Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской

Фото к рецепту: Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской
Домашняя40 мин.Простой
93134384

Ингредиенты

  • масло сливочное – 85г
  • мука – 165г
  • разрыхлитель – 1 неполная ч.л.
  • соль – щепотка
  • сахар коричневый мелкокристаллический – 180 г
  • сахар белый – 50 г
  • яйца – 2шт
  • ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • орехи грецкие – 60 г
  • ириски мягкие (типа тоффи или «коровка») – 4шт
  • пергамент

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать мелкими кубиками и выложить в сотейник. Поставить на средний огонь, довести до кипения. После чего, помешивая, кипятить масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета, на дне сотейника образуется «осадок» в виде черных мелких хлопьев (как семена ванили). Как только от масла начнет исходить характерный «ореховый» аромат и пропадет пена на поверхности – сразу снять с огня и чуть остудить (5-6 минут). Излишек пены (если таковой будет – это зависит от качества и вида масла) удалить шумовкой. Получившееся «коричневое» масло не процеживать – в тесто обязательно добавить вместе с зернистым «осадком»!

Противень смазать маслом и проложить пергаментом. Духовку разогреть до 175 с.

Чуть остывшее масло смешать с обоими видами сахара и взбить миксером на максимальной скорости в течение 2 минут. После чего по одному добавить яйца, не прекращая взбивание. Добавить ванильный экстракт и взбивать на максимальной скорости в течение 3 минут, пока масса не станет светлее.

Муку смешать в отдельной миске с солью и разрыхлителем. Орехи размельчить (кончиками пальцев или скалкой через целлофановый пакет – не мелко), ириски натереть на крупной стороне терки.

Муку добавлять по столовой ложке, не прекращая взбивание, при необходимости счищая тесто со стенок миски. Миксер выключить. В тесто всыпать измельченные орехи и ириски, перемешать деревянной лопаткой. Выложить тесто на пергамент и выровнять его поверхность смоченными в теплой воде руками. Выпекать 35 минут, до сухой лучины. Готовому коржу дать немного остыть и порезать печенье, пока оно еще довольно теплое. (Либо придать формочками любую желаемую форму).

Дать полностью остыть при комнатной температуре. После чего печенье можно хранить в течение 3-4 дней в герметично закрытой посуде – тогда оно останется мягким внутри с хрустящей корочкой. Всё.

(если ириски очень сладкие, уменьшить количество белого сахара, иначе печенье будет приторным!)

Пошаговые фото рецепта

Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 1
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 2
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 3
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 4
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 5
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 6
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 7
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 8
Печенье на «коричневом» масле с орешками и ириской: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lonestar
31.03.2011 00:50

Какие симпотные печенюшечки!!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

Dimas 24
31.03.2011 00:51

*BRAVO**BRAVO**YAHOO**YAHOO*Дашуня, МОЛОДЕЦ!!! самые вкусные печеньки -это самые простые печеньки!!! пс а чем можно заменить ванильный экстракт? а то у меня только ванильная пудра? 55555++++:):)

севуля

Замечательные печенюшки, Дашунчик! Мы тебя тоже очень любим!:*

неля0503

5! :)

чили
31.03.2011 00:58

Спасибо! :)
Если нет экстракта, ничем не заменяйте! ;) Ванильный сахар или пудру можно смешать с мукой - по мне, это только для аромата.
Севулечка! :*:*:**IN LOVE*@}--}--

johnny
31.03.2011 01:01

Видно, что соскучилась по обычным печенькам за время чемпионата. Отличные получились, Дашуль! O<img src=" />

чили
31.03.2011 01:03

Олечка, дааааа..... :) Соскучилась, не то слово! @}--}--

пукамун

Дашик, замечательные печеньки, да с ирисками! Класс! Даш, молодечик!@}--}--:*

чили
31.03.2011 01:27

Инночка, Олесик! СПАСИБО!!! *IN LOVE**IN LOVE*

ма-ма

Чудесные печенюшки! С орешками и ирисками- здорово!!! @}--}--

mama tasi

:) Необычный рецепт! И откуда ты их только берёшь? :) 555

риса-фиса

Печеньки очень понравились,рецепт полезный и доступный.Взяла на земетку!@}--}--

Лена-zepter

Молодца!

kisa-asik

Интересные печеньки!5+@}--}--

Valentina(chpilka)

Интересное использование масла вместе с осадком:)Печеньки замечательные@}--}--

svetkins999

Ух ты,вкуснятина!5555555555*THUMBS UP*

svlux
31.03.2011 02:33

невероятно вкусно!!!!!!!!!!5555555555+++++++++++

lianaaa
31.03.2011 03:21

Даш, у меня только от состава слюни потекли*YAHOO*биРем всё и сразу*YAHOO*

chef
31.03.2011 03:25

Дашуль, какие хорошенькие печеньки с бусинками по центру. С маслом интересные манипуляции. Ну вот и всё... Теперь ты можешь вздохнуть спокойно и готовить то что хочется! Ура!!!
Экстракт за надписью спрятался, мне так интересно цвет его глянуть. Мой стоит уже тёмный, но не сильно (цвет стручков ванили).

lenochek 0107

Дашуль, какие печеньки бесподобные! Утащила рецепт! Обязательно своим испеку!@}--}--

siyanie
31.03.2011 04:42

Симпатичные печенюшки! *THUMBS UP* И вкуууууусные! Дашенька, с победой тебя! @}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
31.03.2011 05:22

Чудесное печенье,Дашенька!5! :)*THUMBS UP*

brucha
31.03.2011 05:49

*BRAVO**BRAVO*@}--}--

кыш
31.03.2011 07:36

Даш, очень интересный рецепт! :) Ни разу не пробовала так с маслом поступать, но что-то мне подсказывает, что вкус печенья должен быть замечательный.@}--}--

Татьяна

Интересно !*THUMBS UP*

andreytsibulski

Супер,555+++!!! @}--}--

coolsky29

555 замечательные, домашние такие печеньки. Очень вкусно :)

светинька

Аппетитненькие!!! 555! :)

MissJoker

Дашенька, я просто влюбилась в это печеньице, меня удерживает от сиюминутного приготовления только отсутствие ирисок...но сегодня вечером я это исправлю;):*

sai
31.03.2011 15:10

свежо и вкусно. 5

fanny
31.03.2011 16:35

Печенюшки чудесные, так и хочется укусить!:)

тамара агапитова

Печенюшки интересные,рецепт совершенно новый не избитый.Дашенька, ещё раз поздравляю, держалась молодцом,победила на стольких этапах!

тамара агапитова

Печенюшки интересные,рецепт совершенно новый не избитый.Дашенька, ещё раз поздравляю, держалась молодцом,победила на стольких этапах!

lil-8888
31.03.2011 17:14

Здоровское печенье!@}--}--

tatian-1956

Очень интересный рецепт!*THUMBS UP*

eirad-irad-e

Чудесные печенюшки*BRAVO*

l@r@4ka
31.03.2011 22:01

Дашуль, УРА!!! Это ты и твои удивительно изысканные миниатюрные Штучки :) Соскучилась по ним :*

ambrinna
31.03.2011 22:48

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mellorn
01.04.2011 02:38

Вкусные печенюшки! 5555

chemicolya

Дашуль, изумительный печенюшки, очень хочется попробовать! Молодчинка! Дашуль, желаю тебе много побед, оптимизма, успехов, и чтобы тебя всегда окружали только добрые и отзывчивые люди.*THUMBS UP*@}--}--:*

чили
01.04.2011 13:22

Спасибо огромное! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

barska
02.04.2011 00:01

У Вас всегда оч.вкусная и оригинальная выпечка! 5+++! *IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Инструменты