количество продуктов для кастрюли объемом 5л: 1 ст. белой фасоли 1 средняя свекла 3 средних картофелины 1 луковица 30 гр. сушеных белых грибов 1 небольшой цукини 1 небольшой баклажан 2 ростка спаржи (можно использовать консервированную, примерно 150-200 г) 1 небольшая паприка 1 баночка (400 г) помидоров в собственном соку ¼ кочана капусты 4-5 ст.л. оливкового масла лавровый лист, несколько горошин смеси перцев, петрушка, укроп, базилик, зеленый лук соль, чили
около 1 кг. курицы порубленной на куски(у меня были ножки и бедрышки) подсолнечное масло 1 боьшая луковица или 2 маленьких 1 ч.л. муки молотый кайенский перец (примерно 1/3 ч.л. ) 1 полная ч.л. сладкой паприки 1 банка томатов без шкурки в собственном соку (400 г) или 4-5 свежих спелых помидор без шкурки. 150-200 мл. куриного бульна (можно кубик) 1 болгарский перчик среднего размера (в рецепте зеленый, у меня был красный) сметана соль и перец
для карри 1 баклажан 1 луковица 1 морковка помидоры (у меня несколько шерри и 400 гр. баночных помидор в собственном соку) пол ст. белого вина специи: 1 ч.л. молотого кумина 2 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. паприки 1 ч.л. кардамона (у нас есть 2 вида - для кофе и для супа, так тот, который для супа) несколько рыльцев шафрана 1 ч.л. порошка карри немного коричневого сахара мука соль сыр соус сметанно-кориандровый: 250 гр. жирной сметаны ложка майонеза 2-3 зубка чеснока половина пучка свежей кинзы
3 готовые пшеничные тортильи (у меня томатные) морковь - 1 большая (в рецепте гастронома не было) баклажан - 1 большой или 2 маленьких цукини (у меня кабачок) - 1 большой или 2 маленьких 1 красная луковица 3-4 спелых помидора (у меня банка очищенных в собственном соку- 400 г) сыр твёрдый - 50-70 г. (у меня джюгас) тимьян свежий (у меня сухой 1 ч.л. ) оливковое масло (у меня горчичное) соль - 2 ч.л. перец - паприка свежая 1 шт. (у меня порошок паприки - 0,5 ч.л. )
спагетти - 1 пачка (450 г.) фарш говяжий (предпочтительно) или говядина + свинина - 500 гр. колбаса полукопченая или другие мясные копчености 100-150 гр. горсть сушеных грибов (у меня были подберезовики) 1 большая луковица 2 средние морковки 0,5 банки консервированных помидоров в собственном соку (400 г.) 1 - 2 ст.л. томатной пасты 0,5 ст. красного сухого вина растительное масло - немного 1 ч.л. сухого орегано перец черный или красный и соль тертый сыр для посыпки готового блюда.
для теста: сухие дрожжи пакетик 10 гр. теплое молоко 0.5 ст. мука 1,5 - 2 ст. соль 1 ч.л. для соуса: помидоры очищенные в собственном соку 500 гр. лук 1 небольшая головка, чеснок 1 зубчик, мягкий кубик петрушка-чеснок 1 шт. сушеный базилик , сушеный тимьян , перец молотый , соль оливковое масло(на дно сотейника). для начинки: ветчина,бекон 100-150 г овощи для жарки (на ваш вкус)упаковка 400-500 г сыр 150 гр. (по усмотрению)
дайкон – около 700 г масло растительное высокотемпературное – 2 столовых ложки. я использовал арахисовое вода питьевая – пару ст. и соль морская – 1 столовая ложка (для замачивания дайкона) лук репчатый свежий – 1 луковица чеснок свежий – пара зубчиков помидоры очищенные консервированные в собственном соку – 1 небольшая банка соль морская – ещё ч.л. сахар-песок – полторы чайных ложки перец чёрный молотый перец красный молотый острый базилик свежий или сушёный. у меня был сушёный, я взял таки примерно 1 чайную ложку
рис круглый крахмалистый типа «арборио» - 500 г( у меня наш «краснодарский») фарш свиной, не жирный – 300 гр. ( я заменила на фарш из индейки) колбаски для жарки – 3 шт. грудка куриная филе – 150 гр. луковица – 1шт перец болгарский красный( в оригинальном рецепте горошек зеленый - 1 ст. ) – 1шт ( крупный) сыр моцарелла – 200 г пармезан тертый – 150 г яйцо куриное – 1 шт. масло сливочное – 50 г пассата из помидоров – 200 мл. ( помидоры, рубленные кубиками в собственном соку, без кожицы) ( у меня фирмы помито) хлебные крошки – 4 ст.л. бульон – ( у меня куриный ) - ~3/4л ( может больше) оливковое масло соль перец черный
баранина /лапатка,рёбрашки,или грудинка/ можно из говядины /грудинка или лопатка/ мясо закладываем 1 кг. большие головки репчатого лука – 2 шт. большой баклажан-1 шт помидор 3 шт. \ можно консервированные томаты в собственном соку типа «черри» стручок красного перца - 1шт перец сладкий- 1 шт. / можно лечо – 150 гр. без сока/ картофель клубнями среднего размера - 3шт зелёная фасоль – 250 гр. свежей или мороженой. тома-паста 2стюложки кинза 50 гр. петрушка – 50 гр. реган – 50 гр укроп -50 гр. чеснок - 3 зубчика соль и сахар .
рис (5 раз помыть до состояния белой воды, замочить кипячоной водой на 3 часа) — 375 мл. морковь (2-3 шт. среднего размера, нарезаные соломкой. тоже чтоб получилась полная чашка 375 мл. ) — 2 шт лук репчатый — 2 шт свинина — 350 г томаты в собственном соку (не томатная паста, а именно перекрученный варенный помидор. тоже можно найти в магазинах как и томатную пасту. его можно и не добавлять. по желанию.) — 20 г чеснок — 2 зуб. масло растительное — 75 мл. соль — 1 ст.л. перец черный — 1 ч.л.
для "подушки": 1 банка тунца в собственном соку (нетто 185 г) 200 гр. творога (у кого нет творога - смело берите рикотту) 1 огурец (серединка) 1/3 ч.л. приправы из сушеных трав 1/3 ч.л. молотого кориандра 1/3 ч.л. куркумы 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка молотых грецких орехов 2 веточки укропа смесь молотых перцев и соль - а также: 1 крупный или 2 средних помидора 1 огурец (верхняя часть той серединки, что в "подушке" 2 - 3 ст.л. питьевого йогурта (у меня "активия") 1 ч.л. французской горчицы петрушка кунжут
куриная грудка филе- 600 г моцарелла-1 шарик хлебные крошки сухие-2/3 ст. петрушка, укроп - по пучку масло оливковое-4 ст.л. сыр пармезан 50 гр. для подачи для соуса: помидоры рубленные в собственном соку - 400 г вино красное сухое-1/3 ст. лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук) чеснок 2-3 зубчика петрушка рубленная-1 ст.л. орегано базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные) масло оливковое-3 ст.л. соль морская перец черный свежемолотый
помидоры, консервированные в собственном соку - 800 гр. ( у меня рубленный кубиками pomito) перец сладкий болгарский -2-3 шт. ( желательно разного цвета) кабачок или цукини - 1 шт. картофель-2-3 клубня баклажан -1-2 шт. в зависимости от размера фасоль стручковая - большая горсть ( у меня замороженная романо) фасоль консервированная белая - 1 банка лук репчатый- 2 шт чеснок - 3 зубчика лавровый лист - 1 шт. масло оливковое - 1 ст.л. перец горошком - 5-6 шт. соль для не соблюдающих пост: или бульон ( мясной или куриный)- 1 ст. или вино белое сухое - 1 ст.
для фарша: 0,5 кг. фарша кто какой любит (у меня говяжий) 2-3 луковицы зелень кинзы,петрушки,укропа ( ,можно и не добавить) 1 стручковый острый перец молотого черного и красного перца- - для теста: 2 яйца 3 ст. муки 1/2 -3/4 ст. холодной воды 1-1,5 ч.л. соли - для соуса: 5-6 ст.л. олив. масла (можно другое масло) 1 луковица 1-2 зубчика чеснока пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере) ~1 ст. кипятка пару щепоток сушеного базилика
мясной фарш 400 г(у меня телятина) баклажан -1 шт. (у меня 350 г) кабачки - 2 шт. ( у меня 500 г) помидор -1 шт. ( 150 г) перец болгарский -1 шт. (200 г) лук репчатый -2 шт лук-порей (белая часть)-50 г морковь -1 шт. (120 г) картофель -2 шт чеснок- 3 зубчика банка томатов в собственном соку- у меня 650 г масло оливковое- 3 ст.л. зелень петрушки - 50 г чабрец- 2 веточки сыр твердый- 150-200 гр. у меня прусский для соуса: в равных частях сметана+кефир+зелень(разная)+3 зубчика чеснока.
1 кг. фарша из телятины 3-4 ломтика белого батона без корочки - замочить в воде и отжать. 2 очень мелко рубленые луковицы 1 ст. рубленой петрушки (у меня не было) 3 зубка чеснока (пресс) 4 ст.л. оливкового масла цельнозерновая мука для панировки соль перец для овощного соуса: 1 средний, очищенный баклажан 2 нарезанные луковицы 4 зубчика рубленого чеснока 3-4 очищенных от шкурки и нарезанных помидора или в собственном соку 1 ст.л. томатной пасты 1 большой красный перец, нарезать кусочками 3 ложки масла сок 1/2 лимона (можно больше) 1 ложка сухой мяты 1,5 литра бульона соль перец душистый перец. 1-2 лавровых листочка (по желанию)
1 кг. баклажанов масло для смазки баклажанов 1 крупный красный перец(нарезать тонкими кольцами) 500 гр. фарша(у меня свиной) 50-60 гр. кус куса 1 луковица для фарша(натереть на тёрке) 1 зубок чеснока(через пресс) соль перец для соуса: 1 средняя луковица(натереть) 4 ст.л.оливкового масла 3 крупных спелых помидора( или 1 баночка в собственном соку) 1 ст.л.качественной томатной пасты щепотка сахара 3 зубка чеснока(натереть) 1/2 ч.л. орегано 1/2 ч.л. базилика соль.чёрный перец.парика
Вход | Регистрация
