Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти в сливочно лимонном соусе

Насладитесь спагетти в сливочно-лимонном соусе с пармезаном и свежими ингредиентами. Идеально для любителей итальянской кухни!

Продукты

на 2 порции:
спагетти – 100 г
лимон – 1шт
масло оливковое – 15мл
сливки жирные – 20 мл.
пармезан (мелконатерый) – 40 г + для сервировки (по желанию)
лук шалот – 1шт
моцарелла, руккола, базилик, свежемолотый перец, соль

Пошаговый способ приготовления

Отварить спагетти аль денте (указанное на упаковке время – минус 3 минуты) в хорошо подсоленной воде, откинуть на сито, оставив примерно 40-50 мл воды, в которой варились макароны.

Снять цедру с лимона на самой мелкой стороне терки (только верхнюю желтую часть), и выжать сок. Шалот нарезать очень мелкими кубиками.

В сотейнике хорошо разогреть оливковое масло, кинуть в него лук и цедру, постоянно помешивая, протомить в течение минуты. Аккуратно влить половину оставленной воды и половину (или даже треть – в зависимости от размера лимона) лимонного сока. Когда жидкость в сотейнике перестанет шипеть, выложить спагетти и сразу же хорошо перемешать. Добавить сливки и пармезан. Если в результате спагетти получаются (визуально) сухими, добавить немного оставленной воды и лимонного сока. Снова перемешать, вернуть на огонь ровно на минуту. После чего накрыть сотейник крышкой, снять с огня, и в таком виде дать «настояться» несколько минут.

В это время порвать и выложить на тарелки зелень (если используется), поперчить ее и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. На зелень выложить спагетти, сервировать с моцареллой. Отдельно подать пармезан. Всё.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12158

Понравилось: 64

Автор: чили

Создан: 27 февраля 2011, 22:56

Каталоги: Вторые блюда Паста Сливочные соусы

Дополнительная информация

Пока не попробуешь – не поверишь в то, как это вкусно! Во всяком случае, со мной было именно так. Все мои эмоции по поводу этого блюда – это «Мммммммммм……..» Больше добавить нечего. Так просто и быстро – и так вкусно! Фантастика. Единственное, что могу сказать – контролируйте количество лимонного сока по своему вкусу – начните с небольшого количества, и добавляйте, пока не «поймаете» нужную кислинку.

Ланочка, вот как раз про лимоны - я, естественно, весь сок в спагетти влила, на зелень пришлось отдельный лимон резать. Поэтому и дописала в доп. инфо, что начинать надо с чуть-чуть, постепенно добавляя лимонный сок по вкусу. Иначе может получиться что-то вроде Спагетти "вырви-глаз!" (для меня-то --- самое оно, но таких как я немного, наверное! ) Я бы у вас под лимонным деревом и поселилась бы, это точно!
Спасибо большое! Мариночка!

sveta-koolinar

27 февраля 2011, 23:08

Очень вкусно!

чили

27 февраля 2011, 23:11

Димас, , честно скажу - самые вкусные макароны для меня - просто сваренные и с боооольшим кусманом сливочного масла. Но лимон! Я и лимон - это отдельная тема.
Ленусь, Серега, конечно, мягко намекнул, что слегка кисловато, но (!!!) баланс - очень правильный! (Вы с ним прямо как договорились! )
Спасибо!

пукамун

27 февраля 2011, 23:13

Дашик, как у Тебя вкусно, с лимончиком, еще и ароматно! класс! сырок так заманчиво выглядывает из-за спагетти! Хочууууу!

чили

27 февраля 2011, 23:14

Светлана, Олесик, Спасибо огромное!

antea

27 февраля 2011, 23:22

Вкусное блюдо.5!

alyakeyk

27 февраля 2011, 23:22

О,мне кислинки побольше!Уже выложила пачку спагетти на стол-завтра попробую!!!Люблю такие рецепты сразу повторять,чтобы "руки" запломнили .Дашуля, Жди фото

kisa-asik

27 февраля 2011, 23:24

Вкусно!5

johnny

27 февраля 2011, 23:26

Надо попробовать твоё блюдо, Дашуль!

johnny

27 февраля 2011, 23:26

Надо попробовать твоё блюдо, Дашуль!

laralaram

27 февраля 2011, 23:28

а я верю!!!

bratyury

27 февраля 2011, 23:29

Отлично, Даша. Тонко ты это приготовила, действительно класс.

чили

27 февраля 2011, 23:37

Тонечка, правда? ой, как приятно!
Олечка, попробуй! (я на кухню набегами сейчас, и из чужих тарелок по макаронинке тоскаю )
Наташа, Ларочка, Юра, Спасибо большое за такие слова! Приятнаааа...

айгюшка

27 февраля 2011, 23:39

555!!

lianaaa

28 февраля 2011, 00:14

Даш, честно удивила но...почему то уверенна что и мне такое понравится, может потому что тоже лимонная душа??вообщем браво дорогая

чили

28 февраля 2011, 00:16

Спасибо, Лианчик! сама бы удивилась!
Спасибо большое, девушки!

ЯВенера

28 февраля 2011, 00:40

Чем проще, тем лучше! Отличная паста!!!

purplefly

28 февраля 2011, 01:29

Дащуля, даже не сомневаюсь ,что вкусно, спагетти с лимонной кислинкой, прелесть!

Aaaaa

28 февраля 2011, 01:46

Мммм...какая вкуснятинаааа,Даша!Мне точно понравится.

кыш

28 февраля 2011, 01:57

Спагетти "вырви глаз" - это для меня! Обожаю всё с лимоном!

andreytsibulski

28 февраля 2011, 02:19

Очень вкусные спагетти! 555+++!!!

mama tasi

28 февраля 2011, 02:21

Дашик, ты верна себе лимон с пастой - фьюжн! 5+

chef

28 февраля 2011, 05:07

Дашуль, заинтриговала дополнительным инфом. Обожаю цитрусовые, приготовлю и не поделюсь со своими, слопаю одна во весь мось

ирусик-88

28 февраля 2011, 07:43

Люблю такие не сложные рецепты,состав очень понравился,попробую

svlux

28 февраля 2011, 10:24

бесподобно 55555555555+++++++++

чили

28 февраля 2011, 13:04

Спасибо огромное! Всем лимонозависимым посвящается...

lenochek 0107

28 февраля 2011, 14:59

Хи,я тоже тогда лимонозависимая получается! Цитрусовые - наше всё! Шикарная паста, Дашуль! Точно знаю, что вкусно!

fanny

28 февраля 2011, 17:13

Даш, мне кажется ты стала фанаткой лимона просто!

svetkins999

01 марта 2011, 15:28

Просто и вкусно-это же здорово!55555555

chemicolya

02 марта 2011, 11:56

Дашуль - "лимонная душа", обязательно попробую. Для меня ново и интересно.

чили

03 марта 2011, 00:29

Спасибо большое!
Тонечка, рада, если понравилось!

MissJoker

03 марта 2011, 05:54

Даш, а что??!!-это ТЕМА!!!! мне очень пондра!!

irina-kolyshkova

10 марта 2011, 00:06

Замечательные!!!

irochka22

23 марта 2011, 03:30

Всем привет! думаю не у меня одной были проблемы с лишним весом. как всегда пыталась сесть на различные диеты, но ничего не помогало. решила попробовать что-то новое и составить себе персональную диету. В интернете про них тоже невероятно много информации, но практически ничего полезного. единственный сайт, на котором нашла где бесплатно можно составить такую диету это www.diet-maximum.ru

irusya.by

03 мая 2011, 18:01

наверное, надо повторить))))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 842

Спагетти в сливочно лимонном соусе

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход