Вход | Регистрация
Яблоки антоновка
Яблоки Антоновка характеризуются приятным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Спелые плоды имеют желтый окрас и сочную плотную мякоть. Собранный в середине сентября урожай спокойно хранится до самого Нового года. Продукт имеет низкую калорийность на 100 грамм всего 48 ккал, поэтому широко используется для диетического питания.
Полезные свойства антоновки
За счет содержания кислоты и других полезных элементов, яблоки обладают высокими антиоксидантными свойствами, повышают иммунитет, предупреждают развитие инфекционных и вирусных заболеваний. Они обладают мягким мочегонным и слабительным действием, способствуют очищению кишечника от шлаков и токсинов. Яблочное пюре из антоновки используется для приготовления витаминизированного детского питания.
Что можно приготовить из яблок
Яблоки можно употреблять не только в свежем, но и в переработанном виде. На зиму из антоновки делают вкусные заготовки в виде:
- варенья;
- джемов;
- мармелада;
- повидла;
- пастилы;
- компотов и соков.
Из спелых яблок можно сделать ароматные наливки, вино, сидр и другие спиртные напитки. Сочные плоды используют при приготовлении мяса, салатов, кисло-сладких соусов и кетчупов. Они являются основными ингредиентами в разных видах пирогов, выпечки и десертов. Оригинальные рецепты блюд из антоновки представлены на сайте koolinar.ru с подробной пошаговой инструкцией приготовления и фото.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом яблоки антоновка: 130
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
745660 мин.23678
24 января 2010, 19:09
сельдь жирная с/соленая 0,5 шт.
картофель средний 2 шт.
морковь крупная 0,5 шт.
огурец маринованный 2 шт.
яйцо крупное 2 шт.
яблоко "антоновка" 1 шт.
майонез постный 3 ст.л.
зеленый лук 2 перышка.
соль, черный перец.
кинза несколько веточек для подачи.
ст. чики для оформления (виски) 2 шт.
Каталог: Сладкие пироги
104590 мин.2446
23 октября 2009, 16:56
тесто:
220 гр. просеянной муки
1/2 ст. сахара(я положила меньше пару ст.л. )
ч.л. разрыхлителя
100 гр. маргарина для выпечки(можно заменить на масло)
щепотка соли
1 яйцо
начинка:
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 гр. слив. масла
3-4 крупных яблока"антоновка"
корица
Каталог: Другие горячие закуски
635045 мин.81849
19 января 2009, 09:45
8 средних помидоров ( 0,9 - 1,2 кг), 200 гр. творога, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 среднее яблоко кислых сортов, дучше всего антоновка, 2 яйца, 30-40 мл. молока, 2 чайных ложки мёда, 2 ст.л. панировачных сухарей, 2 ст.л. тёртого сыра, 2 ст.л. нерафинированного растительного масла, соль и перец .
Каталог: Сладкие пироги
15041100 мин.62527
18 сентября 2013, 15:40
для теста:
масло сливочное-170 гр.
сахар-150 гр.
яйца-4 шт.
мука пшеничная-200 гр.
разрыхлитель-1 ч.л.
сироп-3 ст.л.
для сиропа:
сахар-70 гр.
цедра лимона-1-2 ст.л.
сок лимона-3 ст.л.
ванильный сахар-1 ч.л.
начинка:
яблоки,лучше сорт антоновка-500 гр.
сахарная пудра для посыпки.
Каталог: Салат из овощей
667015 мин.63744
29 сентября 2010, 16:06
для салата:
сельдерей корень 1/2 среднего (200-250 г)
тыква маленькая 1/2 (200-250 г)
яблоки (антоновка) 2 шт.
клюква 1 ст.л.
соль
.....................
для заправки:
масло раст. 1/4 ст.
масло грецкого ореха 2 ст.л.
ядра грецких орехов 100 г
уксус белый винный 3 ст.л.
мед 3-4 ч.л.
клюква 2 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
71200 мин.3969
29 августа 2009, 22:28
для теста:
3 яичных желтка
пол ст. сахара
1 макетик ванильного сахара
1,5 ст. муки
пачка сливочного масла
для крема
пол ст. молока
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
пакетик ванильного сахара
1 яйцо+ немного молока
50 гр. сливочного масла
для начинки:
2 яблока(у меня антоновка)
сахарная пудра
корица молотоя
Каталог: Пироги
15570 мин.11
11 апреля 2021, 11:41
масло сливочное (комнатной температуры) — 125 гр.
сахар — 80 гр.
ванильный сахар — 15 гр.
яйцо куриное (с1) — 3 шт.
соль
мука пшеничная — 200 гр.
разрыхлитель теста — 5 гр.
яблоко (антоновка) — 500 гр.
глазурь:
сахарная пудра — 2 ст.л.
приправа для яблочного пирога и шарлотки 1/2 ст.л. (состав: корица, сахар, лимонный порошок, гвоздика, имбирь)
сок лимонный
Каталог: Другие десерты
1919090 мин.805
19 ноября 2017, 19:40
для творожного теста:
сливочное масло 82,5% "экомилк" - 50 г
сахар - 50 г
творог - 150 г
мука - 100 г
крахмал - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
для начинки:
яблоки (лучше кислые, у меня антоновка) - 400 г
для карамели:
кокосовая стружка - 70 г
сливочное масло - 80 г
сахар - 120 г
молоко - 4 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
168930 мин.2838
08 июня 2010, 03:39
начинка
800 гр. яблок (лучше кислые, у меня антоновка)
тесто
0,5 ст. сахара
1 яйцо
150 гр. сливочного масла
0,5 ст. молока
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао (а я эту ложку с душевной горкой положила)
творожная заливка
400 гр. творога
3 яйца
3 ст.л. с небольшой горкой крахмала
ванилин
сахар
Каталог: Блюда из птицы
70120 мин.1633
11 сентября 2010, 23:50
0,5 кг. филе куриной грудки
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. коньяка
5 средних помидоров
2 средние луковицы
1 большая морковь
1 яблоко (лучше антоновку)
0,5 ч.л. белого молотого перца
1 ч.л. хмели-сунели
0,5 ч.л. тмина
1/3 ч.л. кардамона
1 ч.л. сушеного чеснока
масло растительное для жарки
соль, молотый черный перец
сыр и зелень для посыпки
Каталог: Салат из овощей
826830 мин.3643
15 ноября 2010, 02:35
грибы отварные (у меня опята) 1.5л
свекла 1 шт. небольшая
морковь 1 шт. средняя
яблоко (у меня антоновка) 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
брусника или клюква 3 ст.л.
уксус винный красный 3 ст.л.
соль (по желанию)
сахар (по желанию) 1 ст.л.
гвоздика 3-4 бутона
перец душистый 5-7 горошин
Каталог: Печенье
717860 мин.2739
07 октября 2010, 14:29
ст. =200 мл.
1,5 ст. белой муки
1 ст. кукурузной муки
1 ст. гречневой муки
1 ст. овсяных хлопьев
200 гр. слив.масла
1 большое яблоко (антоновка)
1 ст. сахара
1 яйцо
10 гр. ванильного сахара
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
немного холодной воды для раскатывания
немного растительного масла для смазывания
любой джем для украшения (по желанию)
Каталог: Борщ с черносливом
1171460 мин.05463
11 ноября 2008, 18:04
подчеревок свиной 500 гр.
свекла сладкая продолговатая 3 шт.
капуста молоденькая (подарок родителей подружки) 1 качан.
картофель красный 6 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
яблоко "антоновка" 2 шт.
чернослив 10 шт.
сахарный песок 2 ст.л.
сироп сливовый 1 ст.л.
паприка молотая 1 ч.л.
аджика 3 ст.л.
соль, черный перец.
оливковое масло.
сметана пожирнее и каперсы..для подачи.
Каталог: Заготовки из яблок
283050 мин.4888
09 декабря 2009, 23:45
яблоки (зимние, идеально антоновка или семиренко) у меня те, которые в саду растут
мука ржаная 150 г
вода холодная
кипяток 1 л
листья чёрной смородины и вишни (свежие), если уже нету, можно заморозить с лета
укроп несколько веточек
мята (сухая) щепотка-другая
солома
сахар
соль
сухая горчица
из расчёта на 10 кг. яблок берём 9 л воды, 250 гр. сахара, 150 гр. соли, 1 ст.л. горчицы и 1 л ржаного отвара
веточки яблони и листья яблони
Каталог: Бигос
147350 мин.3579
06 ноября 2011, 19:10
капуста св. 0,5 кг.
капуста кваш. 0,5 кг.
колбаски охотничьи 2 шт.
сосиски 2 шт.
грудинка копченая 0,3 кг.
говядина отв. 0,4 кг.
сало 0,1 кг.
яблоки "антоновка" 2 шт.
грибы белые суш. 50 гр.
лук репч. 2 шт.
вино красное 2/3 ст.
томаты в с/с 0,3 кг.
бульон мясной или грибной 1,5 ст.
сахар
соль
перец
лавровый лист
Каталог: Другая выпечка
784130 мин.3928
20 октября 2008, 14:16
(для круглой форма диаметром 24 см или прямоугольной формы)
70-100 гр. рома или коньяка
1 ст. сухофруктов (курага и светлый изюм)
1.5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца, щепотка соли
1 ст. коричневого сахара
80 гр. сливочного масла
1 ч.л. молотого кардамона
2 средних кислых яблока (у меня антоновка)
сок и тертая цедра половины лимона
сливочное масло для формы
Каталог: Другая выпечка
87940 мин.50105
30 сентября 2008, 23:51
для кекса-1 ст. молока
1 яйцо
150 гр. маргарина
1.5 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
2 средних яблока "антоновка"
1 ч.л. ванильного сахара
цедра одного лимона
для соуса-1 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2-3 ст л воды
200 мл. сливок
1 ст л сливочного масла
Каталог: Торты
198170 мин.4556
13 декабря 2010, 01:16
тесто:
-сметана(кефир) – 200 гр
-мука – 3 стк.
-маргарин – 250 гр
-желтки – 4 шт.
-уксус 9% - 1 ст. лож.
-спирт – 1 ст. лож.
-вода – 1 ст. лож.
- разрыхлитель для теста – 2 ч. лож.
начинка:
-яблоки (антоновка) – 1,5 кг.
-белки – 4 шт.
-сахар – 200 гр.
- кисель с вишневым вкусом – 1 пакет (40 гр. )
крем заварной:
-молоко – 0.5 л.
-мука – 4 ст. лож.
-яйца – 2 шт.
-сахар – 200 гр.
масло – 300 гр.
форма для выпечки 20х35
Каталог: Блины
16907120 мин.3067119
16 января 2010, 00:46
для теста:
молоко-1л.
сахар-на ваш вкус
яйца-2 шт. +2желтка
масло раст.-3 ст.л.
дрожжи сух.-1 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
мука- приблизительно 350-400 гр. (что бы тесто было, как жидкая сметана. всегда кладу на глазок)
для зефира:
яблоки(антоновка или любые кисло-сладкие) -3-4 шт. (выход-200 гр. готового пюре)
сахар-200 гр.
белки-2 шт.
вода-100 гр.
ваниль
агар-агар-1 ч.л. (можно заменить желатином и вводить немного по другому)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
299710 мин.3689
10 сентября 2008, 05:16
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Каталог: Другие основные блюда
1255760 мин.12754
09 мая 2009, 22:00
1 передняя свиная голяжка
1 луковица
1 небольшой корень петрушки
1 небольшая морковка
1 кусок корня сельдерея
1 кусок корня пастернака
соль, черный и душистый перец горошком, гвоздика,
кусочек сухого имбиря, лавровый лист - .
для обмазки голяжки перед грилеванием:
1/2 головки чеснока, пропущенного через чесночницу
2 ст.ложки хорошей густой сметаны
соль, молотый черный, белый перец, паприка, сухой
розмарин -
гарнир - тушеная квашеная капуста
400 гр. квашеной (достаточно кислой) капусты
100 гр. сладкого чернослива без косточки
1 кислое яблоко (антоновка)
1 небольшая луковица
75 гр. растительного масла
1 ст. мясного бульона от варки голяжки
соль, сахар, молотый черный перец и паприка -
Каталог: Сладкие пироги
367120 мин.1260139
15 января 2012, 10:53
тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 гр. сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 гр. ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 гр. сливочного масла(растопить)
100 гр. изюма (я не использовала, в заменила на 40 гр. шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.
Каталог: Блюда из мяса
264980 мин.4367
10 октября 2011, 14:48
для рульки
рулька ( попостнее, если получится)- не крупные 2 шт
чеснок – 3-5 зубчиков
для рассола:
перец (черный, душистый) – 10- 15 горошин
имбирь (порошок) – 1 ч.л.
кориандр семена – 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 5 шт.
майоран сухой – 1-2 ч.л.
тмин семена ( у меня ½ ч.л. )
яблоки кислые типа антоновки – 2-3 шт.
пиво (светлое) - около 3-4л
соль - 1 ст.л.
для массажа после маринования:
растительное масло - 1-2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль -
перец (смесь черного и душистого)
для глазировки:
мед - около 100 гр.
соевый соус - 40 мл.
для капусты по-богемски:
белокочанная капуста - 400 гр.
сахар - 40 гр.
соль - 10 гр.
мука - 20 гр.
грудинка в/к
лукрепчатый - 60 гр.
тмин -
уксус – 1 ч.л
для брамбораков:
картофель – 700 г
мука пшеничная – 3-4 ст.л.
молоко – ½ ст.
яйца – 1 шт
чеснок – 1 зубчик ( не добаляла)
растительное масло
майоран – 1 ч.л.
соль
Каталог: Другие основные блюда
155370 мин.214
20 июня 2007, 20:16
гусь
1 - 1,5 кг. антоновских яблок
2 ст.л. масла
утка
750 гр. яблок
Каталог: Блюда из птицы
771090 мин.602
19 декабря 2016, 15:26
утка - 1 тушка
яблоки антоновский - 5-7 шт.
специи и приправы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
18521540 мин.1035
20 июня 2014, 00:32
антоновские яблоки 1 кг
cахар 250 г
белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
59840 мин.831
31 октября 2008, 16:37
1 крупный карп
5 картофелин
3 луковицы
5 шт. антоновских яблок
соль
лимон
майонез
петрушка
специи
растительное масло
Каталог: Другие рецепты
1070540 мин.3465
06 ноября 2007, 16:56
яблоки антоновские сорта 1 ведро
листья и молодые веточки смородины, малины, вишни, мелиссы и душицы
для маринада
на ведро яблок 30-400 гр. сахара
2-3 ст.л. соли
Каталог: Пироги
156060 мин.400
22 февраля 2022, 15:17
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
яйцо - 3шт
яблоки - 3 средних, желательно антоновских или зеленых
корица/ванильный сахар/орехи
Каталог: Сладкие пироги
77040 мин.2533
15 января 2011, 22:14
5яиц
1 ст. (250 гр) сахара
1 ст. муки
5 антоновских яблок(или других твердых сортов)
1пакетик разрыхлителя
щепотка соли
корица
растит.масло для смазывания формы
сахарная пудра для посыпки
