Цыпленок пармезан
Приготовьте вкусный цыпленок "пармезан" с куриной грудкой и моцареллой. Подавайте с ароматным соусом из помидоров, красного вина и зелени. Рецепт здесь!
Продукты
- куриная грудка филе- 600 г
- моцарелла-1 шарик
- хлебные крошки сухие-2/3 ст.
- петрушка, укроп - по пучку
- масло оливковое-4 ст.л.
- сыр пармезан 50 г для подачи
- для соуса:
- помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
- вино красное сухое-1/3 ст.
- лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук)
- чеснок 2-3 зубчика
- петрушка рубленная-1 ст.л.
- орегано
- базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные)
- масло оливковое-3 ст.л.
- соль морская
- перец черный свежемолотый
Пошаговый способ приготовления
Для соуса очень мелко нарезать лук и чеснок, измельчить зелень.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и обжаривать его в течении 5 минут на среднем огне.
Положить чеснок, обжаривать 30 секунд. Влить вино и дать ему выпариться наполовину.
Положить в соус помидоры рубленные, увеличить огонь до среднего, и готовить помешивая 10 минут. Добавить зелень, соль и перец. Еще потушить 2 минуты и снять с огня. Соус готов.
Для хлебных крошек, нарезать хлеб и подсушить его в тостере или сухой сковороде. Затем наломать на кусочки и смолоть в блендере в пульсовом режиме не очень мелко (см.фото)
Для грудок белки слегка взболтать вилкой. В другую тарелку насыпать хлебные крошки, приправить их перцем и солью.
Во второй сковороде разогреть оливковое масло. Каждый кусок грудок окунать в белок, затем в крошки и класть на сковороду. Жарить на среднем огне до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.
Выложить филе на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Поставить сковороду с соусом на средний огонь, довести до кипения и выложить в соус филе. Уменьшить огонь до минимального, закрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут. Один раз перевернуть филе.
Измельчить укроп и петрушку.
Моцареллу натереть на крупной терке.
Посыпать филе моцареллой и зеленью, накрыть крышкой до расплавления сыра, примерно 3 минуты.
Пармезан для подачи натереть пластинами. (Я воспользовалась овощечисткой).
При подаче посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
96 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23433
Понравилось: 82
Автор: Svettt
Создан: 21 января 2010, 20:06
Комментарии
21 января 2010, 20:09
21 января 2010, 20:11
21 января 2010, 20:12
21 января 2010, 20:17
21 января 2010, 20:31
21 января 2010, 20:44
21 января 2010, 20:49
21 января 2010, 20:49
21 января 2010, 20:49
21 января 2010, 20:55
21 января 2010, 20:59
21 января 2010, 21:08
21 января 2010, 21:10
21 января 2010, 21:12
21 января 2010, 21:22
21 января 2010, 21:23
21 января 2010, 21:33
21 января 2010, 21:38
21 января 2010, 21:55
21 января 2010, 22:04
21 января 2010, 22:15
21 января 2010, 22:18
21 января 2010, 23:06
21 января 2010, 23:07
22 января 2010, 00:59
22 января 2010, 01:37
22 января 2010, 01:46
22 января 2010, 03:01
22 января 2010, 04:59
Хочу всё!!!
Утащила, в полном восторге. Спасибо
22 января 2010, 07:13
22 января 2010, 08:25
22 января 2010, 13:21
22 января 2010, 18:11
23 января 2010, 23:54
07 апреля 2010, 03:38
30 апреля 2010, 01:21
11 марта 2011, 21:12
15 января 2018, 19:59
действительно очень вкусно, спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти