Компот

Соленья и маринады

Краснокочаная тушеная капуста

Name: Краснокочаная тушеная капуста
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Немецкая
Ingredients: кочана краснокочанной капусты; луковица; яблоко; свиного жира; красного вина; красного винного уксуса; сахара; ягод можжевельника; чеснока; лавровый лист; гвоздика; тмин; соль; черный перец

Приготовьте вкусную краснокочаную тушеную капусту с яблоками и специями! Идеальное сочетание капусты, свиного жира и красного вина для яркого вкуса.

Продукты

краснокочанная капуста - 0.5 кочана
луковица - 1
яблоко - 1 шт.
свиной жир - 2 ст.л.
красное вино - 0.5 ст.
красный винный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
ягоды можжевельника - 3–4 шт.
чеснок - 1 зуб
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
тмин - щепотка
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка модели VITEK VT-4210

Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, тонко нашинковать капусту.

Яблоко очистить от кожуры и семечек,нарезать кубиками.

Включить режим "Поджаривание" ,обжарить со смальцем мелкорубленный лук до мягкости, добавить чечночное пюре (или измельченный чеснок),яблоки.

Растертую в ступке гвоздику с сахаром,тмин, лавровый лист, капусту,можжевеловые ягоды, перемешать через 3-5 минут влить уксус, посолить, влить вино ,закрыть крышку, готовить в режиме "Тушение " 20-25 мин.

Приятного аппетита!