 гр. свиного жира
4 луковицы
сладкая паприка (у меня было 2 пакетика по 15г)
300 гр. картошки - не очень рассыпчатой
4 шт. сладкого зеленого перца
2 средние помидорины
2-2.5л мясного бульона
чеснок, соль
Колбаса свиная(фм колбаска)
мясо:
свинина с жиром-1 кг. 400 гр.
говядина постная-300 гр
специи:
соль
гвоздика-4 шт.
перец чёрный горошком-10-12 шт.
чеснок-10долек
кориандр в зёрнах-примерно половина столовой ложки
мускатный орех молотый-четверть ч.л.
кардамон молотый-на кончике ножа
свинные чрева-около 2метров
так же :
лавровый лист-2-3 шт.
розмарин-щепотка.
Каталог: Колбасы
11289200 мин.05237
17 февраля 2013, 19:38
мясо:
свинина с жиром-1 кг. 400 гр.
говядина постная-300 гр
специи:
соль
гвоздика-4 шт.
перец чёрный горошком-10-12 шт.
чеснок-10долек
кориандр в зёрнах-примерно половина столовой ложки
мускатный орех молотый-четверть ч.л.
кардамон молотый-на кончике ножа
свинные чрева-около 2метров
так же :
лавровый лист-2-3 шт.
розмарин-щепотка.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
