Заливное

тесто:
мука - 400-450 гр.
вода - 400 мл.
масло раст. - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л. (с небольшой горочкой),
дрожжи сухие - 7 гр. или 20 гр. свежих

начинка:
мясной фарш - 400 гр.
капуста - 500-600 гр.
соль, приправы, зелень
тесто:
куриные яйца - 4 шт.

мука - 300 г
сливочное масло - 100 г
сахар -2 ст. л
сметана - 2 ст. л
ванилин -
начинка:

курица (грудка, окорочка) 600 гр
вода 2 литра
лук 1 шт
сельдерей
морковь 1 шт
перец горошком 5-6 шт

ингредиенты для формы 20х20 см:
блины - 6 шт.
начинка:
творог - 500 гр.
сахар - 2 ст.л.
белок - 1 шт.

для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
разрыхлитель теста - 6 гр.
сода - 2 гр.
соль - 3 гр.
корица (молотая) - 5 гр.

вода - 350 мл.
мука - 400 гр.
растительное масло - 40 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сырые - 20 гр. (сухие 7 гр. )

для теста
яйца - 3 шт.
майонез - 3 ст.л.
мука - 5 ст.л.
соль - 1\3 ч.л.
для начинки

для теста:
мука - 3.5 ст.
дрожжи - 1 п.
теплая вода - 1 ст.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.

для теста
теплое молока - 200 мл.
сухие дрожжи - 1 ч.л. (или 12 гр. живых дрожжей)
яйцо - 1 шт
соль - 1\4 ч.л.
сахар - 2 ст.л.

куриная грудка - 600 гр.
луковица - 1шт
помидор - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
паприка сладкая - 1/3 ч.л.
для заливки:

блины – 15-18 шт
фарш – 0,5 кг
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
соль – 0,5 ч.л.
зелень, черный перец

брокколи - 150 гр.
цветная капуста - 180 гр.
лосось гор.копчения - 400 гр.
заливка:
яйца - 4 шт.
сливки - 100 мл.

филе рыбы (у меня горбуша) - 400 гр.
лук - 2 шт. средние (200 гр. )
морковь - 1 шт. небольшая (150 гр. )
рис круглозерный - 1,5 ст. сухого риса (300 гр. )
соль (для варки риса)
яйца куриные (для риса) - 2 шт.

тесто:
вода - 130 мл.
молоко - 130 мл.
соль -1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
рафинир. растительное масло - 40 мл.

кефир - 1 ст.
яйца - 2 шт.
майонез - 1/2 ст.
соль - 2 щепотки
мука - 1 ст.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

курица без кожи – 1,6 кг.
вода – 1,3 л. (+ 200 мл. для желатина)
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
желатин – 30 гр.

для теста:
3 яйца
1 ч.л соли
1 ст.л. сахара
300 гр. сметаны или 250 сметаны и 3 ст.л. майонеза
120 - 150 гр. муки в зависимости от густоты сметаны или кефира, или майонеза

тесто:
яйц - 3 шт.
кефир - 400 мл.
сахар - 1 ст.л.
0,5 ч.л соли
сливочное масло - 30 гр.

морковь - 1 шт. средняя (150 гр)
лук - 1 шт. средняя (150 гр)
фарш (у меня свиной) - 500 гр
соль в фарш -
перец черный молотый в фарш -
чеснок - 2 зубчика или

картофель - 700 гр.
грибы - 200 гр.
сметана - 150 гр.
луковица - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
черный перец

фарш (свинина+говядина)-400 г
творог-2 ст.л.
вода-1-2 ст.л.
макароны-300 г
лук-порей-0,25 шт.
морковь-1 шт.

тонкий лаваш (1 лист)
для начинки:
500 гр. творога (любой жирности)
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 ст.л. манной крупы

мука - 6 ст.л. с горкой
сметана - 250 гр.
майонез - 200 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
картофель - 4-5 шт. некрупных

300 мл. тёплого молока
10 гр. сухих дрожжей
щепотка соли
2 ст.л. сахара (можно больше)
1 яйцо
20 гр. растопленного сливочного масла

филе горбуши порционное - 8 кусочков (600 гр. )
филе горбуши мелкими кусочками (обрезки рыбы с костей и головы, брюшки без кожи, нестандартные кусочки, которые нельзя приготовить порционно) - 300 гр.
соль
перец черный молотый
для зажарки:
лук - 2 шт. средние (200 гр. )

тесто:
сливочное масло - 80 гр. (замороженное),
ледяная вода - 5 ст.л.
мука -180 - 200 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль

1 ст. манки (250 мл.)
1 ст. кокосовой стружки (250 мл.)
1 ст. сахара (250 мл.)
1 ст. кефира (250 мл.)
1 ст. растительного масла (200 мл.)
0.5 ч.л соли

для начинки:
куриное филе - 400 гр.
цветная капуста - 200 гр.
лук - 1 шт. средняя (100 гр. )
морковь - 1 шт. небольшая (100 гр. )
сладкий перец - 1 шт. небольшой (100 гр. )

кукурузные хлопья - 160 гр.
белый шоколад - 200 гр.
сах. пудра - 100 гр.
йогурт или кефир - 300 гр.
творог - 200 гр.
сливки 33% - 250 мл.