Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой

Фото к рецепту: Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой

Домашняя

30 мин.

4

Простой

10921

40

62

12 апреля 2011, 23:24

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 200 г
  • капуста краснокочанная – 200 г
  • морковь – 3-4шт
  • петрушка – 3-4 веточки
  • луковица красная – 1/2шт
  • чеснок – 2зубца
  • апельсин – половинка
  • сушеные травы (у меня лук-резанец) – 1/2 ч.л.
  • уксус белый – 1 ст.л.
  • желтки – 2 шт.
  • оливковое масло – 50 мл.
  • соль
  • перец
  • кешью (слегка поджаренные на сухой сковороде)– горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинковать оба вида капусты тонкими полосками, выложить в миску, перемешать. Посолить и поперчить (как обычно солите салаты – по вкусу), слегка пережимая капусту кончиками пальцев. Оставить на 10 минут, после чего хорошенько отжать, удалив выделившийся сок.

Морковь нашинковать или натереть на крупной стороне терки, лук порезать тонкими полукольцами, от веточек петрушки оторвать листочки (стебли не понадобятся). Выложить морковь, лук и петрушку к капусте и снова перемешать всю смесь.

Заправка: зубки чеснока раздавить выпуклой стороной ложки, после чего мелко порезать. Снять с апельсина цедру на самой мелкой стороне терки (только верхнюю ярко-оранжевую часть). Чеснок, цедру и чайную ложку сушеных трав выложить в миску и перетереть вместе пестиком до состояния кашицы. После чего добавить желтки и уксус. Отмерить 50 мл оливкового масла. Постоянно взбивая смесь венчиком, вливать масло очень тонкой струйкой – получится довольно пышная светлая густая масса. Выжать в нее сок половинки апельсина, снова постоянно помешивая. По вкусу немного посолить. (Это не обязательно, но я ещё заправку процедила через мелкое сито.)

Сервировочное блюдо убрать в холод на 5 минут. В это время заправить салат половиной подготовленной заправки и дать пропитаться.

В центр охлажденного блюда выложить горкой салат. По краю распределить орехи и залить их оставшейся половиной апельсиновой заправки. Подать сразу же. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 1Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 2Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 3Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 4Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 5Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 6Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 7Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 8Салат коул-слоу с цитрусовой заправкой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Заменяя каждый ужин подобного рода салатами, начиная с сегодняшнего дня, можно с уверенностью покупать себе что-то из одежды на лето на один размер меньше! А если серьезно, единственный «минус» этого салата – то, что съесть его нужно сразу же. Потому что, постояв даже без цитрусовой заправки какое-то время в холодильнике, он «сникнет» (станет мягким и потеряет в яркости). Данное количество продуктов рассчитано на 4 порции. А куда же я еще не «пристроила» до сих пор апельсин?!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

утопия
12.04.2011 23:28
Ответить
())))))красотища полезная!
пукамун
12.04.2011 23:30
Ответить
Даш, отличный салатик! Сочный, красочный и ароматный!!! С хрустинкой!!!*THUMBS UP*
чили
12.04.2011 23:33
Ответить
Спасибо, девчонки! ;)@}--}-- Я как-то не была уверена, что капуста с апельсином - "совместимо", но теперь могу сказать определенно - очень даже совместимо, и даже вкусно, и полезно, наверное. :) (Яйца, конечно, нужны очень свежие и тщательно помытые перед применением!)
curlypate
12.04.2011 23:35
Ответить
Вкусный хрусткий салатик!
lil-8888
13.04.2011 00:07
Ответить
Отличный салат!:)
ю-ю
13.04.2011 00:27
Ответить
Сразу весны захотелось с утроенной силой!!!:)
azzurro07
13.04.2011 00:36
Ответить
Люблю этот салат,еще и яблочко можно покрошить...;)
mara
13.04.2011 00:39
Ответить
сплошные витамины 5
vicus
13.04.2011 00:40
Ответить
Отличный салат!
purplefly
13.04.2011 00:49
Ответить
с апельсином должно быть интересно, Дашуль@}--}--
bu inna
13.04.2011 01:09
Ответить
Дашуль, вкусно, ярко, витаминно - отличный салатик*THUMBS UP*
mama tasi
13.04.2011 02:25
Ответить
:) какие яркие чёткие снимки! Салат очень вкусный, с удовольствием бы ужинала им каждый вечер :)
Дашуль, какие красивые мисочки у тебя @}--}--
zoechka 12
13.04.2011 02:32
Ответить
ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО. СЕЙЧАС ПОЗДНО УЖЕ, А ЗАВТРА ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ НА УЖИН. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !
ма-ма
13.04.2011 02:35
Ответить
Приятный салатик, а с орешками- это здорово!!! :)
MissJoker
13.04.2011 02:43
Ответить
Дашутка, правда твоя, ты апельсин куда только не пристраивала))) прекрасный салатик и вкусная заправка)))) Готовимся к лету??*THUMBS UP*
chef cook
13.04.2011 03:13
Ответить
Прелесть!
oulga
13.04.2011 03:59
Ответить
Какой славный салатик!!!!!*THUMBS UP*@}--}--
fanny
13.04.2011 04:06
Ответить
Капустку, а тем более в двух лицах очень люблю, хороший салатик!:)
andreytsibulski
13.04.2011 06:00
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
chef
13.04.2011 06:05
Ответить
Дашуль, а я тебя потеряла. Как долго ты ходила в магазин за апельсинами :) Хороша заправка и состав салата вкуснявый. Плюшками больше не балуемся? @}--}-- :*
sweta1
13.04.2011 06:41
Ответить
очень люблю такие салаты!5!:)
Татьяна
13.04.2011 07:09
Ответить
Интересно ,что капуста двух видов и "майонез" на апельсиновом соке.*THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
13.04.2011 11:36
Ответить
И я хо так худеть к лету!!!*THUMBS UP*
glaros
13.04.2011 12:06
Ответить
Вкусный салат!!! *THUMBS UP* Я тоже яблочко добавляю. :)
ugrumy67
13.04.2011 12:22
Ответить
опять молодец
Svettt
13.04.2011 13:03
Ответить
Почти всеми цветами радуги играет твой салатик, Дашунь! Отличный хрустик!*THUMBS UP*
kisa-asik
13.04.2011 13:15
Ответить
Делала с яблоками,попобую с апельстном.Спасибо!5@}--}--
kisa-asik
13.04.2011 13:15
Ответить
Пардон-попробую с апельсином!)):)
манюша
13.04.2011 14:25
Ответить
Вкусный салат! 5555
светинька
13.04.2011 17:11
Ответить
Интересное сочетание! *THUMBS UP* 5!
кыш
13.04.2011 18:43
Ответить
Замечательный салат, а фото - просто глаз не оторвать!*THUMBS UP*@}--}--
Ирина 211978
13.04.2011 23:15
Ответить
Ярко и вкусно! *BRAVO*
lianaaa
13.04.2011 23:26
Ответить
Даш, апельсины кидай в меня, я их быстро пристрою;)и салатом тоже мож закидать;)моя салатная душа говорит респект*YAHOO*
chemicolya
14.04.2011 02:17
Ответить
Замечательный салат! Яркий, красочный, полезный - сейчас самое то!*THUMBS UP*
lenochek 0107
14.04.2011 02:32
Ответить
Дашулькин, суперский салатик! Хи, ну куда ж ты без цитрусовых! Заправка просто АХ!@}--}--
чили
14.04.2011 15:13
Ответить
Спасибо всем огромное-преогромное!!! :*@}--}--
svetik712
14.04.2011 22:32
Ответить
Красивый летний и вкусный салатик!:)
Лена-zepter
14.04.2011 23:42
Ответить
Даш мне понравился и салатик и еще больше доп.инфа, особенно про размерчик.
irina-kolyshkova
28.04.2011 04:14
Ответить
Славный салатик!!!*BRAVO*@}--}--:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели