Варенье

Компот

Соленья и маринады

Телятина на косточке под соусом из жимолости

Попробуйте телятину на косточке под соусом из жимолости. Нежное мясо в маринаде с майонезом, оливковым маслом и тимьяном, с овощами и свежим салатом!

Продукты

телятина на косточке - 200 г
майонез (для маринада) - 2 ст.л
соус к мясу (для маринада) - 2 ст.л
масло оливковое (для маринада) - 1 ст.л.
тимьян (для маринада) - 2-3 веточки
соль
сливки 33% (для соуса) - 50 мл.
хрен (для соуса)- 1/2 ч.л.
жимолость (для соуса) - 50 г
овощи для гарнира
салат свежий - для подачи

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад для мяса, для чего в чашку нужно положить 2 ст.л. майонеза, соевый соус или другой готовый маринад для мяса и 1 ст.л. оливкового масла.

Листочки с веточек тимьяна оборвать и положить в маринад, при желании досолить.

Мясо на косточке слегка отбить, и с вечера замариновать или вообще без маринования, а сразу обмазать и готовить

После этого мясо нужно обжарить на сковородке с двух сторон, сложить в форму и поставить на 10 мин. в духовку, нагретую до 200 гр.

Приготовить соус для мяса.

Сливки нужно взбить в крепкую пену, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке хрен, посолить по вкусу.

Жимолость залить водой и довести до кипения, проварить, протереть через сито и смешать с жидкостью, в которой жарилось в духовке мясо.

Отварить овощи для гарнира.

На блюдо, в котором будем подавать мясо, положить 1 ст.л. сливок с хреном, сверху добавить соус из жимолости.

Мясо подавать горячим, отваренные овощи уложить красиво, украсить салатом и зеленью.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10043

Понравилось: 11

Автор: Наталья

Создан: 11 января 2015, 19:41

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из телятины Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот соус подойдёт к любому мясу, не только к телятине. Так что можете смело пробовать, нам очень понравился этот вариант!!!

спасибо большое!!! Я тоже меняю ягоды для соуса. У меня в ход идёт чёрная и красная смородина, малина и даже вишня. Клубнику только не пробовала ещё Но, думаю, что она не пойдёт,

Наталья

12 января 2015, 10:26

Спасибо, Светочка! Для себя любимых старалась Сама понимаешь, что просто так уже и ужин не приготовишь, если время есть, надо обязательно что-то необычное придумать. ну, и сфотографировать, конечно.

Olga

12 января 2015, 23:18

Фотографии чудесный 🌹🌹🌹 Соус Пикантный 👏👏👏 очень вкусно 👍👍👍

Наталья

13 января 2015, 11:55

Спасибо большое!!!

Алевтина

16 января 2015, 21:06

Как вкусно!!! И какая красота!!!

Наталья

16 января 2015, 21:27

спасибо. Алечка!!!