Тефтели - фарш - дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс)

Фото к рецепту: Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс)
Средиземноморская75 мин.6Простой
143962250

Ингредиенты

  • для тефтелей:
  • 1 кг. фарша из телятины
  • 3-4 ломтика белого батона без корочки - замочить в воде и отжать.
  • 2 очень мелко рубленые луковицы
  • 1 ст. рубленой петрушки (у меня не было)
  • 3 зубка чеснока (пресс)
  • 4 ст.л. ол. масла
  • цельнозерновая мука для панировки
  • 1 яйцо - я не добавляла
  • соль+перец
  • для овощного соуса:
  • 1 средний, очищеный баклажан( у меня был печеный и замороженный, так что я размяла его вилкой)
  • 2 нарезаные луковицы ( натёрла на тёрку )
  • 4 зубчика рубленого чеснока
  • 3-4 очищеных от шкурки и нарезаных помидора или в собственном соку
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 большой красный перец, нарезать кусочками
  • 3 ложки масла
  • сок 1/2 лимона (можно больше)
  • 1 ложка сухой мяты
  • 1,5 литра бульона
  • соль
  • перец , душистый перец.
  • 1-2 лавровых листочка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш должен быть свеже-молотый из того куска мяса который вы сами выбрали. Или молоть дома(тётя маша) - согласна на все 100%!

Из данных ингредиентов приготовить фарш и хорошо вымесить руками, постоянно смачивая их в воде, фарш не должен быть густым и забитым, но и не должен быть жидкий.

Поместить готовый фарш на 1 час в холодильник ( на 2 ещё лучше!).

Из фарша сформовать небольшие тефтели и запанировав их в муке, обжарить с двух сторон по 2 минуты, до золотисто-коричневой корочки.

Соус:

В широкой кастрюле с толстым дном разогреть масло и тушить в нём лук и чеснок 2 мин.

Добавить помидоры, перец и томат и тушить ещё 5 минут.Добавить баклажан, мяту, соль и перец, влить бульон и тушить 10-12 минут.

Осторожно поместить в кипящий соус тефтели и тушить 25-30 мин. на медленном огне под закрытой крышкой, периодически слегка встряхивая кастрюлю.

Сервировать с рисом или любым вашим любимым гарниром.

Пошаговые фото рецепта

Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс): фото шаг 1
Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс): фото шаг 2
Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс): фото шаг 3
Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс): фото шаг 4
Тефтели - фарш -  дело тонкое-2 (флэшмоб нхзс): фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Очень вкусно и душевно приготовленно!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*

ната777

Спасибо. Вкусно и быстро. Очень понравились.

Inna_2107

Наташа, замечательно рецепт повторила и фото очень аппетитные!

ogiway
29.04.2012 10:38

:)Да, такой дуэт- Мириам и НАташа- это непобедимая сила...Очень вкусно! У меня в холодильнике фарш вылеживается на тефтели с соусом овощным...Я потом прицеплюсь, можно?@}--}--

yvitsa
29.04.2012 10:47

Рецепты Мириам однозначно достойны "раскраски". А с таким "художником" они и вовсе зазвучат по-новому..@}--}--

манюша

Мириам - это действительно кладезь вкусных рецептов! Наташа, очень аппетитно в твоём исполнении!

natapit
29.04.2012 11:30

Спасибо, мои дорогие! готовьте, "цепляйтесь" на здоровье! Да здравствует Мирьям и её великолепные рецепты!!! ура!*YAHOO*

ма-ма

Да здравствует Мирьям и Наташа!!! вкуснейшее блюдо! *BRAVO*

antea
29.04.2012 15:49

Очень вкусно! Часто готовлю так,домашние любят такой соус.

chef
29.04.2012 16:41

Наталь, хороши тефтели и соус к ним великолепный по составу @}--}--

dik723
29.04.2012 16:44

Хороши тефтельки!*YAHOO*

ирусик-88

Натик,всё так аппетитно расписала и показала,что сразу же захотелось повторить! Забрала,буду пробовать:*

anna1990
29.04.2012 21:47

румянистые *THUMBS UP*

Olga
30.04.2012 16:42

Какие симпатичные тефтельки, так вкусно смотряться ! @}--}-- Я тоже люблю поджаривать !;)

irepka
30.04.2012 17:52

Чудесно!

natapit
30.04.2012 20:33

большое вам спасибо!@}--}--

mellorn
03.05.2012 13:40

Вкусные тефтельки!!!

sentyabr
03.05.2012 15:46

Фото, зовущие немедленно приготовить! Отличные тефтели, в не менее прекрасном соусе! Мириам, Наташа, спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

рыся
11.07.2012 05:12

*THUMBS UP*Вкусненько!!!

рыся
12.07.2012 19:41

Мужчины мои одобрили блюдо)))@}--}--спасибки:[

natapit
14.07.2012 14:41

спасибо!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты