Телятина на косточке под соусом из жимолости

Приготовить маринад для мяса, для чего в чашку нужно положить 2 ст.л. майонеза, соевый соус или другой готовый маринад для мяса и 1 ст.л. оливкового масла.

Листочки с веточек тимьяна оборвать и положить в маринад, при желании досолить.

Мясо на косточке слегка отбить, и с вечера замариновать или вообще без маринования, а сразу обмазать и готовить

После этого мясо нужно обжарить на сковородке с двух сторон, сложить в форму и поставить на 10 мин. в духовку, нагретую до 200 гр.

Приготовить соус для мяса.

Сливки нужно взбить в крепкую пену, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке хрен, посолить по вкусу.

Жимолость залить водой и довести до кипения, проварить, протереть через сито и смешать с жидкостью, в которой жарилось в духовке мясо.

Отварить овощи для гарнира.

На блюдо, в котором будем подавать мясо, положить 1 ст.л. сливок с хреном, сверху добавить соус из жимолости.

Мясо подавать горячим, отваренные овощи уложить красиво, украсить салатом и зеленью.