Вход | Регистрация
Заливное
Рецептов: 395
Заливной пирог с тефтелями.
для тефтелей:
фарш из говядины 700 гр.
лук репчатый 1 шт. (натереть на тёрке или пропустить через мясорубку)
геркулес или овсяные хлопья 2/3 ст.
вода питьевая 150 мл.
чеснок 1-2 зубчика.
соевый соус 5 ст.ложк или соль .
мука для панировки.
для пирога:
тесто слоёное 1пласт 250 гр.
лук репчатый 2 шт.
бекон 3-4ломтика.
для заливки:
сметана 150 гр.
сыр 100 гр.
яйцо куриное 3-4 шт.
зелень укропа или петрушки.
соевый соус 3 ст.ложки или соль .
Каталог: Заливное
218400 мин.2337
23 мая 2013, 10:51
для тефтелей:
фарш из говядины 700 гр.
лук репчатый 1 шт. (натереть на тёрке или пропустить через мясорубку)
геркулес или овсяные хлопья 2/3 ст.
вода питьевая 150 мл.
чеснок 1-2 зубчика.
соевый соус 5 ст.ложк или соль .
мука для панировки.
для пирога:
тесто слоёное 1пласт 250 гр.
лук репчатый 2 шт.
бекон 3-4ломтика.
для заливки:
сметана 150 гр.
сыр 100 гр.
яйцо куриное 3-4 шт.
зелень укропа или петрушки.
соевый соус 3 ст.ложки или соль .
Заливной рыбный пирог с картофелем и овощами
филе рыбы (любой) — 200-300 г
морковь — 1шт
лук репчатый — 1шт
баклажан — 0,5шт
картофель — 4-5шт
горчица — 1 ч.л.
панировочные сухари
зелень
тесто заливное:
яйцо — 3шт
сметана жирная — 200 г
мука — 1стак
разрыхлитель — 1 ч.л. (или сода гашенная)
соль, приправа рыбная, масло оливковое
Каталог: Пирог с рыбой и картошкой
235060 мин.1620
02 апреля 2013, 15:02
филе рыбы (любой) — 200-300 г
морковь — 1шт
лук репчатый — 1шт
баклажан — 0,5шт
картофель — 4-5шт
горчица — 1 ч.л.
панировочные сухари
зелень
тесто заливное:
яйцо — 3шт
сметана жирная — 200 г
мука — 1стак
разрыхлитель — 1 ч.л. (или сода гашенная)
соль, приправа рыбная, масло оливковое
Праздничное заливное из мяса (дубль2)
300 гр. мяса (у меня свинина)
20 гр. желатина
1 шт. морковь
1 шт. лук
лавровый лист, перец горошком, соль
2 шт. яйца (белки)
зелень
Каталог: Заливное из свинины
380310 мин.71826
07 января 2013, 06:46
300 гр. мяса (у меня свинина)
20 гр. желатина
1 шт. морковь
1 шт. лук
лавровый лист, перец горошком, соль
2 шт. яйца (белки)
зелень
Праздничное заливное из мяса
свинина или говядина (вырезки) - 300 г
желатин - 20 гр.
морковь - 1шт
луковица
лавровый лист, перец горошком, соль
.................
для украшения
яйца вареное
оливки,
плавленый сыр,
салатные листья
Каталог: Заливное из говядины
909920 мин.1115
31 декабря 2012, 08:52
свинина или говядина (вырезки) - 300 г
желатин - 20 гр.
морковь - 1шт
луковица
лавровый лист, перец горошком, соль
.................
для украшения
яйца вареное
оливки,
плавленый сыр,
салатные листья
Заливное "золотой цыпленок"
консервы "мясо цыпленока в собственном соку" заотой петушок-2 бан.
морковь-1шт
сельдерей кореневой-1/4корня
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны.
зелень
соль
перец, чеснок, лавровый лист.
вода-0,5л
желатин-15 гр.
Каталог: Мясные
976915 мин.2227
21 декабря 2012, 18:27
консервы "мясо цыпленока в собственном соку" заотой петушок-2 бан.
морковь-1шт
сельдерей кореневой-1/4корня
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны.
зелень
соль
перец, чеснок, лавровый лист.
вода-0,5л
желатин-15 гр.
Заливное из копченой рыбы
кета г/к – 400 г
осетрина г/к – 100 г
огурчики маринованные – 4 шт.
перец маринованный – 100 г
агар-агар – 2 ч.л.
(желатин – 15г)
соль
перец
- для бульона:
голова и хвост 1 лосося.
Каталог: Заливное из рыбы
330590 мин.85646
12 декабря 2012, 20:21
кета г/к – 400 г
осетрина г/к – 100 г
огурчики маринованные – 4 шт.
перец маринованный – 100 г
агар-агар – 2 ч.л.
(желатин – 15г)
соль
перец
- для бульона:
голова и хвост 1 лосося.
3 вида мяса в ветчиннице
500 гр. говядины
500 гр. свинины
350 гр. филе грудки индейки
1 морковь
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. желирующей смеси для мясного заливного
1 пакет для запекания
Каталог: Мясные
866040 мин.5639
08 декабря 2012, 19:26
500 гр. говядины
500 гр. свинины
350 гр. филе грудки индейки
1 морковь
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. желирующей смеси для мясного заливного
1 пакет для запекания
Заливной пирог на скорую руку
форма прямоуг.-25x20
ст. на 250 мл. :
тесто:
яйца-3 шт
кефир-1/2 стак.
масло раст.(без запаха)-1/2 стак.
мука-1 стак
соль-1 ч.л.
разрыхлитель-2 ч.л. без горки
начинка:
фарш-250 г
шампиньоны-250 г
лук- 1 шт. средняя
фасоль стручковая отварная-100 г
масло раст.-1 ст.л.
соль
перец-
чеснок сухой- 1/3 ч.л. (или свежий 1-2 зубчика)
Каталог: Пирог на майонезе
8656930 мин.32142
04 сентября 2012, 18:36
форма прямоуг.-25x20
ст. на 250 мл. :
тесто:
яйца-3 шт
кефир-1/2 стак.
масло раст.(без запаха)-1/2 стак.
мука-1 стак
соль-1 ч.л.
разрыхлитель-2 ч.л. без горки
начинка:
фарш-250 г
шампиньоны-250 г
лук- 1 шт. средняя
фасоль стручковая отварная-100 г
масло раст.-1 ст.л.
соль
перец-
чеснок сухой- 1/3 ч.л. (или свежий 1-2 зубчика)
Заливные яйца
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 гр. куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Каталог: Заливное
1300320 мин.66
09 августа 2012, 09:09
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 гр. куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Хлеб заливной ржано-пшеничный
250 гр. пшеничной муки
200 гр. ржаной муки
10 гр. сухих дрожжей
1 чайн. ложка сахара
2 чайн. ложки соли
500 мл. теплой воды
Каталог: Заливное
160200 мин.2227
23 апреля 2012, 14:00
250 гр. пшеничной муки
200 гр. ржаной муки
10 гр. сухих дрожжей
1 чайн. ложка сахара
2 чайн. ложки соли
500 мл. теплой воды
Пирог с рыбными консервами заливной
яйца - 4 шт.
сметана 10% - 200 гр.
мука- 7 ст.л.
разрыхлитель – 5 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр - 100 гр.
соль
для начинки:
консервы рыбные (вкуснее всего - сайра в масле или в с/соку)
рис вареный - 1 ст. 250 гр.
лук - большая луковица
морковь -1 средняя
перец черный
лист лавровый
укроп сушеный или свежий
Каталог: Заливной пирог с рыбой
7197225 мин.2340
06 апреля 2012, 09:37
яйца - 4 шт.
сметана 10% - 200 гр.
мука- 7 ст.л.
разрыхлитель – 5 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр - 100 гр.
соль
для начинки:
консервы рыбные (вкуснее всего - сайра в масле или в с/соку)
рис вареный - 1 ст. 250 гр.
лук - большая луковица
морковь -1 средняя
перец черный
лист лавровый
укроп сушеный или свежий
Судачьи заливные филейчики с овощами, зеленью, хреном и лососевой икрой
судак - 1 кг
лук-шалот (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - 20 г
огурцы соленые - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
вино белое сухое - 50 мл.
лимонный сок от 1/2 лимона
петрушка - 3 веточки
хрен - 1 ч.л.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Заливное из судака
14777120 мин.42942
02 апреля 2012, 00:01
судак - 1 кг
лук-шалот (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - 20 г
огурцы соленые - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
вино белое сухое - 50 мл.
лимонный сок от 1/2 лимона
петрушка - 3 веточки
хрен - 1 ч.л.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец
Открытый заливной пирог на слоёном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой
тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.
семга (холодного копчения) – 150 гр.
моцарелла – 150 гр.
томаты черри – 10 шт.
для заливки:
яйца – 3 шт.
молоко – 150 мл.
зелёный лук(нарезанный) – для подачи.
Каталог: Заливное из семги
319160 мин.5388
20 января 2012, 18:43
тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.
семга (холодного копчения) – 150 гр.
моцарелла – 150 гр.
томаты черри – 10 шт.
для заливки:
яйца – 3 шт.
молоко – 150 мл.
зелёный лук(нарезанный) – для подачи.
Русское заливное "гора горыныча".
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 столовая ложка лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 гр.
другие мясные продукты 100 гр.
зелёный горошек 100 гр.
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Каталог: Другие холодные закуски
140833 мин.103841
14 января 2012, 23:26
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 столовая ложка лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 гр.
другие мясные продукты 100 гр.
зелёный горошек 100 гр.
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Заливное от лентяйки
2 куриных спинки
2 луковички средненькие
1 банка зеленого горошка (обычная, средняя)
1 банка маринованного сладкого перца (у меня было 0.5 собственного маминого закатывания)
4 литра воды
чеснок
перец черный, горошком
соль
желатин 15 гр
Каталог: Мясные
2069990 мин.3542
13 января 2012, 00:41
2 куриных спинки
2 луковички средненькие
1 банка зеленого горошка (обычная, средняя)
1 банка маринованного сладкого перца (у меня было 0.5 собственного маминого закатывания)
4 литра воды
чеснок
перец черный, горошком
соль
желатин 15 гр
Селедка под шубой - заливная
2 соленые селедки, или банка готовой к употреблению
2 свеклы
4 картофелины
4 морковки
2 луковицы
4 яйца
3 ст.л. желатина
200 гр. майонеза
Каталог: Селедка под шубой
1523090 мин.10247
11 января 2012, 17:45
2 соленые селедки, или банка готовой к употреблению
2 свеклы
4 картофелины
4 морковки
2 луковицы
4 яйца
3 ст.л. желатина
200 гр. майонеза
Язык заливной
свиной язык
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
майонез
горошек зеленый
желатин - 1-1,5 ст.л. на 1 ст. жидкости.
Каталог: Заливное из языка
20266120 мин.3950
09 января 2012, 00:48
свиной язык
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
майонез
горошек зеленый
желатин - 1-1,5 ст.л. на 1 ст. жидкости.
Фаршированная заливная рыба - карп
рыба - карп 2 шт. (около 3 кг.)
лук - 7 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо большое
тосты - 3-4 шт.
соль
перец
перец горошек - 10 шт.
лист лавровый - 5-8 шт.
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 1-2 ч.л.
хрен
Каталог: Рыба фаршированная
761830 мин.3348
04 января 2012, 20:46
рыба - карп 2 шт. (около 3 кг.)
лук - 7 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо большое
тосты - 3-4 шт.
соль
перец
перец горошек - 10 шт.
лист лавровый - 5-8 шт.
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 1-2 ч.л.
хрен
Припущенная рыба рубленая с майонезом и желе - рыба заливная
1 кг. рыбы (у меня были две тушки хека)
1 банка майонеза
1 ст.л. желатина
1 морковка
соль
зелень
Каталог: Рыба заливная
1042360 мин.37
02 января 2012, 14:23
1 кг. рыбы (у меня были две тушки хека)
1 банка майонеза
1 ст.л. желатина
1 морковка
соль
зелень
Новогоднее заливное - курица в желе
окорочка куриные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100 г
желатин - 15г (7 пластин)
петрушка - пучок
соль
перец
Каталог: Заливное из курицы
80533120 мин.866131
14 декабря 2011, 22:53
окорочка куриные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100 г
желатин - 15г (7 пластин)
петрушка - пучок
соль
перец
Заливное с яйцом, курицей и овощами
400 гр. куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 гр. желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно
Каталог: Заливное
398460 мин.3777
12 декабря 2011, 17:18
400 гр. куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 гр. желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно
Пирог заливной "союз"
тесто:
масло сливочное 125 гр.
кефир (или простокваша) 1 ст.
яйцо 1 шт.
мука пшеничная 2 ст.
сода 1/2 ч.л.
соль
начинка:
маслята отварные 250 гр.
филе рыбы сырое (минтай, макрус, зубатка) 250-300 гр.
лук репчатый 2 средних головки
перец черный
соль
кунжут
семечки подсолнечника
масло сливочное для смазывания формы
масло растительное для обжаривания
Каталог: Заливной пирог с рыбой
244610 мин.3754
24 августа 2011, 17:43
тесто:
масло сливочное 125 гр.
кефир (или простокваша) 1 ст.
яйцо 1 шт.
мука пшеничная 2 ст.
сода 1/2 ч.л.
соль
начинка:
маслята отварные 250 гр.
филе рыбы сырое (минтай, макрус, зубатка) 250-300 гр.
лук репчатый 2 средних головки
перец черный
соль
кунжут
семечки подсолнечника
масло сливочное для смазывания формы
масло растительное для обжаривания
Заливной пирог с капустой!
для начинки: 200 гр. квашеной капусты
200 гр. свежей капусты
4 средних луковицы
соль
2 ст.л. сахара
перец
растительное масло для обжарки
для теста: 200 гр. сметаны или кефира
200 гр. майонеза
3 яйца
1 ст.л. сахара
соль
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
1 – 1,5 ст. муки
прочее: 1 ст.л. манной крупы
2 ст.л. кунжутного семени
растительное масло для смазки формы
Каталог: Пирог с капустой
3251845 мин.1334
25 июля 2011, 19:06
для начинки: 200 гр. квашеной капусты
200 гр. свежей капусты
4 средних луковицы
соль
2 ст.л. сахара
перец
растительное масло для обжарки
для теста: 200 гр. сметаны или кефира
200 гр. майонеза
3 яйца
1 ст.л. сахара
соль
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
1 – 1,5 ст. муки
прочее: 1 ст.л. манной крупы
2 ст.л. кунжутного семени
растительное масло для смазки формы
Заливной пирог с рыбой и луком
тесто:
маргарин/масло слив. 100 гр.
мука 8 ст.л. с горкой
молоко 75 мл.
сода 1 ч.л
уксус/сметана для гашения соды
соль
начинка:
консервированная рыба в собственном соку (у меня сайра) 1 банка
лук репчатый 5-6 больших луковиц
растительное масло для обжарки
заливка:
майонез 3 ст.л
яйцо 3 шт.
мука 1 ст.л. без горки
соль
перец
Каталог: Заливной пирог с рыбой
359811 мин.8524
18 июля 2011, 15:36
тесто:
маргарин/масло слив. 100 гр.
мука 8 ст.л. с горкой
молоко 75 мл.
сода 1 ч.л
уксус/сметана для гашения соды
соль
начинка:
консервированная рыба в собственном соку (у меня сайра) 1 банка
лук репчатый 5-6 больших луковиц
растительное масло для обжарки
заливка:
майонез 3 ст.л
яйцо 3 шт.
мука 1 ст.л. без горки
соль
перец
Хлеб заливной.
мука - 450 гр.
вода - 500 гр.
дрожжи сухие - 12 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Заливное
667540 мин.4056
02 июля 2011, 22:09
мука - 450 гр.
вода - 500 гр.
дрожжи сухие - 12 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Деревенский заливной пирог с ревенем
мука 220 гр.
масло сл. 100 гр.
творог 9% 200 гр.
соль 1 щепотка
ревень 250 гр.
сметана 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 3/4 ст.
клубничное пюре 3 ст.л.
Каталог: Заливное
416080 мин.3061
24 июня 2011, 12:19
мука 220 гр.
масло сл. 100 гр.
творог 9% 200 гр.
соль 1 щепотка
ревень 250 гр.
сметана 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 3/4 ст.
клубничное пюре 3 ст.л.
Заливная закуска «мясной микс»
для маринада:
вода – 2 л.
сахар коричневый крупный – 50 гр.
соль морская крупная – 70 гр.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – 5-6 шт.
вырезка телячья (говяжья) – 250 гр.
филе грудки индейки – 300 гр.
шейка свиная – 500 гр.
чеснок молодой – 1/2 головки
для заливки:
желатин – 10 гр.
оливки консервированные – 1 банка (чистый вес оливок – 150 гр. )
корнишоны маринованные – 5 шт.
горчица дижонская – 4 ч.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.
Каталог: Мясные
14497100 мин.123970
11 июня 2011, 16:00
для маринада:
вода – 2 л.
сахар коричневый крупный – 50 гр.
соль морская крупная – 70 гр.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – 5-6 шт.
вырезка телячья (говяжья) – 250 гр.
филе грудки индейки – 300 гр.
шейка свиная – 500 гр.
чеснок молодой – 1/2 головки
для заливки:
желатин – 10 гр.
оливки консервированные – 1 банка (чистый вес оливок – 150 гр. )
корнишоны маринованные – 5 шт.
горчица дижонская – 4 ч.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.
Суфле из филе курицы на пару
куриное филе - 350 г.
сливки 22% - 200 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
2 зубчика чеснока
соль - 0,5 ч.л.
перец белый - на кончике ножа
оливки фаршированные паприкой
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. приправы "сушёные помидоры с базиликом и чесноком"
Каталог: Мясные
4631835 мин.3544
25 мая 2011, 22:14
куриное филе - 350 г.
сливки 22% - 200 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
2 зубчика чеснока
соль - 0,5 ч.л.
перец белый - на кончике ножа
оливки фаршированные паприкой
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. приправы "сушёные помидоры с базиликом и чесноком"
Быстрые заливные пироги из ничего
для теста ( на 1 пирог):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.ложки
сахарный песок - 3 ч.ложки
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
для начинки:
капуста - 0.5 кочана
молоко - 0.5 ст.
масло сливочное - 2 ст.ложки
соль
перец.
ананасы консервированные резанные в собственном соку - 1 банка 450 г.
Каталог: Заливное
590450 мин.2253
13 мая 2011, 20:53
для теста ( на 1 пирог):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.ложки
сахарный песок - 3 ч.ложки
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
для начинки:
капуста - 0.5 кочана
молоко - 0.5 ст.
масло сливочное - 2 ст.ложки
соль
перец.
ананасы консервированные резанные в собственном соку - 1 банка 450 г.
Заливной язык
язык говяжий - 2 шт. (примерно по 1 кг. каждый).
курица - 1 кг
лук - 2 шт.
морковь - 4 шт. (у меня была небольшая. если большая - можно и меньше.)
желатин - 28 гр.
корень сельдерея небольшой - 2 шт.
укроп,петрушка - по пол пучка.
перец черный горошек - 15 штучек.
лавровый лист - 4 листика.
немного листиков свежей петрушки для украшения
соль .
Каталог: Заливное из языка
162656180 мин.1277108
04 января 2011, 23:58
язык говяжий - 2 шт. (примерно по 1 кг. каждый).
курица - 1 кг
лук - 2 шт.
морковь - 4 шт. (у меня была небольшая. если большая - можно и меньше.)
желатин - 28 гр.
корень сельдерея небольшой - 2 шт.
укроп,петрушка - по пол пучка.
перец черный горошек - 15 штучек.
лавровый лист - 4 листика.
немного листиков свежей петрушки для украшения
соль .
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
