Заливное из курицы является блюдом, которое можно подавать не только к праздничному, но и обеденному столу. В курином мясе гораздо меньше калорий, чем в свином, а желатин полезен для суставов и сердечной мышцы, поэтому такое блюдо окажет положительное влияние на здоровье. Вкусное и красиво оформленное заливное, безусловно, будет высоко оценено домочадцами и гостями дома.
Вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете, чтобы приготовить заливное из мяса курицы, вам понадобятся базовые ингредиенты. Это желатин, вода, куриное мясо, соль и специи, овощи, яйца, зелень. Очищенную морковь можно варить вместе с курицей. Но так как овощ готовится быстрее мяса, по готовности следует его достать из бульона.
Чтобы блюдо выглядело необычно, возьмите глубокую форму и на ее дно аккуратно уложите фигурно нарезанные овощи, консервированный зеленый горошек, веточки укропа. Очень осторожно заливаем все разведенным в ароматном бульоне желатином и дает этому слою застыть. Также делаются и другие слои. Особенность рецептов заливного состоит в том, что точной дозировки ингредиентов можно не придерживаться, и если вы хотите видеть блюдо более мясным, смело берите большую часть курицы и меньше овощей.
суповая курица - 2 шт. овощи - на выбор, у меня лук (1 шт. ), морковь (1 шт. ), сельдерей (корень 1/2 шт. ), фенхель (большой, поэтому 1/2 шт. ), корень петрушки (1 шт. ), имбирь свежий (несколько лепестков) чеснок - 5-6 зубчиков, а можно и более набор специй - у меня перец чёрный горошком (1 ч.л. ), можно также душистый.. ещё у меня экзотический вид перца - бенгальский (совершенно необязательно, но поскольку у меня есть, то я его активно использую), горчица (семена 1 ч.л. ), можжевеловые ягоды (3-5 шт. ), лавровый лист (2-3 шт. ), чили (1-2 шт. - ), корица (1/2 небольшой палочки) и сухая цедра лимона и апельсина (1 ст.л. ). следует отметить, что это набор специй, который я "сложносочинила" для себя, а вы можете ещё поискать и поиграться.. вода соль -
вареное куриное мясо 200 гр 200 гр. ветчины или копченой колбаски (кто что любит и нашел в холодильнике) 1 литр бульона пакетик желатина (20 гр) 1 вареная морковь 2-3 вареных яйца 100 гр. кукурузы или горошка (по желанию) очень люблю свежий огурчик в заливном соль перец
Вход | Регистрация
