Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Овощи в томатном соусе
Приготовьте сочные овощи в томатном соусе с мясным фаршем из телятины. Вкусные баклажаны, кабачки и перец дополнят блюдо. Попробуйте наш рецепт!
Продукты
- мясной фарш - 400 г
- баклажан - 1 шт.
- кабачки - 2 шт.
- помидор - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- лук-порей - 50 г
- морковь - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- томаты в собственном соку - 650 г
- масло оливковое - 3 ст.л.
- зелень петрушки - 50 г
- чабрец - 2 веточки
- сыр твердый - 150–200 г
- для соуса:
- сметана - в равных частях
- кефир - в равных частях
- зелень - в равных частях
- чеснок - 3 зубчика
Пошаговые фото
16 шт.1.Разогреть оливковое масло, положить в сотейник нарезанные лук+ лук-порей + 3 зубчика чеснока(раздавить и нарезать), спассеровать овощи,до золотистого цвета.
2.Томаты из банки очистить от кожуры, переложить в блендер, туда же сок из под томатов + соль+перец+половину спасерованных овощей+ зелень петрушки(30 г).Все это перемолоть в блендере в однородную массу.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Добавить к оставшейся половине пассеровки морковь и 1/8 часть перца,потушить пару минут.
5. Добавляем фарш соль, перец, и чабрец, и продолжаем жарить.
6. В конце жарки добавить 1 ст ложку томатной пасты , я добавляла свою заготовку из болгарского перца+острого перца+помидоров. На фото как раз оно!За счет этого острый и пикантный вкус. Думаю тем кто любит поострее можно добавить перец чили вместе с томатной пастой.Это уже кто как любит!:)))))
7. Кабачки очистить,нарезать вдоль на тонкие пласты.Перец и помидоры кольцами,лучше чтобы овощи были очень тоненько нарезаны.
8. Баклажаны нарезать тонкими кольцами обильно пересыпать солью(если кто не любит кожуру, можно ее снять).Я обычно так и делаю, но на этот раз, как то "молодо" баклажанчик выглядел:))))))Через 30 минут можно отжать и промыть лишнюю соль.Баклажаны готовы!
9. Ну что поехали... Будем собирать послойно овощи. Вот тут и оказалось, что я забыла в рецепте указать картофель, не знаю как это изменить, простите пожалуйста, пишу сейчас, 2 картошки, средних размеров, очистить и нарезать так же тонко ломтиками.
Все исправила, благодаря доброй и отзывчивой fanny15, за что ей огромное спасибо.Она подсказала, как добавить в рецепт забытую мной картошечку!:)))))в связи с чем , у меня возникла идея, посвятить ей этот рецепт!
10. Посуду для запекания тонко полить томатным соусом, положить картошку, и опять полить соусом.Соус на вкус должен быть солененький, потому что овощи солить не будем.
11. Дальше кладем так же баклажаны, и тоже поливаем соусом.Сверху все обильно посыпаем рубленой зеленью( петрушкой).
12. Выкладываем наш фарш, равномерно разравниваем.
13. Укладываем кабачки, и поливаем так же томатным соусом.
14. Кладем на поверхность помидоры и перец, произвольно.:))))))ПОсыпаем обильно сыром, и все в духовку, на 30-35 минут, 180 град.
15. И вот все готово, готовим тарелочки и вилочки, можно даже позвать гостей :))))
16. Подаем с соусом из зелени,чеснока,кефира и сметаны.Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
270 человек оценили
В избранное
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень вкусно, очень быстро, очень просто, ароматно, и пикантно. У меня возникло желание сделать такое блюдо , в связи с авитаминозом. Весна заставила сесть на диету, и немного поработать над собой ))) В результате того,что занимаюсь усиленно спортом, чувствую,чего то не хватает,наверное микроэлементов, и витаминов, подумала я. И вот, теперь только и успеваем покупать овощи, улетают в миг!Всем советую.удачи, и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Котлеты с овощами тушеные в томатном соусеЧечевица с овощами в томатном соусе тестФасоль с овощами в томатном соусеРыба тушеная в томатном соусе с овощамиПаста в густом, томатном соусе с овощамиРецепт приготовления любого мяса (сосисок, креветок, грибов, овощей) за 15 минут в томатно-медовом соусеОвощи в томатном соусе с рисом басмати от мистраль.Куриные ножки в томатно-медовом маринаде и печёные овощи с томатно-сырном соусомФасоль с овощами в томатном соусеМясные рулетики в томатном соусе с овощамиКолбаски с овощами в томатном соусеЁжики в овощах и сливочно - томатном соусе
Комментарии
05 апреля 2010, 17:13
05 апреля 2010, 17:47
05 апреля 2010, 17:52
05 апреля 2010, 18:04
05 апреля 2010, 18:16
05 апреля 2010, 18:29
05 апреля 2010, 18:49
05 апреля 2010, 20:13
06 апреля 2010, 01:39
07 апреля 2010, 01:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти