Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаски дачные

Попробуйте колбаски "дачные" из говядины и баранины с луковым вкусом, пряностями и свиными кишками. Идеальный выбор для любителей домашнего угощения!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Баранину и говядину режем кусочками, посыпаем смесью сахара и соли.

Ставим в холодильник на 6 часов, для просолки.

Лук и курдючный жир режем мелко.

Затем кусочки пропускаем через мясорубку, добавляем воду, специи, лук и курдючный жир и тщательно перемешиваем.

Кишки у меня уже готовые.

Промываем их холодной водой.

Подготовленные обработанные кишки завязываем с одного края, плотно начиняем мясом с помощью кондитерского мешка и завязываем второй кончик.

У меня из такого количества получилось 9 колбасок.

Оставляем колбаски на несколько часов в холодильнике.

Ну а затем, разжигаем мангал (у меня барбекюшница), на улице -15 С, солнышко.

Кладем колбаски на противень из фольги.

Во время жарки их надо часто переворачивать.

Через 15 минут они готовы.

Подавала я их с зеленью, овощами и клюквенным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12445

Понравилось: 31

Автор: Фруша

Создан: 25 февраля 2013, 10:18

Каталоги: Вторые блюда

Наташ,от вида просто засосало под ложечкой и захотелось в руки взять вилочку и ножичек и разделаться с этой (а лучше с этими) колбасками! И баранинка здесь! ММММ! Очень по-дачному и очень аппетитно!Дома такие не замутишь,аромат,опять же обстановка....Ну, ты меня поняла!

Фруша

25 февраля 2013, 13:09

Согшласна ,Кристин, дома все не то...на свежем воздухе МММММ..

tatian-1956

25 февраля 2013, 13:12

Ну, что же вы делаете, девчонки, с нами вашими колбасками!!! Это же пытка на такую красоту смотреть и представлять каааак эээтооо вкууусноооо!!!

Фруша

25 февраля 2013, 13:14

Вкусно, вкусно..с дымком

andreytsibulski

25 февраля 2013, 13:23

Отличные колбаски! Сочные и аппетитные!!! На 6м фото виден огонь??? Колбаски или мясо не жарятся на открытом огне,должен быть жар от дров или углей. Тогда протвень или фольга не-нужны,нужно только почистить и смазать растительным маслом решётку гриля!

Лена72

25 февраля 2013, 13:23

Да,на свежем воздухе и сухарь вкусный,а тут колбаска,да с баранинкой,

Фруша

25 февраля 2013, 13:25

Спасибо за совет, но огонь как только закрываем крышку-его уже нет.Если честно, было лень решетку мыть после рыбы

andreytsibulski

25 февраля 2013, 13:39

Решётка не моется! Когда разжигаете мангал,заодно прокалите над огнем решётку. За-тем почистите металической щёткой и смажте растительным маслом!

Фруша

25 февраля 2013, 13:53

Спасибо. Есть такая щеточка