Старинный рецепт слоенного теста pentru placinte rufoase
Приготовьте старинный рецепт слоенного теста "pentru placinte rufoase". Используйте все продукты комнатной температуры для идеального результата и вкусной начинки!
Продукты
- все продукты комнатной температуры!!!
- 3 ст.л. густой сметаны
- 3 ст.л. воды
- 3 ст.л. топленого свиного жира (я заменила топленым маслом – жирность 99% - такая же как и у жира)
- 3 ч.л. столового уксуса (у меня 6%)
- 3 желтка + 1 яйцо
- 3 полных ст. муки
- для смазывания теста
- 1 ст. муки
- 1 ст. чистого жира(я заменила топленым маслом – жирность 99% - такая же как и у жира)
- начинка
- 1,5 кг. сухого творога (лучше отвесить)
- 2 яйца
- соль
- немного свежего укропа
- 2 яйца для смазки
- или
- 1,5 кг. сухого творога
- 2 яйца
- горсть запаренного изюма
- сахар
Пошаговый способ приготовления
Смешать продукты и замесить тесто в течении 3-4 мин
Тесто разрезать на 9-10 частей
Сделать шарики
Накрыть шарики полотенцем на 15 минут – тесто отдыхает
По очереди раскатать тонко шарики,подсыпая муку
Смазываем жиром или маслом и сверху подсыпаем немного муки (я просеивала через маленькое сито)
Сворачиваем шарик в рулет,заворачиваем в улитку
Присыпать тарелку мукой
Укладываем улитки на тарелку,накрываем пленкой и в холодильник на 1-3 часа
Достаем улитки,посыпаем каждую мукой
Прижимаем ладонью сверху,пока не получился пластина высотой 1 см
Тесто готово
Начинка
Все ингредиенты смешать (я делала сладкую)
Растянуть тесто,положить 150 гр начинки и сделать плацинду
Очень хорошо промазать сверху яйцом и уложить на противень
Духовка на 220,потом снизить на 180 (духовки разные,ориентируйтесь на свою,я выпекала при 240- 10 мин,потом при 190- 10)
Сначала высокая температура,чтобы сформировалась слойка
Выпекать 15-20 минут
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
143 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 51415
Понравилось: 75
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 19 января 2013, 14:00
Комментарии
19 января 2013, 15:18
19 января 2013, 15:20
19 января 2013, 15:26
19 января 2013, 15:36
19 января 2013, 15:54
19 января 2013, 16:20
19 января 2013, 16:29
19 января 2013, 16:31
19 января 2013, 16:39
19 января 2013, 17:34
19 января 2013, 17:36
19 января 2013, 18:08
19 января 2013, 18:09
19 января 2013, 18:12
19 января 2013, 19:04
19 января 2013, 19:11
19 января 2013, 19:20
19 января 2013, 19:21
19 января 2013, 19:21
19 января 2013, 19:23
19 января 2013, 19:39
19 января 2013, 19:47
19 января 2013, 19:49
19 января 2013, 20:14
19 января 2013, 20:58
19 января 2013, 21:00
19 января 2013, 21:00
19 января 2013, 21:03
19 января 2013, 21:38
19 января 2013, 23:04
20 января 2013, 01:14
20 января 2013, 02:32
20 января 2013, 02:44
20 января 2013, 07:47
20 января 2013, 08:13
20 января 2013, 09:00
20 января 2013, 09:00
20 января 2013, 13:36
20 января 2013, 15:23
20 января 2013, 18:45
20 января 2013, 19:46
20 января 2013, 20:01
20 января 2013, 20:25
20 января 2013, 20:34
21 января 2013, 14:33
23 января 2013, 21:51
25 января 2013, 16:13
25 января 2013, 17:40
26 января 2013, 02:49
26 января 2013, 08:55
04 июня 2013, 14:18
04 июня 2013, 15:06
02 августа 2013, 00:02
02 августа 2013, 00:08
26 сентября 2013, 15:05
25 декабря 2013, 18:15
Благодарю за рецепт, напомнил мне ваш рецепт детство, католическое рождество и моих бабушек....да тазы слоеного домашнего печенья с сахаром...прослезилась
25 декабря 2013, 18:19
Так это замечательно,когда такие воспоминания живут в нас!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти