Варенье

Компот

Соленья и маринады

Котлеты с овощами тушеные в томатном соусе

Котлеты с овощами в томатном соусе: свинина, лук, морковь, картофель, стручковая фасоль и прованские травы. Вкусно, питательно и просто!

Продукты

лук - 180 г
морковь - 120 г
картофель - 450 г
помидор - 100 г
стручковая фасоль - 300 г
томатная паста - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ст.л.
вода - 300 мл.
растительное масло для обжаривания
соль
перец
котлеты:
фарш (свиной окорок) - 700 г
лук - 120 г
петрушка - пучок
яйцо - 1 шт.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Свиной окорок пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем яйцо, обжаренный лук нарезанный мелким кубиком, сушеный чеснок, паприку и соль с перцем по вкусу, а также мелко нарубленную петрушку.

Хорошо перемешиваем и формируем котлеты, которые необходимо обжаривать на сковороде с двух сторон по 1-2 минуты.

В это время на второй, глубокой сковороде обжариваем лук нарезанный крупным кубиком, до мягкого состояния.

Далее добавляем морковь брусочком и продолжаем обжаривать 3-5 минут.

Добавляем картофель нарезанный небольшим кубиком и обжариваем 5-7 минут.

Освобождаем в центре сковороды пространство в центре и добавляем томатную пасту, которую хорошо прогреваем и перемешиваем с добавлением помидор нарезанных кубиком.

А также добавляем прованские травы, мороженую стручковую фасоль и соль с перцем по вкусу.

Заливаем водой, хорошо перемешиваем, сверху выкладываем котлеты.

При необходимости добавляем ещё воды, чтобы она чуть покрывала овощи.

Доводим до кипения.

Закрываем крышкой и тушим до полной готовности, минут 20-30.

Приятного вам аппетита!