Спагетти в сливочно-лимонном варианте

Ингредиенты

  • на 2 порции:
  • спагетти – 100 г
  • лимон – 1шт
  • масло оливковое – 15мл
  • сливки жирные – 20 мл.
  • пармезан (мелконатерый) – 40 гр. + для сервировки (по желанию)
  • лук шалот – 1шт
  • моцарелла, руккола, базилик, свежемолотый перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить спагетти аль денте (указанное на упаковке время – минус 3 минуты) в хорошо подсоленной воде, откинуть на сито, оставив примерно 40-50 мл воды, в которой варились макароны.

Снять цедру с лимона на самой мелкой стороне терки (только верхнюю желтую часть), и выжать сок. Шалот нарезать очень мелкими кубиками.

В сотейнике хорошо разогреть оливковое масло, кинуть в него лук и цедру, постоянно помешивая, протомить в течение минуты. Аккуратно влить половину оставленной воды и половину (или даже треть – в зависимости от размера лимона) лимонного сока. Когда жидкость в сотейнике перестанет шипеть, выложить спагетти и сразу же хорошо перемешать. Добавить сливки и пармезан. Если в результате спагетти получаются (визуально) сухими, добавить немного оставленной воды и лимонного сока. Снова перемешать, вернуть на огонь ровно на минуту. После чего накрыть сотейник крышкой, снять с огня, и в таком виде дать «настояться» несколько минут.

В это время порвать и выложить на тарелки зелень (если используется), поперчить ее и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. На зелень выложить спагетти, сервировать с моцареллой. Отдельно подать пармезан. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 1Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 2Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 3Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 4Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 5Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 6Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 7Спагетти в сливочно-лимонном варианте: фото шаг 8

Дополнительная информация

Пока не попробуешь – не поверишь в то, как это вкусно! Во всяком случае, со мной было именно так. Все мои эмоции по поводу этого блюда – это «Мммммммммм……..» Больше добавить нечего. Так просто и быстро – и так вкусно! Фантастика. Единственное, что могу сказать – контролируйте количество лимонного сока по своему вкусу – начните с небольшого количества, и добавляйте, пока не «поймаете» нужную кислинку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
27.02.2011 22:57
Ответить
Мне понравилось. Нежно. :) 5!!!!!
lanusya
27.02.2011 23:02
Ответить
Дашуль бесподобно нежно!!5 p/s Есть ли какое нибудь блюдо в которое ты не добавляешь лимоны?;) Ивообще тебе надо к нам у нас самые ароматные цитрусовые растут!!!
Dimas 24
27.02.2011 23:02
Ответить
приготовить спагетти хорошо -целое искусство! молодец!!! что очень вкусно -верю, скоро буду проверять))):):);)555!!!
wereld
27.02.2011 23:03
Ответить
Всё гениальное - просто!*THUMBS UP* Действительно не надо накручивать иногда чего-то невероятного, всё дело во вкусовом балансе.:) Даша, профессиональный подход!*BRAVO*
чили
27.02.2011 23:06
Ответить
*ROFL* Ланочка, вот как раз про лимоны - я, естественно, весь сок в спагетти влила, на зелень пришлось отдельный лимон резать. Поэтому и дописала в доп. инфо, что начинать надо с чуть-чуть, постепенно добавляя лимонный сок по вкусу. Иначе может получиться что-то вроде Спагетти "вырви-глаз!" (для меня-то --- самое оно, но таких как я немного, наверное! %):)) Я бы у вас под лимонным деревом и поселилась бы, это точно!
Спасибо большое! Мариночка! @}--}--
sveta-koolinar
27.02.2011 23:08
Ответить
Очень вкусно! *BRAVO*
чили
27.02.2011 23:11
Ответить
Димас,;), честно скажу - самые вкусные макароны для меня - просто сваренные и с боооольшим кусманом сливочного масла. Но лимон! Я и лимон - это отдельная тема. :)
Ленусь, Серега, конечно, мягко намекнул, что слегка кисловато, но (!!!) баланс - очень правильный! (Вы с ним прямо как договорились! %):))
Спасибо! :*
пукамун
27.02.2011 23:13
Ответить
Дашик, как у Тебя вкусно, с лимончиком, еще и ароматно! класс!*THUMBS UP* сырок так заманчиво выглядывает из-за спагетти! Хочууууу!@}--}--:*
чили
27.02.2011 23:14
Ответить
Светлана, Олесик, :* Спасибо огромное!
antea
27.02.2011 23:22
Ответить
Вкусное блюдо.5!
alyakeyk
27.02.2011 23:22
Ответить
О,мне кислинки побольше!Уже выложила пачку спагетти на стол-завтра попробую!!!Люблю такие рецепты сразу повторять,чтобы "руки" запломнили;).Дашуля,*BRAVO*Жди фото:)
kisa-asik
27.02.2011 23:24
Ответить
Вкусно!5@}--}--
johnny
27.02.2011 23:26
Ответить
Надо попробовать твоё блюдо, Дашуль! O<img src=" />
johnny
27.02.2011 23:26
Ответить
Надо попробовать твоё блюдо, Дашуль! O<img src=" />
laralaram
27.02.2011 23:28
Ответить
а я верю!!!
bratyury
27.02.2011 23:29
Ответить
Отлично, Даша. Тонко ты это приготовила, действительно класс.
чили
27.02.2011 23:37
Ответить
Тонечка, правда? :[ ой, как приятно! :*
Олечка, попробуй! (я на кухню набегами сейчас, и из чужих тарелок по макаронинке тоскаю :p)
Наташа, Ларочка, Юра, :* Спасибо большое за такие слова! Приятнаааа... :)
айгюшка
27.02.2011 23:39
Ответить
555!!
lianaaa
28.02.2011 00:14
Ответить
Даш, честно удивила*YAHOO*но...почему то уверенна что и мне такое понравится, может потому что тоже лимонная душа??вообщем браво дорогая*BRAVO*
чили
28.02.2011 00:16
Ответить
Спасибо, Лианчик! :* сама бы удивилась! %)
Спасибо большое, девушки! @}--}--
bu inna
28.02.2011 00:17
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
ЯВенера
28.02.2011 00:40
Ответить
Чем проще, тем лучше! :) Отличная паста!!!:)
purplefly
28.02.2011 01:29
Ответить
Дащуля, даже не сомневаюсь ,что вкусно, спагетти с лимонной кислинкой, прелесть!
Armushik
28.02.2011 01:46
Ответить
Мммм...какая вкуснятинаааа,Даша!Мне точно понравится.*BRAVO*@}--}--
кыш
28.02.2011 01:57
Ответить
Спагетти "вырви глаз" - это для меня!:) Обожаю всё с лимоном!@}--}--
andreytsibulski
28.02.2011 02:19
Ответить
Очень вкусные спагетти! 555+++!!!@}--}--
mama tasi
28.02.2011 02:21
Ответить
Дашик, ты верна себе :) лимон с пастой - фьюжн! 5+
chef
28.02.2011 05:07
Ответить
Дашуль, заинтриговала дополнительным инфом. Обожаю цитрусовые, приготовлю и не поделюсь со своими, слопаю одна во весь мось :*
ирусик-88
28.02.2011 07:43
Ответить
Люблю такие не сложные рецепты,состав очень понравился,попробую*THUMBS UP*
svlux
28.02.2011 10:24
Ответить
бесподобно%)55555555555+++++++++
чили
28.02.2011 13:04
Ответить
Спасибо огромное! Всем лимонозависимым посвящается...*DANCE*
lenochek 0107
28.02.2011 14:59
Ответить
Хи,я тоже тогда лимонозависимая получается!:) Цитрусовые - наше всё! Шикарная паста, Дашуль! Точно знаю, что вкусно!*BRAVO*:*
fanny
28.02.2011 17:13
Ответить
Даш, мне кажется ты стала фанаткой лимона просто!:)
svetkins999
01.03.2011 15:28
Ответить
Просто и вкусно-это же здорово!55555555:)
chemicolya
02.03.2011 11:56
Ответить
Дашуль - "лимонная душа", обязательно попробую. Для меня ново и интересно.O<img src=" />*THUMBS UP*
чили
03.03.2011 00:29
Ответить
Спасибо большое! @}--}--
Тонечка, рада, если понравилось! :*
MissJoker
03.03.2011 05:54
Ответить
Даш, а что??!!-это ТЕМА!!!! мне очень пондра!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
10.03.2011 00:06
Ответить
*THUMBS UP*Замечательные!!!@}--}--
irochka22
23.03.2011 03:30
Ответить
Всем привет! думаю не у меня одной были проблемы с лишним весом. как всегда пыталась сесть на различные диеты, но ничего не помогало. решила попробовать что-то новое и составить себе персональную диету. В интернете про них тоже невероятно много информации, но практически ничего полезного. единственный сайт, на котором нашла где бесплатно можно составить такую диету это www.diet-maximum.ru
irusya.by
03.05.2011 18:01
Ответить
наверное, надо повторить))))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели