Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели с овощами в итальянском стиле

Приготовьте тефтели с овощами в итальянском стиле! Используйте свино-говяжий фарш, свежие овощи и ароматные специи для отличного блюда. Рецепт ждет вас!

Продукты

1. фарш смешанный свино-говяжий-1 кг
2. лук-300 г (4 луковки)
3. капуста белокочанная -полвилка, г 400
4. яйцо крупное-1 шт.
5. хлопья овсяные «экстра»-300 мл
6. черный перец
7. соль
8. сухой базилик
для соуса:
9. баклажан-1 средний
10. морковь-1 некрупная
11. лук-1 большая луковица
12. чесной-2 зубочка
13. перец сладкий-2 шт. средние
14. кабачок-1 маленький
15. помидоры в собственном соку, очищенные -банка 490 г
16. базилик
17. орегано
18. сыр твердый-150 г.
19. масло растительное-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовить фарш.

2. Отдельно смолоть блендером лук и капусту.

3. Добавить в фарш, вымесить.

4. Добавить хлопья, яйцо и специи. Вымешать еще раз хорошенько, отбить несколько раз об миску. Убрать на холод на полчасика.

5. За это время овощи вымыть, обсушить и нарезать кубиком, лук-полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

6. Масло разогреть в глубокой сковороде. Очистить чеснок, плашмя ножом расплющить его и обжарить в масле. Вынуть.

7. Овощи спассеровать в масле.сначала лук, затем морковь, перец, баклажан и кабачок.

8. Открыть банку с помидорами, и острым тонким ножом, мешая по кругу, измельчить томаты. Вылить содержимое в сковороду, посолить, добавить чуточку сахару и сухие пряности.

9. Протушить пару минут и выключить, оставив на плите доходить.

10. Разогреть духовку до 200 градусов.

11. Фарш вынуть из холодильника, мокрыми руками формовать крупные тефтели и выкладывать в смазанную форму.

12. Поставить в духовку. Как только корочка схватиться, убавить температуру до 180 градусов.

13. Зарумянившиеся тефтели вынуть, залить соусом, разровнять и тушить в духовке при 150 градусах минут 10.

14. Вынуть, засыпать сыром и поставить обратно. Нагрев отключить.

15. Дать сыру расплавиться и сразу сервировать с пастой, сваренной аль-денте, заправленной сливочным маслом и посыпанной сыром.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10316

Понравилось: 27

Автор: ogiway

Создан: 30 апреля 2012, 09:56

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

С разрешения Наташи цепляюсь паровозиком! У нас с утра опять идет снег! Да что ж за наказание такое! Запланированный вчера по теплу пикник откладывается до…Даже и загадывать уже боюсь… А праздники! И дома все…Надо кормить, вкусно, интересно- чтобы теплее стало. Фарш, как всегда-палочка-выручалочка. Тем более все равно собиралась тефтельки делать. Я редко обжариваю котлеты на сковороде. Много делаю, лень, да и жира меньше.И чисто мясные тоже редко делаю. Пополам мясо и овощи и различные крупяные добавки делают котлеты легче, сочнее и полезнее .Овощной соус может заменять гарнир, но можно и добавить- в данном случае пасту. Котлетки с геркулесом- вкусные, легкий аромат овсянки чувствуется- особенно ,если не тушить в соусе, а просто запечь в духовке. В общем-попробуйте. Вам понравится!

Серьёзный у тебя фарш получился! Я такой на ленивые голубцы делаю. Только без хлопьев. Добавлять овсянку научилась только здесь и сейчас у тебя в рецепте. Нужно будет отведать, однако.

ogiway

30 апреля 2012, 13:36

На ленивые голубцы я капусты больше мяса кладу, и рис...А с геркулесом попробуй,если сначала кипятком залить,остудить, потом в фарш добавить,то яйцо не нужно класть.Я яйца кладу только при большом количестве овощей в фарше.

yvitsa

30 апреля 2012, 14:07

Оксик, кнопки снова пропали. И как мы без них раньше жили? Вот же как быстро к хорошему привыкаешь! Короче, я в фарш яйца вааще никада не кладу, пробовала с манкой - не зацепило. А вот овсянку я о-о-очень люблю в целом, попробую непременно в фарше в частности.

jamiroquai

30 апреля 2012, 15:26

Я бы сейчас такую тефтельку скушала...

ogiway

30 апреля 2012, 16:16

Викуша-да на здоровье! Полная форма-угощайся!

tatian-1956

30 апреля 2012, 17:20

А у нас сегодня +27 в тени +33 на солнце! Хочу в зиму!!! И тефтелек хочу - вкусные! А уж с таким соусом - !!!

sweta1

30 апреля 2012, 19:09

итальянский стиль-один из моих самых любимых.....значится-вкусно!