Вход | Регистрация
Блюда из телятины
Востребованность десятков рецептов блюд из телятины обусловлена тем, что данный вид мяса – один из самых полезных для здоровья. Чтобы узнать, как вкусно приготовить продукт, достаточно зайти в каталог. Из широкого разнообразия "сочных" и простых идей найдется вариант для каждой домохозяйки.
Вкуснейшие блюда реально получить путем варки, тушения, запекания и жарки мяса. Из натурального нежирного продукта можно приготовить сытный гуляш. Настоящим деликатесом станет телятина с овощами в азиатском стиле. Изысканным ужином может стать телятина, запеченная в духовке. Дополненная пряными травами, специями и овощами, телятина тушеная порадует пикантным вкусом гостей и членов семьи. Нетрадиционным вариантом считаются котлеты из телятины, а наваристый суп уж точно вызовет множество восторженных возгласов.
Все еще раздумываете, что приготовить прямо сейчас? Пошаговые рецепты с фото помогут правильно подать и оформить блюдо. Нежнейший вкус, приятный аромат и полезное, но сытное меню гарантированы!
65 рецептов блюда из телятины
Каталог: Блюда из телятины
55410 мин.11
14 апреля 2021, 20:36
водка - 1 ст.л.
вода - 200 мл.
мука - 450 гр.
яйца - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
телятина (фарш) - 700 гр.
лук - 1 шт.
соль
перец
растительное масло для
жарки
Каталог: Блюда из телятины
3537180 мин.110
14 декабря 2020, 12:39
телятина 3 кг.
тимьян (чабрец) 1 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
чернослив 100 гр.
репчатый лук 1 гол.
чеснок 1 гол.
соль 3,33 ч.л.
растительное масло 4-5 ст.л.
смесь перцев
черный перец
лавровый лист
Каталог: Блюда из телятины
4394120 мин.411
23 сентября 2020, 21:36
телятина - 750 гр.
болгарский перец - 3 шт.
баклажаны (средние) - 3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель (средний) - 3 шт.
чеснок - 2 гол.
помидоры свежие - 3 шт.
кинза - 1/2 пуч.
базилик - 1/2 пуч.
перец острый стручковый - 2 шт.
сливочное топленое масло- 2 ст.л.
растительное масло- 3 ст.л.
перец черный молотый
сванская соль
соль
Каталог: Блюда из телятины
4154120 мин.813
18 июня 2020, 20:23
мясо говяжье - 1300 гр.
картофель - 2 шт.
помидоры - 700 гр.
перец болгарский - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт.
чеснок - 1 гол.
баклажаны - 1 шт.
пиво светлое - 200 мл.
кинза - 1 пуч.
петрушка - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
перец черный
специи для мяса
куркума
лавровый лист - 4 шт.
перец черный горошком
перец стручковый острый - 2 шт.
соль
Каталог: Блюда из телятины
496060 мин.414
09 декабря 2019, 22:08
фарш из телятины, говядины или свинины или можно смешанный – 2 кг.
соль – 1 ч.л.
сахар
сода пищевая – 2 ч.л.
уксус (6%) – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соус вустерский (иногда называется соус «ворчестер», англ. worcestershire) – 2 ст.л.
чили
сушеный чеснок – 3 ст.л.
бальзамический уксус – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из телятины
35780 мин.11
12 ноября 2019, 21:23
телятина - 1/2 кг.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
томатная паста - 70 гр.
лавровый лист - 1 штучка
соль, смчп - щепотка
паприка - щепотка
сухие травы - щепотка
Каталог: Блюда из телятины
82790 мин.1410
15 марта 2016, 11:16
телятина — 700 гр.
грудинка — 200 гр.
лук репчатый — 1 большая головка
бульон грибной — 1 ст.
соль
паприка
тимьян
Каталог: Блюда из телятины
162920 мин.117
28 ноября 2015, 00:13
телятина — 250 гр. (вырезка)
соль
черный перец
масло оливковое — 1 ст.л. + масло для обжаривания мяса
для грушевых шариков:
груша — 1 шт
лимонный сок — 1 ч.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
для грушевого соуса:
груша — 1 шт. (плюс обрезки груши из которой вырезали шарики)
грушевый сок — 100 мл.
масло сливочное — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
ванильный сахар — 1\4 ч.л.
вино белое сухое — 50 мл.
душистый перец горошком — 5 шт
тимьян — 1 небольшая веточка
соль — щепотка
уксус бальзамический — 1 ч.л.
мед — 1 ч.л.
так же:
бекон – 1-2 ломтика
Каталог: Блюда из телятины
1356990 мин.61514
29 июня 2015, 21:03
телячьи эскалопы- 6 шт.
телятина для фарша - 150 гр.
шампиньоны - 120 гр.
лук шалот - 1 шт.
бекон - 7 полосок
лук- порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 1 шт.
сливки - 150 мл.
вино белое сухое - 1 ст.
масло сливочное - 30 гр.
мускатный орех
соль
перец
лавровый лист
оливковое масло для жарки
Каталог: Блюда из телятины
683040 мин.62424
18 мая 2015, 06:25
телятина рибай с косточкой 1 кг.500 гр.
соль морская 1 ч.л.
перец хабанеро 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
лук зелёный сушёный 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
папайя зелёная твёрдая 1 шт. (700 гр. )
чеснок 4 зубка
сметана 50 мл., майонез 50 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из телятины
1356225 мин.42423
25 апреля 2015, 19:13
телятина парная – 2 кусочка по 200 гр.
яйцо курин. – 3 шт.
сливки 20% ~ 50 мл.
перец свежесмолотый
соль морская мелкая
масло оливковое «ideal» - для жарки
масло сливочное топленое – 2 ст.л.
сухари панировочные
мука пшеничная
картофель нового урожая~ 300-400 гр.
лук фиолетовый «крымский» - 0.5 гол.
горчица зернистая 2 ч.л.
чеснок – 0.5 зуб.
оливковое масло «ideal» - 3-4 ст.л.
соль морская крупная
микс салатных листьев.
Каталог: Блюда из телятины
2182290 мин.146
13 января 2015, 04:53
говядина - 150 г.
лук репчатый - 1 шт.
морковь тертая - 50 г.
помидоры - 1 шт.
квашеная капуста - 100 г.
картофель - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
Каталог: Блюда из телятины
904630 мин.11811
11 января 2015, 19:41
телятина на косточке - 200 гр.
майонез (для маринада) - 2 ст.л
соус к мясу (для маринада) - 2 ст.л
масло оливковое (для маринада) - 1 ст.л.
тимьян (для маринада) - 2-3 веточки
соль
сливки 33% (для соуса) - 50 мл.
хрен (для соуса)- 1/2 ч.л.
жимолость (для соуса) - 50 гр.
овощи для гарнира
салат свежий - для подачи
Каталог: Блюда из телятины
78740 мин.21715
15 декабря 2014, 14:58
вырезка из телятины – 200 гр.
масло оливковое – 50 мл. + 1 ст.л.
соевый соус – 30 мл.
лук репчатый – 1 крупная луковица
чеснок – 1 зубчик
кинза свежая – несколько веточек
горчица – 1 ст.л.
салатные листья (в данном случае фризе)
помидоры черри – 10 шт.
кунжутное семя – 1 ч.л.
Каталог: Блюда из телятины
1394120 мин.2012
03 декабря 2014, 15:44
телятина - 200 гр.
перец сладкий - 100 гр.
грибы - 100 гр.
лук красный - 1 шт.
корень имбиря - 1,5 см.
соевый соус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
семя кунжута - 1 ст.л.
лук зелёный - немного для подачи
перец чёрный
соль
Каталог: Блюда из телятины
63770 мин.349
16 сентября 2014, 20:40
телятина - 300 гр.
морковь - 1 шт.
баклажан (маленький) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский (маленький) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
томатный сок - 2 стак.
горчица в зернах - 1 ч.л.
перец душистый дробленный - 0,5 ч.л.
масло растительное
соль
Каталог: Блюда из телятины
99100 мин.1515
23 июля 2014, 22:02
сыр твердый пармезан - 200 гр.
листы для лазаньи - 8 пластов
базилик - 4 веточки
помидор - 2 шт.
сливочный соус:
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки 20-30% - 400 мл.
прованские травы - 1 ч.л.
соль
мясной соус:
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
фарш из телятины - 300 гр.
вино сухое красное - 70 мл.
томатный сок tomato gusto - 300 мл.
масло оливковое - 4 ст.л.
сахар
соль
перец черный
Каталог: Блюда из телятины
140960 мин.3933
14 марта 2014, 13:57
слоёное тесто 300 гр.
шампиньоны 500 гр.
луковица
масло растительное 1-2 ст.л.
соль
перец
лимонный сок 1 ч.л.
фарш из телятины 300 гр.
чернослив 4-6 шт.
грецкие орехи 1 горсть
яйцо белок
горчица нежная 1 ст.л.
варёная ветчина (тонкие ломтики) 200 гр.
мука для раскатывания теста
желток + 1-2 ст.л. молока
кунжут 1-2 ст.л.
Каталог: Блюда из телятины
99760 мин.1314
22 ноября 2012, 11:48
телятина мякоть или вырезка
перец сладкий
опята
фасоль стручковая
лук
имбирь
брокколи
сметана
майонез
сыр российский
базилик
черри
карри
соевый соус
Каталог: Блюда из телятины
1585275 мин.62249
28 апреля 2012, 23:54
1 кг. фарша из телятины
3-4 ломтика белого батона без корочки - замочить в воде и отжать.
2 очень мелко рубленые луковицы
1 ст. рубленой петрушки (у меня не было)
3 зубка чеснока (пресс)
4 ст.л. оливкового масла
цельнозерновая мука для панировки
соль
перец
для овощного соуса:
1 средний, очищенный баклажан
2 нарезанные луковицы
4 зубчика рубленого чеснока
3-4 очищенных от шкурки и нарезанных помидора или в собственном соку
1 ст.л. томатной пасты
1 большой красный перец, нарезать кусочками
3 ложки масла
сок 1/2 лимона (можно больше)
1 ложка сухой мяты
1,5 литра бульона
соль
перец
душистый перец.
1-2 лавровых листочка (по желанию)
Каталог: Блюда из телятины
659265 мин.23928
26 апреля 2012, 18:13
телятина (антрекот) - 600 гр.
специи для мяса - по желанию
чили - для остроты (у меня - лёгкая щепотка)
соль - по желанию
фольга - из расчёта на три полных обёртывания
Каталог: Блюда из телятины
576490 мин.604
18 апреля 2012, 10:07
мякоть (телятина или говядина) 800 гр.
картофель 3 средние шт.
морковь 2 средние шт.
лук репчатый 2-3 шт. средние
тыква ~ 150 гр.
перец красный сладкий 1-2 шт.
чеснок 3 зубчика
соль
перец
тимьян
кроп
сахар
лимон
вода 2/3 ст.
растительное масло 2-3 ст.л.
свежий зеленый лук
Каталог: Блюда из телятины
141770 мин.2524
05 апреля 2012, 19:26
500 гр. мякоти телятины
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. молотого имбиря
соль
перец
масло для обжаривания
для пюре
200 гр. зеленого горошка
50 мл. бульона (у меня овощной)
оливковое масло
Каталог: Блюда из телятины
3197250 мин.65786
19 октября 2011, 23:43
600 гр. зачищенной телятины (поясничная часть туши, у меня бедро - щуп)
300 мл. 35% охлаждённых сливок
90 гр. свежих белых хлебных крошек
1/8 ч.л. свеженатёртого мускатного ореха
1/2 ч.л. свежесмолотого белого перца
1 ч.л. соли
40 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. растительного масла
для соуса:
300 мл. 35% сливок
90 гр. очищенного репчатого лука
15гр сливочного масла
1 ч.л. пшеничной муки
5 ст.л. белого винного уксуса
1 лавровый лист
1/4 ч.л. свежесмолотого чёрного перца
3/4 ч.л. соли
Каталог: Блюда из телятины
1272220 мин.118
10 августа 2011, 08:19
600 гр. телятины (лучше из плечевой части)
600 гр. ассорти из мороженных овощей
4 небольшие луковицы
400 гр. мясного бульона
50 гр. сметаны (25-30%)
30 гр. сливочного масла
4 ст.л. загустителя для светлых соусов
соус чили
белый молотый перец
соль
Каталог: Блюда из телятины
960815 мин.04358
04 июля 2011, 02:34
700 гр. – телятины
300 гр. - отварной печёнки молодого барана
100 гр. - бараньего жира
300 гр. - воды (у меня ледяная из колодца)
2 головки молодого чеснока
соль
кардамон
чёрный петрец
красный перец
кочан молодой капусты
перец зелёный
морковь
Каталог: Блюда из телятины
1143035 мин.33853
12 мая 2011, 03:22
телятина 350-400 гр.
груша 1 шт.
лук 1 шт.
мята свежая 2-3 веточки
соль
перец
портвейн 40 мл.
Каталог: Блюда из телятины
66640 мин.2334
15 апреля 2011, 16:07
телятина с косточкой - 1,5 кг.
оливковое масло - 4 ст.л.
помидоры в собственном соку - 400 гр.
сухое белое вино - 125 мл.
мука - 1,5 ст.
яйцо - 2 шт.
приправа
соль
перец
Каталог: Блюда из телятины
1945775 мин.45110
28 февраля 2011, 01:18
вырезка из телятины 1 кг.
50 гр. тёртого пармезана
50 гр. муки
3-4 яйца
1/2 лимона
масло для жарки
для картофеля :
1200 гр. мелкого картофеля
100 мл.оливкового масла
набор цветных перцев горошком, розовый, белый, зелёный, чёрный
кориандр горошком
розмарин
3-4 зубка чеснока
немного зелени петрушки
соль
овощи для сервировки.
