Тыквенные семечки измельчить, высыпать вместе с семечками подсолнечника и кунжутом на сухую горячую сковороду, на среднем огне поджарить в течение 5-7 минут. Остудить. Муку соединить с разрыхлителем, подмешать остывшие семечки, перемешать.
Творог перетереть через сито или взбить блендером (добиться однородности и отсутствия комочков). Соединить в отдельной миске перетертый творог, лимонный сок, сахар, молоко, растительное масло и яйцо (чтобы получить «половину» яйца, вбить его в небольшую чашку, хорошенько взболтать вилкой и отлить половину в творожную смесь). Взбить смесь миксером (насадки для взбивания) до полностью однородной кремообразной консистенции.
Соединить творожную массу с мучной, вымесить лопаткой. Тесто получится очень мягким и липким.
Банки очень щедро смазать растительным маслом по всей внутренней поверхности, до краев. На руку также капнуть 3-4 капли растительного масла. «Масляными» руками отщипывать небольшие кусочки от теста и аккуратно складывать их в подготовленные банки так, чтобы они были заполнены на примерно половину объема. Важно не тромбовать и не пытаться приминать тесто – при выпекании оно соберется в цельную булочку, даже если тесто было выложено с «воздушными пробками». В результате такой формовки булочки получатся нежными и рассыпчатыми и лучше пропекутся.
Духовку разогреть до 175 с. Выпекать булочки, не закрывая банки крышками, в течение 35 минут, после чего духовку выключить, открыть дверцу и дать постоять банкам внутри духовки в таком виде еще 5-6 минут. После чего вынуть, и, если не планируется хранить булочки какое-то время, провести ножом между стенками банки и выпечкой, и аккуратно извлечь булочку. Если же булочки будут храниться в банках, закрыть и плотно закрутить крышками сразу же, пока они горячие. Всё.
Сразу же несколько слов про подходящие для такой выпечки банки:
1. Банки должны быть жаропрочные, то есть выдерживать высокие температуры нагревания. (Как правило, банки от варенья и джемов, вполне пригодны для выпечки).
2. Банка должна быть цилиндрической формы, то есть расширяться от дна к горлышку – иначе достать готовую булочку будет просто невозможно.
3. И у банок обязательно должны быть крышки (для длительного хранения готовых булочек).
Увидев этот рецепт у Юлии, ужасно обрадовалась. Потому что, первое, на что упал мой взгляд – были знакомые мне банки из-под джемов Бон Маман. Я их очень (джемы, а не банки) люблю, и всегда эти самые банки сохраняю. Данное в рецепте количество продуктов рассчитано на 3 больших (по 375г) таких банки плюс одна маленькая булочка. Сахар в тесте практически не ощущается, я использовала коричневый. Поэтому ела эти булочки с творожным сыром с травами.
Хранить плотно закрытую крышкой банку можно аж до 4-х недель в прохладном месте. Просто разогреть в случае необходимости в СВЧ или в духовке. Ну разве не прекрасно?!
Спасибо большое! Хочу попробовать испечь совсем сладкие, с сухофруктами и орехами. Сама идея хранения мне очень нравится, утром разогрел баночку, вот вам и завтрак готовый! Если сподвигнусь, обязательно в рецепте отпишу впечатления от сладкой выпечки.
Венерочка, я как знакомую банку увидела, сразу в стойку встала
Лианчик, да не вопрос, хоть десяток, мне для тебя вообще ничего не жалко!
Агаааа, Олечка, понятно! А я в поиске и "булочки в баночках", и "баночки в булочках", и так и сяк, ну не нашла... Да вот как раз спасибо огромное, забыла написать, что если подходящих баночек нет, то можно просто испечь в обычных формочках для маффинов вкусные кексики.
Очаровательные булочки! Первое, что подумала, как увидела - это где же Даша такие подходящие баночки нашла! Прикольные баночки, надо будет посмотреть такие джемы.
Спасибо, девочки! На самом деле джемы (соответственно, и банки) этой фирмы практически везде стоят на полках. Во всяком случае, мне часто на глаза попадались и попадаются. Еще есть такие маленькие баночки, из-под меда, тоже хорошо подойдут, но это скока меда ндр съесть
Ничего себе!!!!!!!!!!Чего только не узнаешь на нашем сайте! Дашуль, обещаешь, что булочку из банки я вытащу, а вдруг нет? Я ж могу, точняк
БРАВО, Дашуня!
Дашик...мне повезло...я всегда баночки от джемов сохраняю...у меня каких только нет))) Обязательно приготовлю твои булочки и отчитаюсь))) очень интересно...
Девочки, спасибо большое! Ничего про хранение сказать не могу, на следующий день хранить было уже нечего. Поэтому сейчас буду "копить" правильные банки, чтобы в дальнейшем было поле для экспериментов поширше! Спасибо большое!
