Пляцок яблочный с белково кисельной прослойкой и заварным кремом
Приготовьте Пляцок "яблочный с белково-кисельной прослойкой и заварным кремом"! Идеальное сочетание теста на сметане и нежной начинки из яблок.
Продукты
- тесто:
- сметана (кефир) - 200 г
- мука - 3 ст.л.
- маргарин - 250 г
- желтки - 4 шт.
- уксус 9% - 1 ст.л.
- спирт - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
- начинка:
- яблоки антоновка - 1.5 кг
- белки - 4 шт.
- сахар - 200 г
- кисель с вишневым вкусом - 1 пакет по 40 г
- крем заварной:
- молоко - 0.5 л
- мука - 4 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 200 г
- масло - 300 г
- форма для выпечки 20х35
Пошаговый способ приготовления
Муку смешать с разрыхлителем, сверху, на крупной терке, натереть охлажденный маргарин и порубить ножом до состояния крошки.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Сформировать шар и поставить на 12 часов в холодильник.
Тесто разделить на 6 частей и сформировать из них брусочки (так легче раскатывать в прямоугольник или квадрат)
Готовим начинку:
Яблоки очистить, нарезать на тонкие дольки.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену, продолжая взбивать добавить 1 пакет киселя.
Одну часть теста раскатать, выложить в форму.
По тесту распределить часть белковой массы, сверху выложить шар яблок и прикрыть другой частью раскатанного теста. Сверху наколоть вилкой.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут при температуре 200 С.
Таким же образом испечь еще два коржа.
Сварить заварной крем, охладить.
Охлажденный крем взбить с маслом в пышную массу.
Переложить коржи кремом.
Готовый пляцок перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
13 декабря 2010, 01:51
13 декабря 2010, 01:56
13 декабря 2010, 01:58
13 декабря 2010, 01:59
13 декабря 2010, 02:03
13 декабря 2010, 02:08
13 декабря 2010, 02:19
13 декабря 2010, 02:24
13 декабря 2010, 02:42
13 декабря 2010, 02:56
13 декабря 2010, 03:32
13 декабря 2010, 03:44
13 декабря 2010, 03:44
13 декабря 2010, 03:58
13 декабря 2010, 03:59
13 декабря 2010, 03:59
13 декабря 2010, 03:59
13 декабря 2010, 04:11
13 декабря 2010, 04:23
13 декабря 2010, 04:28
13 декабря 2010, 05:04
13 декабря 2010, 07:50
13 декабря 2010, 08:25
13 декабря 2010, 10:24
13 декабря 2010, 10:45
13 декабря 2010, 12:40
13 декабря 2010, 12:48
13 декабря 2010, 12:51
13 декабря 2010, 13:29
13 декабря 2010, 14:33
13 декабря 2010, 17:39
13 декабря 2010, 17:58
13 декабря 2010, 21:12
14 декабря 2010, 01:07
14 декабря 2010, 01:57
14 декабря 2010, 03:00
14 декабря 2010, 15:05
14 декабря 2010, 21:12
16 декабря 2010, 00:17
17 декабря 2010, 15:22
01 октября 2012, 21:39
08 октября 2012, 20:43
02 октября 2013, 01:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти