Десерт на основе лимонного курда - для олечки

Попробуйте наш десерт на основе лимонного курда с клубникой, сливками и рассыпчатым печеньем. Идеальный вкус для всех любителей лимона!

Фото к рецепту: Десерт на основе лимонного курда - для олечки

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2413.0 ккал
Белки: 25.0 г
Жиры: 87.0 г
Углеводы: 240.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Лимонный курд (готовится заранее, чтобы хорошо охладился в течение 2-3 часов): Снять цедру мелкой стороной терки с одного лимона, из обоих лимонов выжать сок и процедить через марлю (потребуется 80 мл сока). Масло порезать небольшими кусочками и оставить при комнатной температуре до размягчения.

Яйца соединить с сахаром и лимонным соком в сотейнике и взбить венчиком до однородности. Соорудить водяную баню. Установить на нее сотейник и, непрерывно помешивая массу венчиком, прогревать в течение 10 минут, пока смесь не загустеет и посветлеет (примерно как жирная сметана по консистенции). Снять с бани и сразу же перетереть через мелкое сито. В полученную массу ввести размягченное сливочное масло и цедру. Снова перемешать, чтобы масло полностью растворилось. Остудить при комнатной температуре, накрыть пищевой пленкой и охладить в течение 2-3 часов.

Сервировочные бокалы охладить.

Сливки убрать в морозильник на 5-7 минут, затем перелить в миску и взбить до плотной густой массы. (Начиная с медленной скорости, постепенно увеличивая до максимальной). Взбитые сливки убрать в холодильник до сборки десерта.

Клубнику вымыть (отложить 1-2шт. для украшения), полностью обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на четвертинки, выложить в блендер или шейкер вместе с сахарной пудрой и вермутом. Взбивать до получения однородного соуса. Печенье раскрошить.

Сборка: В охлажденные бокалы выкладываются слоями составляющие десерта в такой последовательности: курд, крошки печенья, взбитые сливки (удобнее из кондитерского мешка), крошки печенья, клубничный соус, крошки печенья. Повторить по мере наполнения бокалов. Верх украсить половинкой или целой клубникой. Перед подачей выдержать 1-2 часа в холодильнике. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 1
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 2
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 3
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 4
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 5
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 6
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 7
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 8
Десерт на основе лимонного курда - для олечки: шаг 9

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:2
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:9553
  • Понравилось:69
  • Создан:22 марта 2011, 20:03
  • Каталоги:Десерты Другие десерты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанного количества продуктов:

Ингредиенты и их приблизительная энергетическая ценность

  1. Лимон (2 шт.)
  2. Вес одного лимона примерно 80 г
  3. Общий вес около 160 г
  4. Калории: примерно 29 ккал на 100 г
  5. Итог: 160 г × 0.29 ккал = 46 ккал

  6. Яйца (3 шт.)

  7. Средний вес яйца около 50 г

  8. Калорийность яйца: примерно 155 ккал на 100 г

  9. Итог: 150 г × 1.55 ккал = 232 ккал

  10. Сахар (150 г)

  11. Калорийность: 387 ккал на 100 г

  12. Итог: 150 г × 3.87 ккал = 580.5 ккал

  13. Масло сливочное (55 г)

  14. Калорийность: около 717 ккал на 100 г

  15. Итог: 55 г × 7.17 ккал = 394.3 ккал

  16. Клубника (200 г)

  17. Калорийность: около 32 ккал на 100 г

  18. Итог: 200 г × 0.32 ккал = 64 ккал

  19. Сливки (33-35%, 200 мл)

  20. Средняя калорийность: примерно 340 ккал на 100 мл

  21. Итог: 200 мл × 3.4 ккал = 680 ккал

  22. Сахарная пудра (2 ст.л.)

  23. Одна столовая ложка примерно 10 г

  24. Итого 20 г

  25. Калорийность: 387 ккал на 100 г

  26. Итог: 20 г × 3.87 ккал = 77 ккал

  27. Верму или ром (1 ст.л.)

  28. Объем: примерно 15 мл

  29. Калорийность: около 250 ккал на 100 мл

  30. Итог: 15 мл × 2.5 ккал = 37.5 ккал

  31. Печенье рассыпчатое (амаретти, савоярди и т.д., 80 г)

  32. Калорийность: примерно 380 ккал на 100 г

  33. Итог: 80 г × 3.8 ккал = 304 ккал


Общие итоги

ИнгредиентКалории (ккал)
Лимон (2 шт.)46
Яйца (3 шт.)232
Сахар (150 г)580.5
Масло сливочное (55 г)394.3
Клубника (200 г)64
Сливки (200 мл)680
Сахарная пудра (20 г)77
Вермут или ром (15 мл)37.5
Печенье (80 г)304
ИТОГО2412.8 ккал

Распределение по БЖУ (приблизительно):

  • Белки:

    • Яйца: около 13 г
    • Печенье: около 7 г
    • Сливки: 2-3 г
      Общий пример: около 25 г белков
  • Жиры:

    • Масло сливочное: ~39 г
    • Яйца: около 11 г
    • Сливки: около 22 г
    • Печенье: около 15 г
      Общий: примерно 87 г жиров
  • Углеводы:

    • Сахар: 150 г (все в основном углеводы)
    • Пудра: 20 г
    • Печенье: около 60 г
    • Клубника: около 8 г
    • Вермут или ром: около 1-2 г (алкоголь)
      Общий: около 240 г углеводов

Итоговая оценка:

  • Калории: около 2413 ккал
  • Белки: около 25 г
  • Жиры: около 87 г
  • Углеводы: около 240 г

Данные примерно и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точных размеров.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

Olga
22.03.2011 20:07
Ответить
Лепота!!!@}--}--
dobry_doktor
22.03.2011 20:10
Ответить
Обалденно!!!
lianaaa
22.03.2011 20:12
Ответить
Прекрасный десерт для прекрасного человека*YAHOO*Я утащу одну порция,думаю Олечка не против будет;)и пользуясь случим еще раз поздравляю Оленку@}--}--
чили
22.03.2011 20:19
Ответить
Спасибо! @}--}-- (Ой, как я люблю такие "подарки" готовить!!! :p Вроде как и ПОДАРОК, а слопала всё сама! :))
Лианчик, торопись! ;)
светлана65
22.03.2011 20:28
Ответить
Замечательный, вкусный подарок! Олечку еще раз с Днем рождения!*THUMBS UP*@}--}--
lenochek 0107
22.03.2011 20:52
Ответить
Ааааа, какой подарок шикарный!!! Я тоже такой хочу!:'( Дашуль, роскошно, как всегда!*BRAVO* Олечку ещё раз с Днём Варенья!@}--}--
mara
22.03.2011 20:59
Ответить
очень милый подарок, красиво приготовлено 5
lil-8888
22.03.2011 21:05
Ответить
Какой вкусный подарок!
пукамун
22.03.2011 21:24
Ответить
Дашик, шикарно подано! Так красиво и нежно! Отличный подарок!!@}--}--
svlux
22.03.2011 22:20
Ответить
очаровал Десерт!!!!!!!!!!5555++++++++
Svettt
22.03.2011 22:22
Ответить
Отличный вкусно-витаминный подарочек!!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
22.03.2011 22:30
Ответить
*BRAVO*ВАУ!!!!!Дашуль---отличный десерт для Оленьки!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--:*
kisa-asik
22.03.2011 23:36
Ответить
5*THUMBS UP*@}--}--
bu inna
23.03.2011 00:54
Ответить
Красота какая!!!@}--}--
mama tasi
23.03.2011 01:33
Ответить
Дашик, как вкусно ты Олю поздравила, *THUMBS UP*
Бокалы так причудливо друг от друга отклонились на главном фото... это обман зрения или спец.бокалы? :) 5+
purplefly
23.03.2011 01:45
Ответить
Хороший подарочек*BRAVO*
Лена-zepter
23.03.2011 02:22
Ответить
Только вчера читала про лимон. курд. Ты в тему Даш! Опробуем!
fanny
23.03.2011 03:56
Ответить
Дашуль, спасибки!:* Чего это ты в мышку превратилась летучую?:)
chef
23.03.2011 05:35
Ответить
Дашуль, какие бокалы, но то что в них лежит мне нравится больше! Красивое поздравление, очень-очень и состав оригинальный @}--}--
ирусик-88
23.03.2011 05:49
Ответить
Вкусный подарок замечательному человеку! Молодец Дашунька! Я тебя и тут достану,выходи на последнюю дуэль,потом вместе отдыхать пойдём;)@}--}--
eirad-irad-e
23.03.2011 06:36
Ответить
Замечательный подарок!!!
andreytsibulski
23.03.2011 08:57
Ответить
Абалденный подарок,555+++!!!@}--}--
puellula
23.03.2011 10:45
Ответить
О! Это очень вкусно!!*DANCE* И подарок прекрасный*THUMBS UP*
Ирина 211978
23.03.2011 11:10
Ответить
Красиво и вкусно! 555!
svetkins999
23.03.2011 12:52
Ответить
Супер!55555555555%)%)%)
alyakeyk
23.03.2011 13:13
Ответить
Нежно,освежающе,красиво и не сложно-завидую Оленьке!:)А мне прийдётся самой для себя... ;)Спасибо,Дашенька,за вкусность:*
sentyabr
23.03.2011 22:17
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO*
vicus
24.03.2011 00:01
Ответить
*BRAVO*
siyanie
24.03.2011 01:34
Ответить
Сладкий подарок! *BRAVO**BRAVO*
кыш
24.03.2011 04:26
Ответить
Какой вкусный подарок!:) Не отказалась бы ни за что!:p
MissJoker
24.03.2011 04:35
Ответить
Восхитительный подарок))) Очень красиво смотрится)))@}--}--
чили
24.03.2011 14:57
Ответить
Спасибо большое! @}--}--
Наташик, это такие бокалы искривленные, из них не очень удобно пить-есть, но очень уже мне их необычность понравилась, не смогла пройти мимо, купила. :)
mellorn
25.03.2011 00:21
Ответить
Великолепный десерт! 5555
chemicolya
26.03.2011 15:51
Ответить
МММ! Как интересно: это я про рецепт и бокалы! Замечательный и вкусный подарок!*THUMBS UP*
чили
08.04.2011 22:23
Ответить
Спасибо большое за отзывы! @}--}-- Ланочка, очень рада, что вам понравился десерт!!! :*
bonnyblu
19.10.2011 18:57
Ответить
*IN LOVE*@}--}--Классно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5942446906901181.069
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru