Компот

Соленья и маринады

Паштет с миндалем

Name: Паштет с миндалем
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень; сливочное масло; соль; черный молотый перец; чеснок; розмарин; орегано; шалфей; миндаль; бренди; свиной жир

Попробуйте наш нежный паштет с миндалем, печенью, сливочным маслом и ароматными специями. Идеальная закуска для вашего стола, с добавлением бренди!

Продукты

печень - 500 г
сливочное масло (мягкое) - 50-60 г
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
чеснок - 3 зубка
розмарин
орегано
шалфей
миндаль - 50 г
бренди - 2 ст.л.
свиной жир - 100 мл

Пошаговый способ приготовления

Печень обмыть, нарезать кусочками и вместе с чесноком взбить в блендере до однородной массы.

Добавить бренди, размягченое сливочное масло, соль, перец и очищеный миндаль. По вкусу добавить розмарин, орегано и шалфей. Полученую массу еще раз хорошо взбить блендером.

Форму для запекания смазать жиром и вылить подготовленную печеночную массу.

Форму поставить на противень с горячей водой и запекать 20-25 мин. (Время зависит от размера формы, в которорой вы будете запекать паштет).

Готовый паштет немного охладить и залить жиром, поставить в холодильник для застывания.

*Для получения свиного жира можно выжарить кусочки сала, до состояния шкварок (рис.1), что я и сделала.