Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только

Фото к рецепту: Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только
Домашняя45 мин.Простой
106434861

Ингредиенты

  • мука – 280 г
  • мука цельнозерновая пшеничная – 100 г
  • сахар коричневый (demerara) – 40 гр. + 2-3 ч.л. для присыпки
  • масло сливочное – 85г
  • мед жидкий – 135мл
  • молоко – 70 мл.
  • ванильная эссенция – 1 ч.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • соль – 1/4 ч.л.
  • корица – 1 ч.л. (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Соединить в глубокой миске обычную и цельнозерновую муку, соду, сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком. Масло порезать мелкими кубиками и выложить поверх муки. В отдельной миске смешать мед, молоко и ванильную эссенцию.

Кончиками пальцев перетереть муку с маслом до состояния крупной крошки, подлить молочно-медовую смесь и вымесить тесто вручную или при помощи миксера (спиральные насадки). Когда тесто начнет собираться в ком, выложить его на рабочую поверхность и вымесить вручную. Разделить на 3-4 части.

В принципе, можно раскатывать сразу же, но если нет времени, убрать в холодильник. (Как любому песочному тесту, это ему будет только на пользу.)

Раскатать на листе пергамента довольно тонким пластом (2-3мм), разрезать на квадратики желаемого размера. Пересыпать поверхность небольшим количеством коричневого сахара и корицей, один раз пройтись скалкой без нажима, чтобы слегка вдавить сахар в тесто.

(Для приготовления основы чизкейка шаг с пересыпкой поверхности пропустить).

Духовку разогреть до 160 с.

Выпекать печенье прямо на пергаменте, на котором оно раскатывалось, около 15 минут. (Если печенье выпекается для дальнейшего использования в чизкейк, время увеличить до 18 мин.) Остудить на решетке.

Для основы чизкейков печенье надо подсушить – для этого достаточно на 5-6 часов оставить его при комнатной температуре. Если хранить его в герметично закрытой посуде, печенье останется мягким в течение 2-3 дней. Всё.

Вполне допускается соотношение обычной и цельнозерновой муки как 1:1.

Если печенье печется просто для «похрустеть», посыпать его (в остывшем виде) сахарной пудрой или корицей.

Пошаговые фото рецепта

Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 1
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 2
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 3
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 4
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 5
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 6
Медовое печенье (honey graham crackers) как основа для чизкейков и не только: фото шаг 7

Дополнительная информация

Печенье вкусное само по себе, и очень хорошо подходит для основ медовых и шоколадных чизкейков (см. последнее фото).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Отличное печенье,очень интересно! 555 +++ @}--}--

чили
18.05.2011 15:43

Андрей, ;) Спасибо!

lanusya
18.05.2011 15:45

Даша спасибо за рецепт!!555 Я для чизов только твои печеньки (предыдущие ) и пеку!!! Не покупаю никакого песочного,потому что ну совсем не то уже!!! забираю и это думаю иделаьно подойдет для медово-персикового чиза!!! Как думаешь а сахар нельзя заменить на обычный?

чили
18.05.2011 15:56

Ланусь, конечно заменяй. Не думаю, что есть какая-то принципиальная разница. :) Я тоже перестала покупное печенье в чиз покупать. Спасибо большое! :*

lepardik
18.05.2011 16:13

А я так заберу похрумстеть! Увверена, что оШень смачно будет! медовое и ароматное с сахарком! Прелесть просто!:**DRINK*

чили
18.05.2011 16:19

Ириш, ;):*

dobry_doktor

заманчивые печенюшки!!!@}--}--

светинька

*BRAVO* 555555555555!

чили
18.05.2011 16:30

Спасибо!!! :)@}--}--

lianaaa
18.05.2011 16:42

Угу, посмотрели на последнее фото, и очень захотели *YAHOO*]:}так что бегу, падаю но бегу за ними*YAHOO*

чили
18.05.2011 16:43

Это куда ты так торопиССя, а? *ROFL*

lil-8888
18.05.2011 16:45

Даша, замечательное печенье, впрочем как и все твои рецепты!*BRAVO*

wereld
18.05.2011 16:46

Даш, я так просто съем, с чайком, но без чиза, ОК?:)*BRAVO*

чили
18.05.2011 16:51

Лиля, спасибо большое! :[@}--}--
Ленусь, я так и поняла, что весь последний год зря старалась... :'(*ROFL*

lianaaa
18.05.2011 16:52

.. а что больше нетЮ да?:'(ну всё как всегда:'(

чили
18.05.2011 16:56

а прям можно подумать, что у тебя что-то залёживается? *ROFL* Лианчик, ради тебя повторим хоть когда, тока прибегай скорее! :*

strelec148

Дашуль, какие симпотяжки!!! O<img src=" /> а с обычной пшеничной выйдут...как думаешь? Я бы испекла перед встречей кулинаров...и с ликерчиком! ;):)*DANCE*

strelec148

Дашулька, а где ее дают...эту муку? а ликерчики прелесть.

curlypate

Дашуль, какие малюсенькие.. Прелесть просто!!! @}--}--

purplefly

такое печенье и без чизкейка можно попробовать:)

кыш
18.05.2011 19:11

Полезный рецептик! Очень красивое фото с яблоком!:)@}--}--

laralaram

ой, похрустеть... любим-с до потери пульса

irusya.by

Даша, а можно фото как выглядит эта мука, цельнозерновая?)))

irusya.by

Даша, а можно фото как выглядит эта мука, цельнозерновая?)))

Flora
18.05.2011 20:10

А можно рецентик по мотивам последней фотографии?))) Очень свежо выглядить пирожное.

mama tasi

Помню твой предыдущий рецепт печенья для основы чизкейков.. но пока покупаю песочное "Юбилейное" :) цельнозерновая мука в наличии, так что наверное испечь и сравнить результат... ну, по крайней мере в избранное точно забираю рецепт O<img src=" /> 5

таники

Даш, а тем, у кого нет терпения ждать чиз, на печеньице - ложку сладкого творога и ягодку! Здорово! *THUMBS UP*

Татьяна

Выглядчт очень вкусненько *THUMBS UP*

ЯВенера

Даш, красавцы такие!!! :) 555!!!

Steblik
18.05.2011 23:25

Дашульчик, какие лапушки!!!! Обожаю таких малышей!!!!!!O<img src=" />

kisa-asik

5+++!@}--}--

svlux
19.05.2011 00:01

Как они вкусно выглядят!!!!!5555555++++++++

christymar

Любимые печенье моих детей.медовый торт с них вкусный получаеться.Только вот сахаром сверху или корицей не посыпаеться даже если по хрустеть. 555:)

bu inna
19.05.2011 00:54

вкусные симпатичные печеньки*THUMBS UP* 5+5+5+

Galina
19.05.2011 01:05

@}--}--:**KISSED*SOLNISHKO SPASIBO ZA RECEPTIK!!!555555555555:*@}--}--

lenochek 0107

Дашуль, славные такие печеньки! Рецепт спрятала, в наличие есть всё, надо сообразить такие вкусняки!*BRAVO*@}--}--

chemicolya

Даш, я ведь ленюсь, покупаю печенье для чизкейка. Вот теперь задумалась: "зачем покупаю?", можно ведь приготовить, тем более всё есть. Ну кроме цельнозерновой муки (но это не проблема, куплю). @}--}--

alyakeyk
19.05.2011 02:19

Печенье,Дашуль,потрясающее - вкусное,красивое! Этот его волнистый край завораживает!*YAHOO*:*

манюша

Отличное печенье. И не тольо для чизов!*BRAVO*

barska
19.05.2011 13:58

Аппетитно!*BRAVO*5++++!

vicus
19.05.2011 14:08

замечательное печенье!

svetkins999

Красавки!555555555:)

xozjauwka

Сегодня приготовила печенько. ОЧЕНЬ вкусно и полезно.Спасибо за рецептик!А можно мне рецептик пироженых скинуть,плиз.Очень уж аппетитно выглядят!!!

chef
20.05.2011 04:55

Дашуль, а чего это ты решила рецепт таких шикарных пирожных скрыть от всеобщего обозрения? Красивенное печенье! @}--}--

чили
20.05.2011 23:02

:)*IN LOVE* спасибочки!

mellorn
23.05.2011 01:08

Отличное печенье! 5555

irina-kolyshkova

ООО,Дашуль---печеньки хороши!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты