Татьяна М.

Татьяна М.

Рейтинг активности: 97.44
Пол: Женский
Город: www.tanyamblog.ru
Регистрация: 09.02.2013 13:55
Последний визит: 16.05.2020 15:05
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


Огуречный салат с луком и чили (стерилизация - мультиварка)
Огуречный салат с луком и чили (стерилизация - мультиварка)

огурцы — 4 кг
лук — 1 кг
сельдерей листовой — 1 пучок (большой)
перец чили — 1 стручок
соль — 3 ст.л.
сахар — 1 ст

Татьяна М.
  • 09 августа 2013, 17:13
Pide турецкие с творогом и сыром
Pide турецкие с творогом и сыром

тесто:
вода — 100 мл.
сметана — 2 ст.л.
мука — 350 г
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 2 ч.л.

Каталог: Пирожки
Татьяна М.
  • 14 декабря 2013, 14:33
Ароматная курочка со сливочным картофелем
Ароматная курочка со сливочным картофелем

курица - полтушки
картофель - 1,5 кг
укроп - пучок
лук зеленый - пучок
масло сливочное - 150 г
мука - 1стак

Татьяна М.
  • 04 июля 2013, 09:45
Колбаска свиная бутербродная
Колбаска свиная бутербродная

свинина полужирная — 2,5 кг
вода — 250 мл.
соль нитриная — 55г
мускатный орех — 0,5 ч.л.
чеснок молотый — 1 ч.л.
перец белый молотый — 0,5 ч.л.

Каталог: Колбасы
Татьяна М.
  • 29 апреля 2013, 13:40
Манник с персиками и черносливом (вариант)
Манник с персиками и черносливом (вариант)

яйцо - 3шт
сахар - 1стак
кефир — 1стак
манка - 1стак
мука - 1стак
разрыхлитель - 1 ч.л.

Татьяна М.
  • 20 января 2014, 16:47
Песочные кольца с орехами “привет из детства”
Песочные кольца с орехами “привет из детства”

тесто:
масло сливочное – 200 гр.
пудра сахарная ванильная – 130 гр.
мука – 350 гр.
яйцо – 1 шт
соль 1/4 ч.л.

Каталог: Печенье
Татьяна М.
  • 02 июня 2015, 16:27
Варенье апельсиновое «пятиминутка»
Варенье апельсиновое «пятиминутка»

состав на баночку 800 мл.
апельсин — 2 шт
сахар — 2,5 ст.
вода — 200 мл.

Татьяна М.
  • 29 марта 2013, 15:36
Колбаса домашняя свиная (духовая)
Колбаса домашняя свиная (духовая)

свинина не жирная — 2,5 кг
свинина жирная (сало) — 0,5 кг
соль нитритная — 60 г
вода — 200 мл.
перец белый молотый — 10 г
перец черный молотый — 5г

Каталог: Колбасы
Татьяна М.
  • 09 сентября 2013, 14:41
Сардельки молочные детские (духовые-порционные)
Сардельки молочные детские (духовые-порционные)

филе говядины без жил — 2 кг
филе бедра индейки — 1 кг
соль поваренная мелкая - 55г
кориандр — 2 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3зубчика

Татьяна М.
  • 13 июня 2013, 17:17
Праздничный салат с сухариками и утиными желудками по мотивам "цезаря"
Праздничный салат с сухариками и утиными желудками по мотивам "цезаря"

хлеб белый - 2кусочка
желудки утиные - 50 г
картофель оварной - 1шт
яйцо вареное - 1шт
чеснок - 1зуб
помидоры черри - 5-6шт

Каталог: Салат с мясом
Татьяна М.
  • 18 декабря 2014, 13:30
Колбаса домашняя жаренная с сыром
Колбаса домашняя жаренная с сыром

свинина не жирная — 900 г
говядина — 700 г
сало — 200 г
бульон из обрезков — 200 мл.
вино красное сухое — 200 мл.
чеснок — 1головка

Каталог: Мясные
Татьяна М.
  • 28 марта 2013, 16:38
Мини-шашлычок из куриных сердечек и свинины с овощами, маринованный в кисло-сладком маринаде
Мини-шашлычок из куриных сердечек и свинины с овощами, маринованный в кисло-сладком маринаде

сердечки куриные — 200 г
свинина п/ж — 200 г
томаты черри — 8шт
кабачок — 100 г
шпажки — 8шт
маринад:

Татьяна М.
  • 16 апреля 2013, 18:25
Колбаски копченые рыбацкие
Колбаски копченые рыбацкие

говядина (вырезка) — 900 гр
грудинка свиная б/к (40-50% сала) — 1500 гр
соль поваренная — 18 гр
соль нитритная — 18 гр
сахар коричневый — 0,5 ст.л.
перец белый молотый — 0,5 ст.л.

Каталог: Колбасы
Татьяна М.
  • 09 сентября 2015, 17:44
Шоколадные пирожные-рулетики
Шоколадные пирожные-рулетики

тесто:
яйцо - 3шт
мука - 2 ст.л.
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
пудра сахарная haas - 2 ст.л.

Каталог: Рулеты
Татьяна М.
  • 21 октября 2014, 12:23
Томатная приправа к мясу и подливе
Томатная приправа к мясу и подливе

помидоры спелые - 2 кг
перец болгарский - 300 г
чеснок - 300 г
масло не рафинированное - 0,5стак
горчица зерна - 1 ст.л.
кориандр семена - 1 ст.л.

Татьяна М.
  • 21 августа 2014, 13:58
Воздушный тортик на скорую руку (вариант, мультиварка)
Воздушный тортик на скорую руку (вариант, мультиварка)

корж:
яйцо - 4шт
сахар - 1стак
мука - 110 г
масло сливочное - 150 г
разрыхлитель - 10 г

Каталог: Торты
Татьяна М.
  • 29 июля 2013, 11:12
Скумбрия пряного (мокрого) посола
Скумбрия пряного (мокрого) посола

на 1 скумбрию свежую:
вода — 0,5л
сахар — 1,5 ст.л.
соль — 2,5 ст.л.
черный перец горошком — 10шт
лавровый лист — 3шт

Татьяна М.
  • 17 апреля 2013, 09:54
Капустные оладушки в мульте
Капустные оладушки в мульте

капустка жареная — 200 г
яйцо — 3шт
сметана 2 ст.л.
мука — 2стак
масло оливковое

Татьяна М.
  • 17 июня 2013, 13:40
Скумбрия с овощным остро-сладким маринадом в мультиварке
Скумбрия с овощным остро-сладким маринадом в мультиварке

скумбрия св/м — 1шт
мука — 2 ст.л.
масло оливковое для обжарки
маринад:
морковь — 4шт крупных
лук репчатый — 3шт крупных

Каталог: Блюда из рыбы
Татьяна М.
  • 16 апреля 2013, 09:11
Ароматное салатное масло
Ароматное салатное масло

масло не рафинированное подсолнечное - 1л
перец чили - 0,5-1шт
чеснок - 2зуб
базилик - 4листика
любисток - 2листика
перец душистый горошком - 4шт

Татьяна М.
  • 28 августа 2014, 22:35
Мясное суфле с томатом (детское меню)
Мясное суфле с томатом (детское меню)

мясо — 80-100 гр. (у меня сардельки домашние детские)
яйцо — 1шт
молоко — 0,5стак
манка — 1 ч.л.
помидор — 1шт (маленький)
соль

Татьяна М.
  • 02 апреля 2013, 17:15
Суп с фрикадельками (детское меню, мультиварка)
Суп с фрикадельками (детское меню, мультиварка)

телятина — 1 кг. (для лепки фрикаделек в прок)
фрикадельки - 4шт
лапша — 4 ст.л.
картофель — 1шт
лук репчатый — 1шт
кабачок молодой — 0,5шт

Татьяна М.
  • 15 марта 2013, 11:53
Сало домашнее варёное
Сало домашнее варёное

сало с мясной прослойкой и кожурой
луковая шелуха
соль
лавровый лист
перец черный горошком
карри

Каталог: Сало
Татьяна М.
  • 13 февраля 2013, 21:29
Скумбрия горячего копчения домашняя
Скумбрия горячего копчения домашняя

рассол на 1 скумбрию свежую:
вода — 0,5л
сахар — 1,5 ст.л.
соль — 2 ст.л.
смесь перцев горошком — 1 ч.л.
лавровый лист — 3шт

Татьяна М.
  • 15 января 2014, 17:01
Помидоры квашеные - бабушкин рецепт
Помидоры квашеные - бабушкин рецепт

помидоры (лучше не дозрелые) — 2 кг.
вода (родниковая) — 1.5 л.
соль — 3 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
листья черной смородины — 5 шт.
зонт укропа — 1-2 шт.

Татьяна М.
  • 03 августа 2015, 13:43
Свинина бутербродная мокрого посола
Свинина бутербродная мокрого посола

свинина (у меня шея+пашина) — 2 кг
маринад:
пиво темное — 200 мл.
вода — 2л
соль — 40 г
сахар коричневый тростниковый — 70 г

Каталог: Мясные
Татьяна М.
  • 08 февраля 2014, 20:40
Рулет свиной
Рулет свиной

брюшина свиная (почеревок)
соль,
лук, ч
чеснок,
перец черный горошком,
перец белый молотый,

Каталог: Мясные
Татьяна М.
  • 25 февраля 2013, 10:51
Свиная вырезка с итальянским ароматом на углях
Свиная вырезка с итальянским ароматом на углях

состав:
свиная вырезка - 2 кг
чеснок - 3зуб
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
вода - 4 ст.л.
смесь приправ итальянская - 3 ст.л.

Каталог: Мясные
Татьяна М.
  • 16 мая 2014, 18:53
Сервелат сыровяленый домашний
Сервелат сыровяленый домашний

говядина (вырезка) — 500 гр
корейка свиная — 1 кг
грудинка (жирность 50%) — 1,5 кг
соль нитритная — 70 гр
фруктоза — 1,2 ст.л.
перец белый — 0,5 ст.л.

Каталог: Колбасы
Татьяна М.
  • 03 октября 2015, 18:46
Твороженно-медовый манник с черносливом
Твороженно-медовый манник с черносливом

тесто:
творог — 250 г
манка — 250 г
сахар — 100 г
яйцо - 2шт
мёд — 2 ст.л.

Татьяна М.
  • 31 марта 2013, 16:14