Компот

Соленья и маринады

Пицца не итальянская

Name: Пицца не итальянская
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сахар; дрожжи; соль; оливковое масло; томатный соус; вода; куриные окорочка; яйца; помидоры; помидорки черри; сыр; смесь прованских трав; помидоры в собственном соку; оливковое масло; бальзамико; смесь трав для пиццы; орегано; базилик; розмарин; тимьян; чабрец; петрушка; чили; черный молотый перец; соль; сахар

Попробуйте нашу уникальную пиццу не итальянского типа с тестом на основе муки и оливкового масла, отваренными куриными окорочками и ароматным томатным соусом!

Продукты

тесто для пиццы:
мука - 600 г
сахар - 25 г
сухие дрожжи - 7 г
соль - 10 г
оливковое масло - 50 г
томатный соус - 60 г
вода - 300 мл
начинка:
куриные окорочка - 2-3
яйцо - 4
помидор или помидорок черри - пару больших или 200 г
твердый сыр - 100 г
смесь прованских трав
соус томатный:
помидор в собственном соку - 1 баночка по 400 г
оливковое масло - 3 ст.л.
бальзамико - 2 ст.л.
смесь трав для пиццы
чили
черный молотый перец
соль
сахар

Пошаговый способ приготовления

Первым делом отварить окорочка, можно и целую курицу.

Замесить тесто. Здесь привожу последовательность закладки в хлебопечку, кому интересно как замесить тесто руками, загляните в оригинальный рецепт.

Влить воду, оливковое масло и томатный соус в емкость для замешивания, затем всыпать муку, сахар, соль и дрожжи. Выставить хлебопечку на режим „Тесто“ и забыть на 1,5 часа.

Тем временем приготовить начинку.

Отварить яйца вкрутую, почистить и порезать кружочками.

Отделить куриное мясо от костей.

Помидоры нарезать кружочками, а если черри, то разрезать пополам.

Сыр натереть на крупной терке.

Приготовить томатный соус. Для этого тщательно измельчить помидоры из баночки при помощи блендера, добавить оливковое масло, бальзамико, специи в пюре и еще раз тщательно перебить. Затем довести соус до кипения и проварить его минут 8-10. Соус готов. (Если соус покажется вам жидковатым, добавьте 1 ст.л. крахмала.)

Готовое тесто разделить на 12 шариков. Раскатать каждый шарик в лепешку (примерно 12 см) и формируем невысокие бортики. Выпекать лепешки без начинки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-10 мин.

Теперь осталось собрать пиццу. Лепешки щедро смазать соусом, начинка ни в коем случае не должна быть сухой! Выложить кружочки яиц и кусочки курицы на соус, сверху кружочки помидор или половинки черри, щедро посыпать сыром и слгка притусить прованскими травами. Пиццы ставим в духовку примерно на 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и слегка зарумянится.

Приглашайте всех к столу. Бокал красного вина будет хорошим дополнением.

Приятного аппетита!