чили

чили

Рейтинг активности: 170.695
Пол: Женский
Регистрация: 26.11.2009 15:45
Последний визит: 20.11.2013 19:29
Отзывы: 29    Изменить/посмотреть


Сахарное печенье «мышиное царство»
Сахарное печенье «мышиное царство»
мука – 200 г
масло сливочное – 110 г
сахар белый – 75г
ванильный или миндальный экстракт – 1 ч.л.
яйцо – 1/2шт
миндальные лепестки для ушек
Каталог: Сахарное печеньечили
  • 07 декабря 2011, 19:56
Салат с ореховым соусом, томлеными помидорками и беконом
Салат с ореховым соусом, томлеными помидорками и беконом
для орехового соуса:
фундук (не жаренный) – 100 г
лимон – ½ шт
масло оливковое (или растительное) – 50 мл.
уксус бальзамический – 1 ст.л.
соль
Каталог: Салат из овощейчили
  • 25 января 2011, 00:39
Закуски из молодой сельди/дуэль
Закуски из молодой сельди/дуэль
для закуски из сельди с горчичным соусом и маринованной свеклой:
маринад:
сахар коричневый – 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец горошком – 1/2 ч.л.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4репчатого лука)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовчили
  • 30 ноября 2011, 11:11
Сухая смесь для приготовления браунис (идея/как дополнение к подарку)
Сухая смесь для приготовления браунис (идея/как дополнение к подарку)
банка (600 мл.) с герметично закрывающейся крышкой (красивая!)
мини-бутылочка ванильного экстракта или шоколадного ликера (50 мл.) – 1шт
мука – 75г
какао – 30 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар белый – 135г
Каталог: Печеньечили
  • 05 декабря 2011, 21:56
Ароматный яблочный пирог с корицей и карамелью
Ароматный яблочный пирог с корицей и карамелью
для карамели:
сахар белый мелкокристаллический – 150 г
вода минеральная – 40 мл.
для теста:
масло сливочное – 110 г
сахар коричневый демерара – 80 г
Каталог: Сладкие пирогичили
  • 03 декабря 2011, 18:09
Рогалики с орехово-шоколадной начинкой
Рогалики с орехово-шоколадной начинкой
для теста:
сыр сливочный альметте – 120 г
масло сливочное – 115г
мука – 140 г
соль – 1/4 ч.л.
для начинки:
Каталог: Печеньечили
  • 26 ноября 2011, 21:32
Ароматный пирог с нектаринами и розмарином
Ароматный пирог с нектаринами и розмарином
нектарины крепкие 4-5шт (700 г)
розмарин свежий - 1 веточка
масло сливочное - 200 г
миндаль (лепестки) - 85г+для присыпки верха пирога
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
Каталог: Сладкие пирогичили
  • 19 июня 2011, 02:53
Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»
Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»
масло сливочное – 200 г
лимон – 1шт
сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 155г
сахарный песок коричневый – 180 г
яйца – 3шт
мука – 280 г
Каталог: Лимонное пирожноечили
  • 12 ноября 2010, 15:34
Шоколадно-апельсиновое печенье (очень простое)
Шоколадно-апельсиновое печенье (очень простое)
шоколад (горький) – 50 г
цедра 1-го апельсина
мука – 250 г
яйца (желтки) – 2 шт.
сахарный песок – 100 г
масло сливочное – 100 гр. + для смазки противня
Каталог: Печеньечили
  • 15 июня 2010, 17:38
Влажный ромовый кекс
Влажный ромовый кекс
для кекса:
мука – 170 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар мелкий белый – 100 г
ванильный экстракт – 1,5 ч.л. (или 1 стручок ванили )
яйца – 3шт
Каталог: Кексы и маффинычили
  • 26 ноября 2011, 21:39
Запеченный козий сыр с «тар-таром» из ананаса (рецепт-подарок для ксюши)
Запеченный козий сыр с «тар-таром» из ананаса (рецепт-подарок для ксюши)
тесто слоеное готовое – 225г
сыр козий мягкий – 150 г
яйцо – 1шт
тертый хрен со сливками – 2 ч.л. (можно заменить на томатную или луковую пасту, сладкую горчицу или чесночный мусс)
перец молотый черный
оливковое масло
Каталог: Из сыра и яицчили
  • 01 декабря 2011, 16:29
Макаруны с карамельной начинкой
Макаруны с карамельной начинкой
для макарунов:
белки яичные – 90 гр. (от 3-х яиц среднего размера)
сахарная пудра – 220 г
миндаль – 120 г
сахар белый мелкокристаллический – 25г
2 капли свежего лимонного сока
Каталог: Печеньечили
  • 11 июня 2011, 02:34
Ревенево-вишневый крамбль с заварным кремом в стакане/дуэль
Ревенево-вишневый крамбль с заварным кремом в стакане/дуэль
ревень – 300 г
вишня (мороженная) – 300 г
сахар коричневый крупный (демерара) – 50 г
сахар мелкий – 30 г
масло сливочное – 50 г
мука – 100 г
Каталог: Сладкие пирогичили
  • 20 мая 2011, 00:10
Картофель, сваренный и запеченный в духовке
Картофель, сваренный и запеченный в духовке
картофель молодой (среднего размера) – 4 шт.
чеснок – 2-3 зубца или 1 головка "мини"
розмарин – 1 веточка
масло оливковое
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибовчили
  • 20 июля 2010, 21:29
Сладкая запеканка с сухофруктами (без творога, а-ля far breton)
Сладкая запеканка с сухофруктами (без творога, а-ля far breton)
сухофрукты (любые, по желанию: чернослив, курага, сушеная клюква, сушеная дыня, изюм и т.д.) – около 500 г
молоко – 500 мл.
яйца – 3шт
сахар – 100 г
масло сливочное – 60 г
мука – 110 г
Каталог: Сладкие пирогичили
  • 26 октября 2011, 13:12
Нежный паштет из двух видов рыбы
Нежный паштет из двух видов рыбы
стейк из семги или форели – около 400 г
филе копченого или подкопченного лосося – 200 г
лук шалот – 2шт
масло сливочное – 70 г
масло оливковое – 1 ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л. +1 ч.л.
Каталог: Паштет из сёмгичили
  • 27 октября 2011, 17:46
Печенье «охотничья спичка»
Печенье «охотничья спичка»
яйца (белки) – 4шт
сахар мелкокристаллический – 200 г
мука – 160 г
соль – щепотка
масло сливочное – 65г
сливки (от 33% жирн.) – 40 мл.
Каталог: Печеньечили
  • 10 января 2011, 20:54
Лазанья «30 зубчиков чеснока» /дуэль
Лазанья «30 зубчиков чеснока» /дуэль
для одной маленькой лазаньи (2 порции):
готовые листы лазаньи – 3-4 шт
чеснок – 30 зубчиков (3 головки)
орехи грецкие – 80 г
тост поджаренный – 2шт
моцарелла (шарики) – 100 г
Каталог: Вегетарианская лазаньячили
  • 01 сентября 2010, 22:24
Spaetzle (яичная лапша из кондитерского мешка)
Spaetzle (яичная лапша из кондитерского мешка)
мука – 300 г
соль – 1/2 ч.л.
молоко – 2,5% жирности – 60 мл.
яйца – 7шт (вес одного яйца в скорлупе – около 70 г)
масло оливковое – 2 ч.л.
-
Каталог: Другие гарнирычили
  • 01 апреля 2011, 13:34
Абрикосово-медовый тарт
Абрикосово-медовый тарт
для песочной основы:
мука - 130 г
сахарная пудра - 35г
соль - 1/4 ч.л.
масло сливочное - 115г
для миндального крема:
Каталог: Сладкие пирогичили
  • 23 июня 2011, 18:23
Рулет с ванильным кремом и тыквенными семечками
Рулет с ванильным кремом и тыквенными семечками
для бисквитной основы:
желтки – 6шт
сахар мелкокристаллический (или сахарная пудра) – 10 г
ванильный сахар – 10 г
соль – щепотка
белки – 3шт
Каталог: Рулетычили
  • 03 марта 2011, 21:10
Шоколадно-апельсиновые конфеты - 2 (из апельсиновых корок)
Шоколадно-апельсиновые конфеты - 2 (из апельсиновых корок)
апельсины (корки) – 3шт
сахар – 200 г
шоколад темный (60-70% какао) – 100 г
масло сливочное – 5г
пергамент
Каталог: Десерты из шоколадачили
  • 21 октября 2010, 21:51
Картофельная запеканка с сырным соусом
Картофельная запеканка с сырным соусом
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
Каталог: Картофельная запеканкачили
  • 20 марта 2011, 21:00
Банановый торт с карамельным баварским муссом для самой лучшей
Банановый торт с карамельным баварским муссом для самой лучшей
для коричного песочного теста:
масло сливочное – 220 г
сахарная пудра – 60 г
мелко нарезанный и измельченный миндаль – 50 г
желтки (от сваренных вкрутую яиц) – 3шт
мука – 270 г
Каталог: Тортычили
  • 20 октября 2011, 17:09
Черничное пирожное «она его не любит, не любит, не любит…» (для леночки wereld)
Черничное пирожное «она его не любит, не любит, не любит…» (для леночки wereld)
для бисквита:
мука – 120 г
масло сливочное – 120 г
молоко – 300 мл.
сахар ванильный – 15г
сахар белый мелкокристаллический – 100 г
Каталог: Пирожноечили
  • 25 января 2011, 22:07
Паста в свекольном соусе
Паста в свекольном соусе
паста (лучше «фигурный» сорт) – 150 г
свекла некрупная – 2шт
чеснок – 2-3 зубца
масло оливковое – 1 ст.л.
орешки кедровые
свежий укроп
Каталог: Пастачили
  • 16 октября 2011, 17:25
Австрийский шоколадно-миндальный торт
Австрийский шоколадно-миндальный торт
для коржа:
яйца – 4шт
сахар белый – 150 г
сахар коричневый демерара – 40 г
масло сливочное – 125г
сливки (33-35% жирн.) – 125мл
Каталог: Тортычили
  • 02 июня 2011, 20:56
Жареные лепешки с картофелем и сыром (плюс идея «обманки»)
Жареные лепешки с картофелем и сыром (плюс идея «обманки»)
мука – 250 г
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 70 г
кефир – 125мл
картофель – 500 г
Каталог: Сырные лепешкичили
  • 12 августа 2010, 22:29
Свиная вырезка - для холодной нарезки
Свиная вырезка - для холодной нарезки
свиная вырезка - 600 г
мед - 2 ст.л.
горчица - 20-30 г
соль
перец
фольга
Каталог: Мясныечили
  • 17 июня 2010, 17:47
Сливочные блинчики
Сливочные блинчики
яйца - 6 шт.
масло сливочное: для теста - 80 гр. для смазывания готовых блинов - 50 гр.
молоко - 50 мл.
сливки (не менее 22%) - 500 мл.
мука - 1 ст. с горкой (если мука не блинная, то добавить 0.5 ч.л. соды, погашенной лимонным соком или 1 ч.л. разрыхлителя)
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Блины на сливкахчили
  • 12 января 2010, 00:06

Дорогой кулинар, чили! мы рады приветствовать вас на кулинарной социальной сети Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать неповторимую подборку блюд, опубликовать свой самый интересный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любого уровня сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь занимательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят познавательные статьи и коллекции блюд.