Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»

Фото к рецепту: Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»
Домашняя30 мин.2Простой
78004346

Ингредиенты

  • для заправки «винегрет»:
  • уксус бальзамический белый – 15мл
  • масло оливковое – 50 мл.
  • горчица дижонская – 1/2 ч.л.
  • соль
  • перец – щепотка
  • +
  • морковь – 1 шт.
  • перец желтый или красный – 1 шт.
  • сельдерей – 1стебель
  • порей – 1стебель
  • петрушка (только листья) – 3-4 веточки
  • авокадо – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • ежевика – 10-12ягод
  • салат «нежный корн» от бд – 18-20 соцветий
  • хлеб белый (тост) – 1 шт.
  • +
  • лёд

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее подготовить заправку: уксус, горчицу, оливковое масло, а также соль и перец соединить в небольшой емкости с плотно закрывающейся крышкой. Энергично взболтать. Отставить на 15-20 минут, периодически несколько раз взбалтывая смесь.

Хлеб порезать кубиками, примерно 5-6 мм, поджарить на сухой горячей сковороде до румяной корочки, остудить.

Овощи: морковь, сельдерей и перец промыть и почистить. Нарезать одинаковыми по длине и толщине брусочками. Порей (только белую часть) освободить от толстых верхних слоев, порезать на полоски такой же длины, как и все овощи. Выложить овощи в кипящую, чуть подсоленную воду, и варить буквально 2-3 минуты. Сразу же выложить овощи в сито, и установить его в миску со льдом. Полностью остудить, затем несколько раз тщательно встряхнуть, удаляя остатки жидкости. Выложить овощи в миску и заправить заправкой, посолить и поперчить по желанию, перемешать. Добавить мелко порезанные листья петрушки. 5-6 соцветий корна порвать руками и также добавить к смеси. Снова перемешать и отставить.

Фрукты и ягоды: авокадо очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2 половины, удалить косточку. Порезать тонкими полукружьями. Апельсин очистить от кожуры ножом, срезая белые пленки. После чего разрезать на ровные дольки, удаляя косточки и светлые перемычки. Ежевику промыть и обсушить салфеткой. Выложить фрукты по краю сервировочной тарелки таким образом: полукружья авокадо, поверх и чуть внахлест дольки апельсина. К каждой дольке выложить по одному соцветию корна и одной ежевике.

В центр выложить приправленные винегретом овощи, приперчить по желанию. Остывшими сухариками равномерно пересыпать салат. Подавать сразу же. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 1
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 2
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 3
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 4
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 5
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 6
Фруктово-овощной салат с нежным корном от «белой дачи»: фото шаг 7

Дополнительная информация

Единственное, что может испортить этот салат – недозрелое авокадо. А в целом – очень приятное сочетание вкусов, легкое во всех смыслах этого слова блюдо. Рассчитано на 2 порции, но мне и одной показалось маловато. :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
johnny
08.04.2011 22:14

*THUMBS UP* Приятный салатик!

lil-8888
08.04.2011 22:26

Отличный салат!*THUMBS UP*

svlux
08.04.2011 22:27

Очень классный салат!!!!!55555++++++

чили
08.04.2011 22:37

Спасибо! @}--}-- Мне правда он очень понравился и на вкус, и на цвет! :);)

светинька

Экзотичный салатик! Заинтересовал лед, в чем необходимость его использования? Объясните, пжалуйста, для особо одаренных! :) Очень понравился! 5555555!

marishka57

@}--}--вкусняшка!555*BRAVO*

ма-ма

Красивый, сочный! А зачем недозрелое авокадо использовать? %) Положить его в теплое местечко- пусть себе дозревает! ;)

чили
08.04.2011 22:42

:) В лед сразу же после отваривания выкладывать овощи нужно, чтобы они моментально остыли, и не "доваривались" сами в себе (хорошо объяснила %)) - тогда они останутся хрустящими, да и цвет не потеряют (морковь и перец).

чили
08.04.2011 22:45

Недозрелое совершенно не нужно использовать, это точно ;)
Кстати, если вдруг авокадо и впрямь "железобетонное", нужно его положить в непрозрачную емкость - кастрюльку или миску, вместе с зеленым яблоком (не чистить, не мыть, не резать - просто положить вместе), прикрыть крышкой или фольгой и оставить в теплом месте на ночь - помягчеет как миленькое! ;)

curlypate

Очень цельный и витаминный салатик :)

чили
08.04.2011 22:45

Спасибо большое, девочки! @}--}--

светинька

ОК, нормально объяснила, понятненько, для хрусткости! Спасибки!!! :)

светинька

И цветности!

чили
08.04.2011 22:48

ну типа того! ;)

пукамун

Дашик, прекрасный салат! Легкий, сочный и очень аппетитный! *THUMBS UP*

alyakeyk
08.04.2011 23:24

Богатый и вкусный овощной салатик!Дашенька,супер!!!А как красиво украшен(фото 6) -*BRAVO*

lianaaa
08.04.2011 23:51

Вижу и бегу*YAHOO*Даш, я такие салаты просто обожаю, так что делись*YAHOO*

antea
09.04.2011 00:31

Вкусно!

purplefly

Дашуля, очень интересное сочетание!

azzurro07

Даш,алатик суперский.Я авокадо "дозреваю" в чистом черном носке,кладу в носок и убираю на ночь в шкаф-утром "готово"!

ЯВенера

Даш, я бы тоже одна схомячила весь этот салат!!! :) Саш(analogichnaya), спасибо за такой полезный совет!!! :)

mama tikka

Хороший салатик, а я по совету krion (Лёхи) - положила его на ночь к картошке - созрел! а был дубовый-предубовый!

l@r@4ka
09.04.2011 01:57

Даша, хорош салат *THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Даш, я очень люблю такие салатики, а от авокадо вообще пищу! Я покупаю заранее , мою и оставляю в фруктовой вазе, на след. день использую и пару дней.

fanny
09.04.2011 04:01

Очень приятный салат!

dik723
09.04.2011 05:41

Прям салат "Здоровье"!*OK*

кыш
09.04.2011 06:51

Приятный во всех отношениях салат! Авокадо, если недозрелый, я на тёрке тру. :)

kisa-asik

Вкусно!*THUMBS UP*

манюша

Салат, приятный во всех отношениях!:)*THUMBS UP*

svetkins999

Красиво как!555555555:)

Ирина 211978

Красивый и вкусный салат! *BRAVO*

sweta1
10.04.2011 02:23

Oчень интересное сочетание,%)5!:)

chef
10.04.2011 07:31

Сижу смеюсь над комментом про носок. Интересный совет... Надо не перепутать и взять обязательно чистый :[ Дашуль, вкусная заправка и обольстительный состав. Витаминно! @}--}--

barska
10.04.2011 13:13

*THUMBS UP**IN LOVE*

chemicolya

Дашуль, интересное и заманчивое сочетание!

irina-kolyshkova

Даш---интересный салатик!!!!!*BRAVO*@}--}--

MissJoker

такой интересный салатик))) красиво*THUMBS UP*

lenochek 0107

Дашуль, салатик - блеск! Ооочень интересный! Фотки невероятно соблазнительны!*BRAVO*@}--}--

чили
12.04.2011 22:47

Спасибо большое! :)@}--}--

mellorn
13.04.2011 02:48

вкусный салат! 555

bugmeyes
15.07.2011 01:17

Если делать салат в больших порциях, то можно ингредиенты заказать в ПК «Агропром переработка». А салат супер!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты