Курица в ароматном томатном соусе.

Фото к рецепту: Курица в ароматном томатном соусе.

Ингредиенты

  • курица - 1,5 кг.,
  • молотая зира (кумин) - 1,5 ст.л.,
  • молотый кардамон - 1/4 ч.л.,
  • молотый кориандр - 1/4 ч.л.,
  • куркума - 1/2 ч.л.,
  • молотая корица - 1/4 ч.л.,
  • соль крупная - 1 ч.л.,
  • перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.,
  • сухой жгучий красный перчик маленький - 1 шт.,
  • оливковое масло - 2 ст.л.,
  • лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.,
  • чеснок порубленный - 5-6 зубчиков,
  • помидоры консервированные в собственном соку - 500 гр.,
  • вино белое сухое - 1/2 чайной чашки,
  • бульон, или вода - 1/2 чайной чашки,
  • лимонный сок и цедра - 0,5 лимона.

Пошаговый рецепт приготовления

Снять кожу с курицы, и порубить тушку на части. Смешать пряности, отложить 1 чайную ложку смеси, остальной обсыпать курицу со всех сторон.

Обжарить курицу в сковороде до золотистой корочки, 3-5 минут с каждой стороны, и отложить в другую посуду.

В глубокой толстостенной сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок на среднем огне 5 минут, добавить оставшиеся пряности, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить помидоры, вино, бульон (или воду), сок и цедру лимона, довести соус до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.

Положить кусочки курицы в соус. Соус должен прикрывать мясо на 3/4, накрыть крышкой и отправить в нагретую духовку до 180 гр. томиться на час.

Подаём с рисом http://www.koolinar.ru/recipe/view/43153, приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Курица получилась островатой, со вкусом восточных специй и ароматом вина.

5.04.6253828811575471.052
ЯВенера

Кухня: Еврейская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Скоро Новый Год-Курица "Bloodymerry"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
arsen101
01.06.2009 19:57

это блюдо называется "Чахохбили" и его можно приготовить вкуснее...

ya-xont
01.06.2009 20:01

Ах какая курочка, мне б такую...

ЯВенера

arsen101, приготовьте вкуснее, и покажите нам :)

irina***
01.06.2009 20:11

Вкусно!!!!! 5+! :)

Nathalya
01.06.2009 20:13

хороша!

fcb111
01.06.2009 20:19

Красивая какая! :)

margaleta

Столько специй! Наверняка вкусно! 5!!!

dakotat
01.06.2009 20:28

Курочка-красавица! 555555555+

strelec148

представляю, какая ароматная!!!!!!! 5

suleimanova

Да уж, ароматно!!! 555

chudo
01.06.2009 21:40

очень вкусно.

johnny
01.06.2009 22:38

Все мои любимые вкусы! Забираю, спасибо!

wolga6
01.06.2009 23:18

Венерик, аромат представляю и очучаю!

nattywn
01.06.2009 23:28

Ну очень ароматная, но ароматы все дополняют друг друга, мне нравится!!!

ирусик-88

шикарная курочка!!!ароматная супер!5555555

dumka2003

обалденненько 55555++++

natapit
01.06.2009 23:33

курица получилась отличная!555!!!

maj4ik
02.06.2009 00:37

вкуснейшая курочка!!! 5555

puellula
02.06.2009 01:31

Вкуснотища! Потрясающе ароматно! 5+++

шуш
02.06.2009 01:42

Очень вкусно! 555

chef Ruletka

Ммм...сколько вкусных специй!Соседи на аромат не прибежали? ;) Замечательный рецепт!555555+

ЯВенера

ага... прибегали... стучали..., но я дверь не открыла :) (шутка)

jelena_73

Выглядят очень аппетитно!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...