Вход | Регистрация
Рулетики из телятины по-гусарски по рецепту моей мамы
Ингредиенты
- телятина — 700 гр.
- грудинка — 200 гр.
- лук репчатый — 1 большая головка
- бульон грибной — 1 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо промойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки, удобные для формирования рулетов.
Отбейте с двух сторон.
Грудинку нарежьте очень мелким кубиком.
Лук почистите и порежьте мелким кубиком.
Смешайте лук и грудинку, приправьте солью, паприкой, тимьяном (если желаете добавьте перец).
На каждый подготовленный кусочек телятины выложите десертную ложку луковой смеси, заверните рулетом, заколите зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.
Выложите рулетики в сотейник с толстым дном, залейте горячим грибным бульоном, доведите до кипения, снимите пену, и тушите под крышкой на небольшом огне 1.5-2 часа.
Подавайте к столу горячими, предварительно извлеките зубочистки или снимите кулинарную нить, с любимым гарниром, присыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Моя мама очень вкусно готовит, с детства она баловала нас разнообразными блюдами. Этот рецепт из ее копилки. От себя я добавила паприку и тимьян. Мясо просто тает во рту, обязательно попробуйте!
На фото мне 3 года. Кукольные сервизы как в моем детском саду на фото были очень популярны, таким же я играла и дома, готовя куклам разнообразные блюда. Все мы в детстве очень хотим быть похожими на маму.
очень аппетитно
Большое спасибо!
Рулеты - объедение! Очень вкусно!
Фото такое приятное, колоритное... а я и сейчас хочу быть похожей на маму
Настен, спасибо большое!!!
Вкусное было у тебя детство, Наташа!
Это точно, Лена!
Как я поняла по фото, лук предварительно обжаривается? В рецепте это не указано...
Нет, Марина, лук обжаривать не стоит! Такой цвет луку придала паприка!
Какое уютное блюдо и в тоже время праздничное!!!
И сервиз в детстве у меня был, жать не сохранился...
У меня тоже не сохранился
Рулетики эти очень выручают)))
Рулетики - это наша тема. Правда в детстве меня мама такой вкуснятиной не баловала. Представляю как вкусно. Ну а фото вообще потрясающее, вспоминаю такой сервиз.....это же просто раритет.
Наташа, спасибо за рецепт и ностальгию по тому времени
Оленька, спасибо огромное за такой теплый комментарий!
Игрушек было мало, не то что у наших детей, лично у нас уже две лоджии битком,
и поэтому они были более ценными)))
Попробуем обязательно и с большим удовольствием!
Сервиз - мечта всех девочек, у меня тоже был, но другой. Наташ, сурьёзная такая, оно и понятно, кормлением занята.
Мариночка, мне будет очень приятно, если рецепт понравится!