Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулеты из баклажанов с фаршем и кус кусом

Приготовьте рулеты из баклажанов с фаршем и кус-кусом по простому рецепту. Восхитительное сочетание овощей и мяса в одном блюде!

Продукты

1 кг. баклажанов
масло для смазки баклажанов
1 крупный красный перец(нарезать тонкими кольцами)
500 г фарша(у меня свиной)
50-60 г кус куса
1 луковица для фарша(натереть на тёрке)
1 зубок чеснока(через пресс)
соль
перец
для соуса:
1 средняя луковица(натереть)
4 ст.л. оливкового масла
3 крупных спелых помидора( или 1 баночка в собственном соку)
1 ст.л. качественной томатной пасты
щепотка сахара
3 зубка чеснока(натереть)
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. базилика
соль.чёрный перец.парика

Пошаговый способ приготовления

приготовить соус:

В кастрюльке с толстым дном хорошо нагреть масло и слегка обжарить в нём лук и чеснок.

ошпарить помидоры и очистив их от кожицы, мелко нарезать(натереть) добавить к луку, через пару минут ввести томат пасту, сахар, паприку,соль и перец, по необходимости добавить немного воды(бульона или сока от помидор) и тушить минут 15-20.(учитывая то, что блюдо будет готовиться в духовке!)

за 2 мин до конца варки добавить базилик и орегано.

Кус-кус залить горячей водой и оставить на пять минут,если осталась вода слить.

Приготовить фарш.Добавить в него лук, чеснок и специи, затем кус-кус и хорошо перемешать, оставить немного отдохнуть.

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, поместить на противень застеленный пекарской бумагой и смазать маслом, запечь в духовке при 190" в течении 15 минут.(можно обжарить на сковороде, но в этом случае блюдо получится более жирное)

На край остывшей баклажанной пластинки поместить фарш и скрутить рулетом.

Поместить рулеты в огнеупорную форму,сверху выстелить кружочками перца и залить соусом. Запекать в прогретой до 190" духовке 30 мин.

П.С.у меня остались маленькие не сворачиваемые кусочки баклажанов и фарш. баклажаны я выстелила на дно формы, а из фарша сделала тефтельки.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17414

Понравилось: 65

Автор: natapit

Создан: 25 октября 2011, 23:17

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Няяяям Няяям няям...как вкуууусноо!Забираю Все красиво и аппетитно!!!Желудок заурчал,но уже поздно... кушать... 2 часа ночи...Завтра сварганю,очень понравилось!И баклажаны есть как раз

манюша

25 октября 2011, 23:48

Такую вкуснятину можно только с куском чего-либо смотреть!

lil-8888

25 октября 2011, 23:51

Наташа-это очень вкусно!

chef

25 октября 2011, 23:51

Наталь, какой гармоничный состав и аппетитные снимки

fanny

26 октября 2011, 00:00

Наташ, аппетитно до невозможности!

natapit

26 октября 2011, 00:13

спасибо большое!

pupsik-109

26 октября 2011, 00:32

Очень аппетитно,снимки просто отпад.

irisli

26 октября 2011, 00:54

вкусно!мммммм! 55555555

yuracik

26 октября 2011, 03:36

555

ирусик-88

26 октября 2011, 04:17

МЕГА аппетитно Наташ,захотелось рулетиков твоих

светинька

26 октября 2011, 05:51

Натуль, до чего ж сочно у тебя в рецептах

nira60

26 октября 2011, 07:53

Наташа, замечательный вариант рулетиков.

andreytsibulski

26 октября 2011, 08:08

Вкуснятина!!!

принцесса специй

26 октября 2011, 08:21

Вкусно не сомненно!5555!!!!! Наташ,у меня вопрос,на фото кус-кус или булгур? Похоже на булгур,круные зёрнышки для кус-куса,или я ошибаюсь? Рецепт забираю! Завтра приготовлю обязательно,отчитаюсь!

bu inna

26 октября 2011, 08:45

Наташ, очень сочно и аппетитно

l@r@4ka

26 октября 2011, 08:57

невозможно оторваться - мега аппетитно

Valentina(chpilka)

26 октября 2011, 10:22

Аппетитные и вкусные рулетики

laralaram

26 октября 2011, 10:35

нравится однозначно...

sister_chaos

26 октября 2011, 11:12

super!

Flora

26 октября 2011, 11:38

Очеь вкусно. Но мне кажется, что пункт 5 можно опустить, кускус и так дойдет до готовности в фарще и соуче при запекании. вам 5!

ЯВенера

26 октября 2011, 12:18

ммм...сразу есть захотелось!!!

natapit

26 октября 2011, 17:17

Сонь, на упаковке было написано кус-кус!flora1975- это уж как вам нравится, мои любят мягенький!Спасибо вам всем большое!

svlux

26 октября 2011, 18:36

красиво!!!¨¨555++++

antea

26 октября 2011, 20:20

Вкусно и красиво!

alyakeyk

26 октября 2011, 20:24

Не возможно оторваться - сочно.ароматно!БраВО!

ма-ма

26 октября 2011, 21:24

Наташа, очень аппетитно и вкусно по- домашнему!

Lgrant (Лена)

26 октября 2011, 21:41

Наталья, я сегодня приготовила, не ожидала, что мне понравится кускус(никогда не пробовала, лежал давно), правда он у меня какой то мелкий, у вас на фото он такой крупный, а у меня совсем не видно в фарше. Рецепт отличный, буду часто готовить, спасибо

natapit

26 октября 2011, 22:05

Ленусь, рада, что понравилось, вот такой я кус-кус купила....но всё вместе вкусно!Большое вам всем спасибо!

севуля

26 октября 2011, 22:28

Как аппетитно-то, Натулечка! От фотографий прям не оторваться

кыш

27 октября 2011, 03:01

Очень вкусно, Наташ!

irina-kolyshkova

27 октября 2011, 09:05

Ароматное блюдо!!!