Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченное карри из баклажанов с соусом из сметаны и кориандра

Запеченное карри из баклажанов с соусом из сметаны и кориандра — вкусное блюдо с луком, морковью и томатами. Отлично подойдет для любителей пряной кухни!

Продукты

для карри
1 баклажан
1 луковица
1 морковка
помидоры (у меня несколько шерри и 400 г баночных помидор в собственном соку)
пол ст. белого вина
специи:
1 ч.л. молотого кумина
2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кардамона (у нас есть 2 вида - для кофе и для супа, так тот, который для супа)
несколько рыльцев шафрана
1 ч.л. порошка карри
немного коричневого сахара
мука
соль
сыр
соус сметанно-кориандровый:
250 г жирной сметаны
ложка майонеза
2-3 зубка чеснока
половина пучка свежей кинзы

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны порезать средними кубиками, залить водой с солью, чтобы вывести горечь.

Между тем поджарить лук, морковку, затем положить очищенные помидоры. Добавить вино, специи и протушить до готовности.

Готовый соус пробить блендером.

Баклажаны обвалять в муке и обжарить до корочки.

В форму выложить слой баклажанов, залить помидорным соусом, посыпать сыром, опять баклажаны, соус и т.д. Последний - соус.

В духовку на полчаса.

Приготовим сметанный соус. Все ингредиенты, включая зелень пробить блендером до гладкости.

Подать с теплым карри.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6140

Понравилось: 47

Автор: irisli

Создан: 26 сентября 2009, 19:59

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Сметанный соус

Марина, я делала с 15%, но рекомендовала бы пожирнее, потому что вкус специй, довольно доминирующий, должен нивелироваться кремовостью соуса, поэтому я и думаю, что стоит пожирнее.

azzurro07

26 сентября 2009, 20:58

Мое блюдо!

mari2020

26 сентября 2009, 21:04

Спасибо Ирис,сделаю обязательно. Я такое люблю.

иррез

26 сентября 2009, 21:21

Я уже подавилась!Вкусно!55555

sadi 09

26 сентября 2009, 22:15

Это уже не песня, а целая поэма в рецепте И какая!!! Знаю, знаю на что способны баклажаны в изысканных и национальных кухнях Удивлять и шокировать.Ещё один рецептик побежал в мою копилку с большим удовольствием.

irisli

26 сентября 2009, 22:17

Спасибо!

natapit

26 сентября 2009, 22:28

вот это да!высший класс!555!

lianaaa

26 сентября 2009, 23:04

да уж здорово!!!беру!!!55555555++++++++++++

makaro

26 сентября 2009, 23:09

Прелесть, как вкусно 5+

luba5

27 сентября 2009, 00:18

Очень вкусно!55555555555555

ната777

27 сентября 2009, 00:36

И ко мне в копилку убежал рецептик. Обслюнявилась вся. Обязательно приготовлю.5.

алёнушка777

27 сентября 2009, 00:38

Ирискин...супер вкусно!!! 555...я за баклажаны...вот так

milk

27 сентября 2009, 00:47

ммм. очень вкусно!

svlux

27 сентября 2009, 00:47

Kakaja prelest!!!!!!55555555+++++++++

шуш

27 сентября 2009, 01:06

Ирис,ты бы слышала моих детей при виде ( и моём переводе) твоего рецепта :-)!!!! Обняяяямкались!!! Обалденная вкуснятиность!!!! Не один твой рецепт не скучный!!! 5+5+5+5+5+5+

irisli

27 сентября 2009, 01:09

Как классно, что дети баклажаны едят! Мои ни-ни.

utro8

27 сентября 2009, 06:22

Очень аппетитно!55555

nikachka

27 сентября 2009, 13:34

очень аппетитно!

margaleta

27 сентября 2009, 22:43

Просто класс! 5!!!