Заливное из судака

Заливное из судака Заливное из судака – очень красивое и нарядное блюдо, которое может стать главным украшением любого праздничного стола. К простым и быстрым угощениям отнести его нельзя, однако восхитительный нежный вкус правильно приготовленного заливного стоит того, чтобы как следует постараться у плиты. При этом блюдо может достаточно долго храниться, поэтому есть возможность приготовить его заранее перед торжеством. Традиционный рецепт заливного из судака подразумевает использование специй и лаврового листа. Прозрачным рыбий бульон делают с помощью оттяжки взбитым белком. Кроме того, его обязательно необходимо процедить. Рыбу предварительно следует отварить, а затем залить приготовленным бульоном. Готовую холодную закуску оформляют ломтиками лимона, зеленью и фигурно вырезанной морковью. В былые времена заливное подавалось исключительно на роскошных пиршествах, однако сегодня каждая хозяйка может побаловать изысканным угощением своих гостей и близких.

10 рецептов заливное из судака

Заливное "донское царское праздничное"Заливное "донское царское праздничное"

Каталог: Заливное из судака

19654120 мин.2418

nira60

14 марта 2014, 10:38


осетрина
судак
сазан(горбуша)
морковь
белый корень(сельдерей, корень петрушки)
лук
соль
перец горошком
перец душистый горошком
лавровый лист
чеснок
лимон
мука
масло растительное
для оформления:
зелень
морковь
оливки
бутоны гвоздики
лимон

Заливная рыбаЗаливная рыба

Каталог: Заливное из судака

284860 мин.24727

kakosha(Лена)

02 февраля 2014, 01:08


500 мл. рыбного бульона
200 г филе судака
вареная морковь
2 веточки петрушки
15 г желатина
200 мл. холодной кипячёной воды
соль
для украшения
рукола
петрушка
варёные яйца
красная икра
для бульона
хребет, голова большого судака и маленькой сёмги
большая луковица
морковь
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
черный перец горошком
душистый перец горошком
соль

Судачьи заливные филейчики с овощами, зеленью, хреном и лососевой икройСудачьи заливные филейчики с овощами, зеленью, хреном и лососевой икрой

Каталог: Заливное из судака

14830120 мин.42942

fanny

02 апреля 2012, 00:01


судак - 1 кг
лук-шалот (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - 20 г
огурцы соленые - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
вино белое сухое - 50 мл.
лимонный сок от 1/2 лимона
петрушка - 3 веточки
хрен - 1 ч.л.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец

Порционный заливной судак с осьминогами. вкусное украшение праздничного стола!Порционный заливной судак с осьминогами. вкусное украшение праздничного стола!

Каталог: Заливное из судака

196390 мин.6272

mama tasi

03 декабря 2010, 15:06


судак примерно 500 г
морковка 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист, душистый перец горошком.
вода.
желатин 1 ст.л.
соль.
перепелиные яйца 6 шт.
осьминоги в рассоле, готовые к употреблению (беби осьминожки) по количеству порций.
укроп, зёрна граната для украшения.

Рыбное заливное "снежное"Рыбное заливное "снежное"

Каталог: Заливное из судака

1245624 мин.01934

dumka2003

22 октября 2010, 14:16


рыба (у меня судак)-700 г
вода-2 литра
желатин- 1 пачка
майонез-100 г
соль, специи
гранат для украшения

Заливной судакЗаливной судак

Каталог: Заливное из судака

18648406 мин.403650

naumovec

30 мая 2010, 03:31


судак (у меня филе) 800-100 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 1/4 среднего
зеленый лук 1 пучок
стебли петрушки и укропа(по желанию)
желатин или агар-агар по инструкции (7-8 г на ст. жидкости)
петрушка для украшения
соль
черный перец горошком
душистый перец горошком
лавровый лист
корень петрушки

Первое заливное из судака и смородины (без желатина)Первое заливное из судака и смородины (без желатина)

Каталог: Заливное из судака

848645 мин.31237

komar80

16 февраля 2009, 20:14


1. половинка небольшого судака
2. 1 шт. лук-репка
3. 1 шт. большой сладкой моркови
4. 1/2 ст. сока черной смородины
5. 1/2 ст. детских сливок
6. щепотку соли.

Заливное из судакаЗаливное из судака

Каталог: Заливное из судака

2227100 мин.4762

люба-пытка

25 января 2009, 16:09


филе судака - 500 г
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
корень петрушки - 40 г
лавровый лист - 1
соль
желатин - 30 – 40 г
бульон и вода - 200 г
.............
для украшения:
варенные яйца - 2 шт.
петрушка - 2 веточки
укроп - 2 веточки
лимон - 1 шт
клюква - 5 шт.

Заливная рыбаЗаливная рыба

Каталог: Заливное из судака

87390 мин.2345

liliana68

31 декабря 2008, 18:00


1 судак
6 ломтиков лосося
желатин
соль, специи
лук,морковь
зелень

Элементарное рыбное заливное.Элементарное рыбное заливное.

Каталог: Заливное из судака

3496030 мин.2349

star

28 февраля 2008, 13:01


филе судака 500-600 г
приправа"для рыбного заливного"
морковь
яйца
лимон
петрушка

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru