Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заливное с яйцом курицей и овощами

Попробуйте заливное с яйцом, курицей и овощами! Нежная куриная грудка, морковь, чеснок и специи в желе. Идеальный вкус для вашего стола!

Продукты

400 г куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 г желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю складываем куриную грудку, очищенные, крупно нарезанные овощи, специи, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и жир, уменьшаем нагрев и варим час.

Снимаем с огня, процеживаем бульон, отбираем 6 стаканов бульона, добавляем соль, в горячий бульон вмешиваем предварительно замоченный желатин, размешиваем до полного растворения желатина

На дно формы для хлеба 26 см. на 13 см. выкладываем сваренные, очищенные яйца добавляем ложку зеленого горошка (если используем замороженный, тогда предварительно размораживаем, если консервированный, то сливаем жидкость) заливаем бульоном, яйца должны быть погружены в жидкость на 2/3 Ставим в холодильник пока жидкость полностью застынет

Мелко режем морковь и сельдерей, смешиваем с оставшимся горошком заливаем бульоном, что бы овощи были полностью в жидкости

Добавляем овощи к яйцам, форму ставим под углом, чтобы овощи застыли на одну сторону, ставим в холодильник до полного застывания

Режем или рвем куриное мясо, выкладываем его в форму и заливаем оставшимся бульоном, ставим в холодильник до полного застывания

У меня осталось немного желатинового бульона, я сделала порционное заливное яйцо с ветчиной. На дно порционной формы кладем несколько листиков укропа или петрушки, затем кладем отварное, очищенное яйцо, выкладываем по борту формы тонко нарезанную ветчину, заливаем желатиновым бульоном и в холодильник застывать.

Чтобы достать заливное из формы, держим форму несколько секунд в горячей воде, а затем переворачиваем на тарелку, вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41023

Понравилось: 77

Автор: koshka_1983

Создан: 12 декабря 2011, 17:18

Каталоги: Вторые блюда Заливное

Ир, ты как всегда с полезными советами спасибо Наташ, то я картинку в интернете увидела, а у меня как раз нарезка ветчинная была дай думаю попробую, раз немного бульона осталось, как раз хватило Девочки огромное всем спасибо за внимание к рецепту и отзывы

манюша

12 декабря 2011, 23:29

Как здорово! Очень красиво!

fanny

12 декабря 2011, 23:59

Очень красиво, особенно порционно!

irina_mai

13 декабря 2011, 02:34

Супер ярко,красиво!

chef

13 декабря 2011, 02:58

Невероятно красиво! Прекрасное украшение для праздничного стола в 2-х вариантах