xara

xara

Рейтинг активности: 42.055
Пол: Женский
День рождения: 8 сентября 1969
Город: Забайкальский край, Ясногорск
Регистрация: 29.12.2007 09:24
Последний визит: 21.09.2011 20:42
Отзывы: 3    Изменить/посмотреть


Кабачки маринованные "прощай, лето"
Кабачки маринованные "прощай, лето"
молодые кабачки (длиной 15-20 см) или патиссоны
перец болгарский желательно красный (для красоты)
репчатый лук
чеснок
набор специй: перец черный горошком, перец душистый горошком перец острый стручковый гвоздика, кориандр целый, семя горчицы, хрен струганный, лаврушка.
набор трав: зонтики укропа, лист хрена, лист вишни и смородины
Каталог: Другие заготовкиxara
  • 26 сентября 2008, 10:19
Варенье сливовое, варенье нектариновое (персиковое) для ленивых
Варенье сливовое, варенье нектариновое (персиковое) для ленивых
1 кг. подготовленных фруктов
1 кг. сахара
1/3 ст. воды
Каталог: Варенье из сливыxara
  • 08 сентября 2008, 08:56
Капустняк (но не суп)
Капустняк (но не суп)
1,5 кг. белокочанной капусты
0,7-0,8 кг. любых свежих или замороженных грибов
2-3 крупные луковицы
5-6 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
3яйца
Каталог: Из овощей и грибовxara
  • 23 января 2008, 09:13
Капуста по-корейски (кимчхи)
Капуста по-корейски (кимчхи)
пекинская капуста (кочанный салат) 2 больших кочана - примерно 5 кг.
сладкий болгарский перец - 1 кг.
горький стручковый перец (чили) - 0,5 кг.
чеснок - 0,5 кг.
соль - 1 ст. (около 350 г.)
Каталог: Другие заготовкиxara
  • 09 января 2008, 13:53
Классический творог
Классический творог
на 1 кг. творога:
4 л. молока (не менее 2,5% жирности)
3-4 ст.л. классической русской сметаны или кефира ни в коем случае не пастеризованных и без консервантов.
время и желание.
Каталог: Другие рецептыxara
  • 30 октября 2008, 15:37
Горячий напиток "антигриппин"
Горячий напиток "антигриппин"
на 2 л напитка:
по 1 ст. ложке лекарственных трав (или по 2 фильтрпакета): чабрец, липовый цвет, шалфей, мать-и-мачеха, корень солодки$
горсть сушеного шиповника
1 маленький лимон или 1/2 большого
2-3 ст.л. меда
по желанию - горсть ягод (брусника, клюква, черная смородина, малина).
Каталог: Безалкогольные напиткиxara
  • 15 февраля 2008, 06:55
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом
0,5 кг. творога
100 г. изюма без косточек
3-4 ст.л. сахара
1/4 пачки маргарина или 50 г. слив. масла
2 яйца
2/3 ст. манки
Каталог: Другие рецептыxara
  • 22 января 2008, 07:12
Кимчхи из белокочанной капусты
Кимчхи из белокочанной капусты
5 кг. белокочанной капусты из сортов, подходящих для квашения
1 кг. болгарского красного перца
400-500 гр. чеснока
300-500 гр. острого перца (или 80 гр. жгучего молотого красного перца)
1,3 ст. соли (около 350 г)- нейодированной, лучше каменной.
Каталог: Другие заготовкиxara
  • 07 ноября 2008, 06:55
Пирог с морковью (несладкий, вариант начинки)
Пирог с морковью (несладкий, вариант начинки)
на 1 небольшой пирог или 8-10 маленьких пирожков:
0,5 кг. моркови
2 яйца
1 маленькая луковица
2-3 ст.л. рафинированного раст. масла
50 гр. сливочного масла
Каталог: Несладкие пирогиxara
  • 10 ноября 2008, 07:39
Печень грилированная по-японски
Печень грилированная по-японски
600-700 гр. говяжьей или телячьей печени
1 ст.л. меда
15-20 г. свежего имбиря
3-4 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
1/2 лимона
Каталог: Другие основные блюдаxara
  • 10 ноября 2008, 08:50
Салат из печеных овощей
Салат из печеных овощей
1 крупный баклажан
1-2 болгарских перца (лучше разных цветов)
2 - 3 помидора
1 небольшая луковица
чеснок - 2-3 зубчика
сок лимона (примерно 1/3 лимона)
Каталог: Другие салатыxara
  • 09 января 2008, 08:12
Икра баклажанно-кабачковая
Икра баклажанно-кабачковая
на 5 литров готовой икры:
1,5 кг. баклажанов
1,5 кг. очищенных кабачков (без кожицы и семян)
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. помидоров
Каталог: Другие заготовкиxara
  • 26 сентября 2008, 08:07
Салат из папоротника
Салат из папоротника
папоротник орляк соленый – 400 гр. (2 маленькие пачки)
филе говядины – 200 гр.
1 луковица
1 сладкий болг. перец зеленый
3-4 зубчика чеснока
соевый соус – 3 ст.л.
Каталог: Другие салатыxara
  • 04 февраля 2008, 06:25
Ореховый торт
Ореховый торт
корж:
300 г. ядер грецких орехов (или фундук)
6 яиц
3 ст.л. с горкой картофельного крахмала
1 ст. (180 г) сахара
2 ст.л. растворимого кофе в порошке
Каталог: Другая выпечкаxara
  • 08 сентября 2008, 09:20
Салат с соевой спаржей
Салат с соевой спаржей
250 г. (1/2 пакета) соевой спаржи
3 маленькие или 2 большие морковки (или 200-250 г. готовой корейской моркови)
2 огурца
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. густого соевого соуса
100 г. рафинированного раст. масла
Каталог: Салат с корейской морковкойxara
  • 25 сентября 2008, 08:04
Сельдь под муссом из свеклы (вариант).
Сельдь под муссом из свеклы (вариант).
4 шт. филе сельди малосольной или пряного посола
2 небольшие вареные свеклы
2 сырых яичных белка
сырок плавленный сливочный типа "виола" - 200 г.
2 ч.л. желатина
2-3 ст.л. воды для замачивания желатина
Каталог: Другие холодные закускиxara
  • 18 сентября 2008, 09:44
Сладкие сдобные булочки с разными начинками
Сладкие сдобные булочки с разными начинками
1 ст. молока
2-3 яйца
150 г. слив. масла или маргарина
1 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Каталог: Сдобные булочкиxara
  • 16 октября 2008, 10:24
Ханум (паровой рулет)
Ханум (паровой рулет)
лапшевое тесто:
2 яйца
1,5 ст. теплой воды
соль
мука - сколько возьмет тесто.

Каталог: Другие основные блюдаxara
  • 09 сентября 2008, 08:38
Шахматный торт
Шахматный торт
бисквит:
10 охлажденных яиц (из холодильника)
2 ст.л. воды комнатной температуры
10 ст.л. мелкого сахара
10 ст.л. муки в/с
0,5 пакетика ванилина
Каталог: Другая выпечкаxara
  • 25 августа 2008, 08:17
Морская рыба в масляно-уксусном соусе
Морская рыба в масляно-уксусном соусе
600 гр. свежей или свежемороженной морской рыбы (сайра, сельдь, скумбрия, сардины, мойва)
1-2 луковицы
2-3 морковки
1/2 ст. яблочного или светлого винного уксуса
1 ст. рафинированного раст. масла (лучше всего оливкового)
1 ст.л. сахара
Каталог: Другие основные блюдаxara
  • 11 ноября 2008, 10:13
Брокколи по-китайски
Брокколи по-китайски
брокколи свежая - 0,6-0,7 кг. или пакет замороженной
масло кунжутное светлое - 2 ст.л.
масло растительное рафинированное (в оригинале соевое)- 2 ст.л.
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
по 1 ст. ложке семян кунжута черных и белых
Каталог: Другие салатыxara
  • 19 сентября 2008, 15:18
Марокканский салат
Марокканский салат
2 огурца
2 апельсина
1 лимон
пучок редиски (10-15 шт)
1/3 ст. чищенных тыквенных семечек
пучок салатных листьев
Каталог: Другие салатыxara
  • 19 сентября 2008, 15:47
Нога баранья (я бы сказала, "натюрель")
Нога баранья (я бы сказала, "натюрель")
нога молодого барашка (окорок) – около 2 кг.
чеснок – не менее 0,5 головки
2 ст. красного винного уксуса
2-3 ст.л. сахара
1 луковица
набор специй: ягоды можжевельника, зерна кориандра, зерна белой горчицы (впрочем, порошок тоже подойдет), красный перец стручком, черный или душистый перец горошком
Каталог: Другие основные блюдаxara
  • 08 февраля 2008, 13:21
blank
Габаджоу (свинина в крахмале)
для приготовления мяса:
филе свинины без жира - 500 гр.
крахмал - 4 ст.л.
мука - 2 ст.л.
1 сырой яичный белок
вода со льдом (или просто очень холодная) - 1/3 ст.
Каталог: Другие основные блюдаxara
  • 09 января 2008, 07:59
Песочно-фруктовое пирожное с кремом "зефир"
Песочно-фруктовое пирожное с кремом "зефир"
для песочного теста:
200 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
4 желтка
2/3 ст. сахара (150 г)
2,5-3 ст. муки (400-500 г)
1 гр. ванилина или 1 ч.л. цедры - по желанию.
Каталог: Другие десертыxara
  • 12 ноября 2008, 07:06
Помидоры соленые разные: зеленые, бурые, красные.
Помидоры соленые разные: зеленые, бурые, красные.
на 10-литровую кастрюлю (за неимением бочки):
6 кг. помидоров
1-2 головки чеснока
2-3 стручка острого перца
4-5 зонтиков укропа со стеблями
4-5 листьев хрена
Каталог: Другие заготовкиxara
  • 01 октября 2008, 13:07
Ликер "юбилейный"
Ликер "юбилейный"
1 апельсин или лимон
41 шт. обжаренных кофейных зерен
1 л. водки (или 0,5 л спирта)
1 кг. сахара.
Каталог: Безалкогольные напиткиxara
  • 05 ноября 2008, 10:54
Песочный пирог с халвой
Песочный пирог с халвой
для песочного теста:
250 гр. маргарина или сливочного масла
5 яичных желтков
1,5 ст. мелкого сахара
1 пакетик ванилина (1 г)- по желанию
2 ст.л. сметаны
Каталог: Песочный пирогxara
  • 10 октября 2008, 15:02
Калья (почти классический рассольник с почками)
Калья (почти классический рассольник с почками)
1 кг. говяжьей грудинки с ребрами
0,8 кг. свиных (или телячьих)почек
3-4 картофелины
1 крупная морковка
1 крупная луковица
3-4 соленых (бочковых) огурца
Каталог: Рассольник с почкамиxara
  • 02 сентября 2008, 11:07

Уважаемый кулинар, xara! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать неповторимую коллекцию блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь познавательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи и коллекции блюд.