Компот

Соленья и маринады

Спагетти по забайкальски очень вольная интерпретация болоньезе

Name: Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: спагетти; фарш говяжий; говядина; свинина; колбаса полукопченая; мясные копчености; сушеные грибы; луковица; морковка; консервированные помидоры в собственном соку; томатная паста; красное сухое вино; растительное масло; сухой орегано; черный перец; красный перец; соль; тертый сыр

Приготовьте спагетти по-забайкальски — вольную интерпретацию болоньезе с говяжьим фаршем, сушеными грибами и томатами. Удивите вкусом!

Продукты

спагетти - 450 г
фарш говяжий или говядина + свинина - 500 г
колбаса полукопченая или другие мясные копчености - 100-150 г
сушеные грибы
луковица - 1 большая
морковь - 2 средние
помидоры консервированные в собственном соку - 0.5 банки по 400 г
томатная паста - 1-2 ст.л.
красное сухое вино - 0.5 ст. л.
растительное масло
орегано сухое - 1 ч.л.
перец черный или красный
соль
сыр для посыпки готового блюда

Пошаговый способ приготовления

Сушеные грибы размочить в небольшом количестве подсоленной воды.

Лук мелко нарезать, морковь - прозрачными полукружьями. Спассеровать овощи на минимальном количестве растительного масла. Добавить к овощам фарш и мелко нарезанные грибы, обжарить до исчезновения в фарше красного сока. Копченые мясопродукты нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу, туда же выложить очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры вместе с заливкой, томатную пасту, все разбавить до необходимой густоты вином, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть (примерно 1 ч. ложечку) сахара, орегано. Тушить при слабом кипении 15-20 мин.

Отваренные "альденте" спагетти уложить в тарелку, сделать углубление в центре, полжить в углубление соус, сверху посыпать тертым сыром (в идеале пармезаном).

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7358

Понравилось: 33

Рейтинг: 4.55 / 5 (оценок: 33)

Автор: xara

Создан: 22 февраля 2008, 07:36

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Когда я начала готовить, оказалось, что сыр мои домочадцы благополучно съели... В магазин идти никто не захотел, пришлось поглощать спагетти без сыра...