Булочки фигурные "розочки"

Активируем дрожжи: дрожжи и чайную ложечку сахара растворить в небольшом количестве молока и отставить.( молоко и сахар из отмеренных ингредиентов).

Растопить жир в (оставшемся) молоке.

Муку просеять и смешать с сахаром, сделать вулкан и влить жидкие ингредиенты: дрожжи, молоко, яйца. Когда все смешается добавить изюм.

Вымесить тесто.

Тесто немного липкое, так и должно быть.

Из теста скатать шар посыпать его слегка мукой, убрать в миску, накрыть и в теплое место.

Оно должно подняться вдвое.

Тесто достать, обминаем его (выпустить газ) и придаём форму:

разделить все тесто на булочки по 25 гр. (тесто я взвешиваю, люблю когда одинаковые они тогда пропекаются одновременно и равномерно).Если вы невзвешиваете, то около 50 штук.

раскатать каждую булочку в круг

разрезать пополам

выложить половинки 2-х кругов (4 части) одна на одну в ряд и скрутить розочкой.

вставить в формы для кексов

накрыть и оставить подходить

Греем духовку 180 C

Выпекаем до готовности 25-30 минут.

Готовые «розочки» ещё горячими смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром, или чем вам хочется.

Можно покрыть глазурью когда остынут.