Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца не итальянская

Попробуйте нашу уникальную пиццу не итальянского типа с тестом на основе муки и оливкового масла, отваренными куриными окорочками и ароматным томатным соусом!

Продукты

тесто для пиццы:
600 г муки
25 г сахара
7 г сухих дрожжей
10 г соли
50 г оливкового масла
60 г острого томатного соуса
300 мл воды
начинка:
2-3 отваренных куриных окорочка
4 яйца
пару больших помидоров или 200 г помидорок черри
100 г твердого сыра
смесь прованских трав
соус томатный:
1 баночка помидоров в собственном соку (400 г)
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамико
смесь трав для пиццы, состоящая из орегано, базилика, розмарина, тимьяна, чабреца и петрушки
чили, черный молотый перец
соль, сахар

Пошаговый способ приготовления

Первым делом отварить окорочка, можно и целую курицу.

Замесить тесто. Здесь привожу последовательность закладки в хлебопечку, кому интересно как замесить тесто руками, загляните в оригинальный рецепт.

Влить воду, оливковое масло и томатный соус в емкость для замешивания, затем всыпать муку, сахар, соль и дрожжи. Выставить хлебопечку на режим „Тесто“ и забыть на 1,5 часа.

Тем временем приготовить начинку.

Отварить яйца вкрутую, почистить и порезать кружочками.

Отделить куриное мясо от костей.

Помидоры нарезать кружочками, а если черри, то разрезать пополам.

Сыр натереть на крупной терке.

Приготовить томатный соус. Для этого тщательно измельчить помидоры из баночки при помощи блендера, добавить оливковое масло, бальзамико, специи в пюре и еще раз тщательно перебить. Затем довести соус до кипения и проварить его минут 8-10. Соус готов. (Если соус покажется вам жидковатым, добавьте 1 ст.л. крахмала.)

Готовое тесто разделить на 12 шариков. Раскатать каждый шарик в лепешку (примерно 12 см) и формируем невысокие бортики. Выпекать лепешки без начинки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-10 мин.

Теперь осталось собрать пиццу. Лепешки щедро смазать соусом, начинка ни в коем случае не должна быть сухой! Выложить кружочки яиц и кусочки курицы на соус, сверху кружочки помидор или половинки черри, щедро посыпать сыром и слгка притусить прованскими травами. Пиццы ставим в духовку примерно на 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и слегка зарумянится.

Приглашайте всех к столу. Бокал красного вина будет хорошим дополнением.

Приятного аппетита!